佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
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佳偶天成tvb now,tvbnow,bttvb. ? b/ E* b2 ]" E; S- I
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。tvb now,tvbnow,bttvb8 G, a8 b0 @1 a
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb* @9 t/ R, T& u
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
9 @6 E! Y: ?% atvb now,tvbnow,bttvb 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。1 U; E. w' S) |! ?; X
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) d1 L; E1 r5 G
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+ ?( O( j0 |- ^# y/ h+ e6 Y公仔箱論壇香芒鸡柳5.39.217.76' n# W. }: L9 I# ]8 n
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 A; E# m7 G* K
配 料：
0 r! {4 z( C. i. X# e公仔箱論壇 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
0 Q3 }& Q( D7 ?+ L 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
! R, O$ b/ V& K9 q) Ltvb now,tvbnow,bttvb做 法： tvb now,tvbnow,bttvb6 E7 l, i' z+ c% Z+ o0 R( `/ N
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
: [- B' o9 I2 J; h4 e/ R5.39.217.76 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。5.39.217.76; e0 j2 o7 V, r! @6 G$ v
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
; ?# h/ y( a+ X, i! q6 K2 s 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。5.39.217.76% W9 r! i" W, [( c
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( @. O- X T; @$ I& S7 s5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- {4 [) p+ m' G# \" }
鲜果虾肉沙律5 P% \: `: J8 M3 N. A
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 u$ T1 d& u" [5 e, W& C
做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 J2 U' J9 i4 I- z
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
% N! O+ n+ V. [; y- M* X' p公仔箱論壇 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
# |- y* M# c0 P3 h+ w 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。5.39.217.76( J, |0 R1 G, _, y$ J
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
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什锦海参羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G- r$ k2 X- g9 X: _$ U6 U
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
- k% ^4 s9 |( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
- c0 ~) l/ m% X- s( ^- j) x v5 h5.39.217.76做 法： 公仔箱論壇8 U V. @! U! ~' T
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
& V9 W, Y7 l/ B- _ 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。$ P- X: D2 \: L; v5 H* z
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。公仔箱論壇0 Z7 ~+ p4 F1 S; w, [1 L( Z
4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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