對心血管病患而言，「病從口入」真是一點也沒錯。
; @% U: X* W6 ^3 \, x吃對食物，可降低心血管疾病發作的機率；冬季大補特補，反而容易誘發宿疾，可能「愈補愈大洞」。天然食材中，哪些是心血管疾病患者的綠燈食物？加工食品中，哪些又是紅燈食物呢？ ▇ 綠燈食物
( ]/ } ]7 |* R7 e* n$ \1.深綠色蔬菜
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) ^# x* e" M6 \& l' }; |" H! z5.39.217.76 含豐富的鉀、維生素C及膳食纖維。鉀促進神經感應與肌肉收縮，使心臟規律的跳動；維生素C的高度抗氧化活性，能預防血管壁硬化、心臟疾病發生，至於膳食纖維（比如蔬果、燕麥、全穀類、藻類）可降低膽固醇，預防冠狀動脈疾病。心血管疾病患者每天最好吃三份深綠色蔬菜。 $ X$ C2 ]2 C, A2 g b* R
2.小麥胚芽、胡蘿蔔 [5 r: @8 I" e: l1 c6 I
富含β胡蘿蔔素、鎂、維生素E與膳食纖維。β胡蘿蔔素具抗氧化功效，保護身體組織不受自由基破壞，預防血管病變。鎂能調節心臟律動，使心肌舒張，擴張冠狀動脈。維生素E的抗氧化活性可預防動脈硬化。
0 A( V8 I. I4 w* n' S2 a5 X+ |5.39.217.763.海帶9 G! t. x0 p& |3 v5 V& F$ e, Q
除低脂外，有β胡蘿蔔素、鈣與碘。鈣可降低吸收膽固醇和降血壓，碘能抑制甲狀腺亢奮，防心跳過快。紅藻中蝦紅素也能延緩血管老化。* z$ d+ R6 X+ ^1 i4 `
4.香菇tvb now,tvbnow,bttvb$ u6 X3 F' N6 ~! V8 S# {+ B$ I
味甘性平，香菇有多醣體、維生素B與維生素C。多醣體易吸收，能降血壓、膽固醇，維生素B包括葉酸、菸鹼酸、維生素B6與B12 等，供應新陳代謝的能量，保護心臟。如果罹患痛風，應減少香菇的攝食量。
" ~% f. i$ N3 y3 {公仔箱論壇5.洋蔥; Q$ G! Y( [- G
洋蔥含有多種硫化物、硫胺基酸等營養，能降低血糖、血脂、血壓，舒張血管，發揮預防心血管病功效。5.39.217.76% K4 F3 t" x9 A) N
6.紅麴' m6 u; Q# w0 {8 R+ T) ?- _
含可以抑制膽固醇生成的物質及HMG-CoA還原酵素抑制劑，能維持膽固醇平衡。避免與葡萄柚、紅黴素等同時食用，避免生成更多膽固醇。
/ d Z3 w: d a4 a3 _3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.黑木耳/ \$ Q0 C7 V. j$ g- v, F" L
有補氣效果，含有胺基酸、膠質與多醣體，能降低膽固醇，清除血脂在動脈壁沉積，阻止血管增厚、硬化或鈣化，並改善高血壓症狀。公仔箱論壇6 p+ b( c- O- t. i$ {8 n1 n
8.深海魚
! k, p9 q+ q, k4 V! g [; u公仔箱論壇如秋刀、鯖魚、鮭魚。魚肉中的DHA是ω-3的不飽和脂肪酸，能預防或減少發生動脈粥狀硬化、冠狀動脈硬化。EPA也是不飽和脂肪酸的一種，可加強代謝低密度膽固醇，防止腦血管栓塞與心肌梗塞。
! I5 b& [. B2 `9 i* ], Y4 ?公仔箱論壇9.牡犡tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 B, m+ i# V1 k5 a
味澀微寒，跟墨魚、花枝與蝦子相比，牡犡的膽固醇含量較低，ω-3不飽和脂肪酸含量高，能抗血栓，保護心血管，建議一餐的量不超過65公克（約8顆牡犡），如果那餐吃8顆牡犡，就不要再吃肉。5.39.217.76& z n: l7 c! p7 T& ?' w
10.番茄# n, I) N0 g( a) b: J! ^0 I
性微寒，果肉中有抗氧化的「茄紅素」，能消滅人體內的游離自由基，預防血脂凝結造成心血管阻塞，降低中風的危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, W6 C/ o. y7 ^: q& `
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發表於 2012-12-25 12:30 AM
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