《健康路》精選8種“好”心食物，為你的心臟健康保駕護航！
S% I. t5 f, A4 u/ }8 ?) c( {7 q0 T大家好！我的名字叫心臟，很多人不知道我對食物很挑剔，總是為了滿足口腹之欲而隨便亂吃，久而久之對我造成傷害。今天，我特別邀請專家與你分享，我最喜歡、最愛吃，而且對我最有益的8種食物，以后請多愛護我一點哦！
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: Q2 T/ {" p# `) r1 ]* k9 K5 F 你是如何保護心臟的？每天吞服深海魚油膠囊、維他命E和一堆保健品？其實，對心臟有益的食物，不必花大錢也無需往遠處尋找，它們，往往就在你左右！讓阿松大醫院飲食療養專家何曉芬告訴你，“強”心臟最愛的8種食物。5.39.217.761 r5 d0 ~; J0 M6 A) d/ _
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燕麥降膽固醇又耐飽
1 p; n% y" Z9 }1 S" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D! D) H& ~ X公仔箱論壇 燕麥含有能降低“壞”膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平的纖維質β-葡聚糖（beta-glucan）成分。這種可溶性纖維會在小腸內形成膠狀粒體，吸收含有膽固醇的膽汁酸，然后連同膽汁酸一起被排出體外，減低膽固醇在小腸內被吸收的幾率。$ x7 [% V4 P I& L- P5 [# T1 ^0 V& J
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建議每天攝取3克的燕麥可溶性纖維（β-葡聚糖），大約相等于1.75杯的煮熟燕麥或1杯燕麥麩。
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8 P7 |% l6 M+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：烹飪菜肴（例如：咖哩、仁當、米飯或粥）時，不妨加入適量燕麥，既對心臟健康有益，又能增加飽足感。6 t! a: A( P" l7 i' \# t
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大豆富含植物蛋白質
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大豆是富含營養元素（例如：纖維、維他命、礦物質、多元不飽和脂肪等等）的植物性蛋白質。有別于動物性蛋白質，黃豆不含膽固醇，而且只有極少量的飽和脂肪，因此能夠發揮很好的降膽固醇作用，對心臟健康有益。每天攝取25克（或4份含6.25克大豆蛋白質的食物）。富含大豆蛋白質的食物來源包括豆腐、豆漿、大豆優格乳及豆酵品等等。
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( ]$ O, y7 y' M: w/ G/ ptvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：烹飪午/晚餐時，多用豆腐來取代動物性食物來源，增加大豆蛋白質的攝取量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p( ]- |( [ o+ {% A3 Y
: G- F# D4 V6 ], E. \& T& y( U, w植物固醇減少吸收膽固醇7 c% U3 d; Y4 |
( o, d" O3 [) v* V2 F7 \" E# Z8 { 顧名思義，植物固醇（Phytosterols）是存在于植物中的天然元素，其中包括：各種榖類、雜糧、堅果、豆類、種子等，尤其富含于芝麻、杏仁中。但是，天然食物中的植物固醇含量可能太少，建議多攝取添加了植物固醇成分的食品（例如：乳製品、牛油、飲料等等）。這類食品能幫助減少身體對膽固醇的吸收，進而幫助維持心血管健康。tvb now,tvbnow,bttvb8 b7 ]. m6 i& Y- H. K! b: ]
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建議每天至少攝取2克的植物固醇。
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小貼士：選擇添加了“植物固醇”的強化食品或乳製品，參考產品成分標簽。公仔箱論壇9 H. Q" U2 z7 f0 M' B4 Y
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亞麻籽促進心臟健康
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6 ?6 c' n9 e" T5 J) X" W) Ntvb now,tvbnow,bttvb 這種金黃色澤的種籽蘊含三種對心臟健康有益的營養元素：纖維、一種稱為木酚素的植物化學物質和Omega-3脂肪酸。研究現實，亞痲籽的纖維可與必需脂肪酸結合，促進心臟健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I) _9 t% ?5 `; w
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小貼士：磨碎亞痲籽以獲取更多營養效益，用這些亞麻籽來烘焙（蛋糕、麵包等等）、加入穀物飲料、果汁或奶昔中都是很好的搭配方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 |& I: @; ]9 t: S) A0 I! n
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堅果和花生提供良好脂肪* z, A: } L3 S" M" C
, \# B8 O/ E$ p# c' |' g5.39.217.76 杏仁、核桃、榛子、花生、開心果等等都富含營養元素，其中包括：纖維、維他命、礦物質、蛋白質以及多元不飽和脂肪（良好的脂肪來源），是心臟喜歡的“好”食物來源。
8 L2 B% g* t& ^7 a/ U3 O% M$ E3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u, ~& j5 \. J( F1 T5 J. `
小貼士：每天攝取一個手掌大小分量的堅果，最好選擇未添加鹽分的堅果類。在燕麥或麥片中加入堅果，或者在烹飪雞/魚肉菜肴時添加堅果都是不錯的選擇。5.39.217.76" e+ t/ P% ?) s, l" t& Y
& Q; H5 g3 g; P) m3 h" ^低脂/脫脂牛奶護骨骼降血壓5.39.217.76- m: r; N% n2 E
: k8 h% {3 u ^/ _& atvb now,tvbnow,bttvb 在日常飲食中添加牛奶或乳製品不僅僅能促進骨骼和牙齒健康，牛奶和乳製品也蘊含能夠降低血壓的三大營養素：鈣質、鉀和鎂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a! Q: S$ ]' R7 G
S2 C. s1 N! F8 k3 ]公仔箱論壇 小貼士：選擇低脂或脫脂牛奶，加入優格乳攪拌成健康的奶昔飲料，味道也很不錯。公仔箱論壇2 K) S$ S4 T$ D% p7 d
2 K9 w, H8 S1 W, f0 v% x9 D4 i5.39.217.76脂質魚保護血管健康0 ~3 K/ u4 `& C- E- R. f- ^ _* ?
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三文魚、吞拿魚、沙丁魚、鯖魚等脂質魚都富含蛋白質，而且也是良好的Omega-3脂肪酸來源。Omega-3脂肪酸有助于減低血液中三酸甘油脂的水平，保護血管健康，減低患上心血管疾病及中風的機會。美國心臟協會建議，每周至少吃兩次魚，每次至少兩份，尤其是脂質魚。
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. [! V( L* N# r) Q; z* W5.39.217.76 小貼士：使用少量油，加上香料或蔬菜來烤魚，既美味又健康。 ?) Z4 |8 h" R, U
' x/ N3 V0 F& Z5.39.217.76茶飲中和體內自由基
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+ p" l3 H* C3 r- F 適量喝茶對心臟健康有益，綠/紅茶也和蔬果一樣，蘊含大量的類黃酮（一種抗氧化劑）。類黃酮在維持心臟健康方面扮演重要的角色，它能中和身體的自由基，幫助維持健康的細胞和組織。一些研究也發現，喝茶可以降低心臟病發作的風險。
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小貼士：雖然喝茶對心臟健康有益的機制作用還需要更多研究證實，但每天適量飲用1-2杯綠/紅茶可能是提升心臟健康的簡單方法之一。
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: P1 {! l: L& X# _公仔箱論壇 何曉芬：“這些食品並不能取代健康均衡的飲食計劃，而是在日常飲食中適量添加上述8種食物。促進心臟健康並不能單靠某一種食物，遵循均衡營養原則才是愛護心臟最好的方法。”
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發表於 2012-12-24 10:33 PM
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