教大家做大盘鸡哦 
8 S D# _9 ^: [' i5.39.217.76新疆大盘鸡所用的材料： . x1 t' e, ]7 X+ L, I6 H
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 5.39.217.76, M/ G' H" s: L& |8 I _2 c
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
5 x: N" D+ w3 O. S- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
; r8 K. m3 w2 |4 M0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
z' ]+ ] A; X) E2 h+ P$ B5.39.217.76 5、皮带面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T R4 P/ [: }$ j6 Y; R1 N
8 O. P1 `# p# [1 l* R1 p eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡烹饪步骤： , a% n$ t3 [2 B8 V
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
6 L2 t* c w t$ p0 t$ e# d4 x' Qtvb now,tvbnow,bttvb 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 5.39.217.76% W& n' ^9 Q7 Q! [) b+ Q& R
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 5.39.217.769 {+ J7 t$ c& Y
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； tvb now,tvbnow,bttvb( N R8 e& h3 q7 z- s4 t+ @
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
# b7 q0 i/ ?/ P! Q1 Q 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
' c: i( }2 Q J; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
' B% v/ e' i _4 R9 W+ ^5.39.217.76 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
+ y+ f; A( p8 ?+ htvb now,tvbnow,bttvb 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
- ~3 W/ @, H, e& o- z( Z/ U$ x3 } 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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