教大家做大盘鸡哦  5.39.217.768 j* u8 S* v5 `3 G
新疆大盘鸡所用的材料： 5.39.217.76$ J! k$ }7 q/ s; P
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) U9 E6 k" \0 P
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
$ W7 F; n, a3 |8 b/ [' Q' M 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
) Z T, ~% }9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
8 P/ l/ I+ H& ^: j5.39.217.76 5、皮带面。 : Q& e8 P) a- a$ R% L, ^7 _
) D. F) D! L0 `/ }; {+ t; X- O公仔箱論壇新疆大盘鸡烹饪步骤： 5.39.217.76% A J+ r1 U+ ~1 U& f6 U( L7 V) e
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 5.39.217.761 E4 q0 g, h/ P- ^, a" Q3 j
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
) K; o3 p- s6 B, ?2 g4 P4 C, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 7 ]' n3 b7 k( X7 C
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； ! U6 \3 p& G. X8 |9 \# v. \7 g C
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； 5.39.217.763 T' c% t+ G6 r, k+ H
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 公仔箱論壇2 g0 B2 m, G$ B5 i. o
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
5 n" Z, A0 Y, s$ r% B* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
8 G8 m/ X e/ x3 R0 D q1 Itvb now,tvbnow,bttvb 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
$ M0 p8 A/ L: Q' g1 Stvb now,tvbnow,bttvb 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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