薑餅人
/ c9 g. L6 c$ Z7 Y0 M基絲汀@簡易食譜
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* w! C/ K: h" ?' K/ e( F公仔箱論壇準備時間: 15 分鐘(另加冷藏麵團時間)
& U+ @# O" w9 T1 e* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ u* u( k: Q" g: ^- o' i8 t; _0 M9 [tvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 15 分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb# f+ J( Y/ g7 i5 ^6 O3 M
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8 f% G. W* h% Y, g' F8 r \5.39.217.76分量:
% Y4 @$ G$ x8 P. r4 {) B公仔箱論壇約 55個(薑人餅模大小約 4cmx5cm)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: z6 g: i" m* f
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/ p% R6 `6 O% M4 R" Q5.39.217.76材料:公仔箱論壇4 k$ K- z- c; A" S2 r$ K2 D" u
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油(置室溫軟化)100克
- 紅糖(brown sugar) 75克
- 金黃糖漿(golden syrup) 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶(置室溫)70毫升
裝飾材料:
# j4 ~1 o6 z( O1 n公仔箱論壇- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜(過篩 pure icing sugar) 150克
& e; G6 b# q' p5 e- d$ u' K( jtvb now,tvbnow,bttvb做法: ! j- _( _5 }9 E, u9 @
- 先把麵粉,泡打粉,薑粉,肉桂粉,豆蔻粉和鹽拌勻,過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿,雞蛋和牛奶,繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻,成一麵團。
- 分兩份,稍壓扁,用保鮮膜包裹。放入雪櫃(fridge)中,冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團,底部和上面鋪上保鮮膜,用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀,小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步,完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中,焗約15分鐘。
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裝飾糖霜做法:
% m( n' I% \* RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 用電動搞拌器,以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜,繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身,可酌量加糖霜打發。
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