冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。2 I; ~/ L u' t4 I- _, v$ ^
5.39.217.76' \9 I. I0 Y+ N0 v: X) r
1. 鈣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A' S, m; r$ A& |4 e4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 w' Q; ^( j: X, c1 n
鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。
8 H( m( @3 z4 A/ H5.39.217.76
3 B h0 S/ y8 w& X9 k* o3 b鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。
' P) X) w6 ] s8 r: I& |9 ^& t5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb7 O L! F: `) u( o) [
5.39.217.76" m5 T2 y+ a- v+ P7 D/ c% W
2. 維生素D
" r. J- u% ^" t9 K$ A6 m- n5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb ]& l0 e" {/ ]
維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。5.39.217.762 O" b* ^. n5 \% c% y! n) ~
$ u& H- ]) a; j' I: a
) e% i5 s3 R/ W4 Y* C; K公仔箱論壇3. 蛋白質
- q7 M4 S% K) H. B4 ?# w9 L0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ e( Q2 ?5 L9 V1 P6 l2 f o
骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) Y# ^; c/ z K, v" Q3 K9 @9 ~
5.39.217.762 O& T: a; u' w9 s7 v7 l
9 F* m) h( N/ Y0 V+ ~- Q% itvb now,tvbnow,bttvb4. 鎂
- k( f2 z9 E, h* C5.39.217.76
2 P% Y1 _) d( V i9 |8 {; p人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。5.39.217.76) [" m) l3 t ?
) G' o7 g1 s% C- M! I( ^) ~
: y, W( q$ m) K4 {, Y
5. 鉀/ y0 c0 Z' U* G8 A1 J" t$ v
' r4 U/ V7 w9 |# o3 s. y3 o/ w5.39.217.76鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。2 v. B7 O& N! S8 j' y# P
+ C) n ]0 L7 ~& F; {tvb now,tvbnow,bttvb
% U3 v0 g$ s, }: L |公仔箱論壇6. 維生素K
- g R+ w0 u- C8 p6 U# Xtvb now,tvbnow,bttvb
& I# T: S8 X: ]8 J5 Z- G維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y& Q, j4 j" z5 @4 \
# {7 K; A" x3 y" p4 Q6 L2 gtvb now,tvbnow,bttvb
+ K+ k- V9 ^: J6 ?" H3 X6 m# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 維生素B12
: L5 M c1 S a& _5 O5.39.217.76 2 |" H9 E' s( Q/ }: c. C9 B1 w
維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。
; v' x7 q( y. ^. C) F1 Q5.39.217.76 |
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
