冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。5.39.217.76 I# X: ]# c3 Q# y3 @
; P: e5 ~7 A q$ X公仔箱論壇1. 鈣公仔箱論壇: I/ a# p0 r6 s. v. r5 j
8 y7 i- A R1 @6 g( |! r0 z: b
鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。公仔箱論壇: e/ m0 j2 M' K. u+ k9 Q5 a
z; g2 |3 c: S2 h3 ^. ]
鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。
( @2 f) J+ S- }; b oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & x& A* E. I6 x- a0 b
9 E- u+ ^" U& E9 D
2. 維生素DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 e( k( f4 R4 _% ~1 R
5.39.217.76; x% |: P0 v a2 l" Y
維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。
( k+ h& H9 B9 o W- M3 A+ N( }6 h5.39.217.76
6 J; N8 |# Z$ |. M% J& P) S6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( K- N& ]: @; M9 e
3. 蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb/ @# o K, b! _
7 `$ h. W8 O2 I& W& }) M" l
骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。公仔箱論壇& j3 j2 [; [# @ q' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* W _& V: U
# Q, r) V4 D+ i4. 鎂$ U8 f: p; M; D& _: ~) e( z6 |
( a _8 S. O) y$ V- G/ w) K
人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w( V. J# ~9 L- m5 i2 O9 J! m
( W* K9 ]: t3 c( |5.39.217.76
0 y9 l) ]5 t# D" ]" ~8 Q5. 鉀
; u: n# G) j% Q8 q
8 t. E6 y# p9 r3 j5.39.217.76鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。2 d: S9 @# G% P8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p8 W9 H& z; [! a P0 b# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i3 Q- A9 f4 d; p
6. 維生素K
* Q" `8 y4 O6 j4 N* Ltvb now,tvbnow,bttvb
* e5 R4 L1 l! q! W+ A維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。tvb now,tvbnow,bttvb9 H) O1 H6 w, @$ N8 d, V- G( _
; J E8 A, c3 ~% f+ O- W5.39.217.76! a+ Z( P: e. [) o9 ~ @% k+ ]' j) B
7. 維生素B12' X6 v1 l% x2 u! j% u2 z' _
* J$ z+ d/ [) ?4 b$ _
維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。5 y7 E# N/ Q+ t9 F8 H; R: s( d
|
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
