冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。
$ ^4 O# ?4 A: ^. A! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . B, U$ k' G- c: n8 l
1. 鈣5.39.217.76# z3 U7 A# h8 I2 ]
公仔箱論壇9 \1 Q+ V2 Z" ]% s7 q6 K
鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。tvb now,tvbnow,bttvb1 l3 Z* l. Q$ H, O& T' B
5 Y( r: ], D, f9 K9 N
鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y( x2 T7 v7 R4 C) Z( e
8 e* I z- z4 S. n( M Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ H! k* R- y% E) h; D2 N" Z/ p2. 維生素D
$ i- ]; J" a$ Z+ w公仔箱論壇 & K) K/ G5 B/ n/ K3 Z1 g! B6 }% Q
維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。
1 B, m y! N# v$ ~# B0 e5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m; k( `3 c q; ~( t; V' _0 f& F
tvb now,tvbnow,bttvb# P b6 U& s9 g5 ~
3. 蛋白質
( y8 U7 v# f9 L% ktvb now,tvbnow,bttvb
! K) w4 O1 x# L公仔箱論壇骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。( j5 J7 Y( \3 s1 Y; {* X$ r; x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, Z Z2 g$ o3 n0 y$ r
5.39.217.76+ ~' {! E, U* Z$ k# A. w
4. 鎂
, z% g" J1 a' Y( ?( z! ?0 h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- c- T& [! @' D; m
人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。
# A9 i' s. D* p5 K+ a( N( }
! R5 P9 R2 _! H2 d9 P5 c公仔箱論壇
[. X+ M6 v8 M2 m) G+ ?5. 鉀
( r' i& n9 O$ ~' u% R5.39.217.76
k3 Y1 F/ o& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 [# D6 X5 w/ J; B3 }
" g' S4 U: i& L0 L$ S6 ?$ |
) E$ t1 B+ L1 F4 \$ I5.39.217.766. 維生素K. M k4 y) I0 l+ G' h' P/ \, s |
& u% E- W2 q4 }1 e; j維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。
/ [& s) W/ z' O$ Z) |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]7 P5 l9 o1 T
tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 K& ~9 U. X2 e' t% ^
7. 維生素B12公仔箱論壇; F" c, N7 j b' y9 C0 {" f
" S6 S1 L/ f7 }( W- n2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。
2 v5 P) E0 Q8 }. p* {# F |
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
