材料 : 牛腩 2斤(切件), 白蘿蔔 1條, 薑 3片, 八角 3粒, 蔥 1條(切段), 生菜1斤, 柱侯醬2湯匙, 冰糖1小粒, 水適量.tvb now,tvbnow,bttvb. u% G$ ?9 Q1 e3 J7 L: l) ]
調味汁 : 生抽 2茶匙, 蠔油2茶匙, 粟粉1湯匙, 水 2湯匙.2 o' m7 }& A" F$ l( I+ u. Z; x& ^% X
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做法 : 公仔箱論壇3 c/ n4 _. y' _
. i8 B: @2 X! z T1 X5.39.217.76- 把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。
% w: j0 m. Y) G9 a公仔箱論壇 - 起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。
# P" W" P" I w# Y( V, M9 w5.39.217.76 - 再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘, 再開火，加入調味料埋獻。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ h' H, L6 J. \
- 用水白灼生菜放在碟上，把煮好的牛腩放在灼熟的生菜上面。灑上蔥段裝飾。
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發表於 2012-12-18 05:40 PM
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