[健康資訊] 红枣、酸枣、黑枣、椰枣、青枣的功效

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　　果实能健脾；种子有镇静、安神作用；作枣树的钻木，又为蜜源植物。
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　　酸枣主要产于我国北方地区，虽然每年八九月份，它总是昙花一现地在市场上出现，供人们尝个新鲜，但用它加工的饮料、食品却很多，如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等，人们随时随地都可以买到。
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　　酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3％，是所有水果中的佼佼者。
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　　中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。tvb now,tvbnow,bttvb) K2 B. p  P" `+ d' H: F+ U

　　近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此，酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
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　　释名: 山枣。5.39.217.768 ^7 l5 D- N5 u$ v  y0 {: t

　　气味: （酸枣）酸、平、无毒。; l9 ^( T' i5 J

　　主治: 1、胆风沉星（胆风毒气，虚实不调，昏沉多睡）。用酸枣仁一两（生用）、蜡茶二两，以生姜汁涂炙微焦为散。每取二钱，加水七分煎至六分，温服。
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　　2、胆虚不眠（心多惊悸）。用酸枣仁一两，炒香，捣为散。每服二钱，竹叶汤调下。又方：再加人参一两、辰砂半两、乳香二钱半，调炬蜜做成丸子服下。 ! y9 c% n+ o$ T' [

　　3、振悸不眠。用酸枣仁二升，茯苓、白术、人参、甘草各二两，生姜六两，加水八升，煮成三分，分次服。此方称“酸枣仁汤”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' M- ^" {8 s$ D) w$ @$ r

　　4、虚烦不眠。用酸枣仁二升，母、干姜、茯苓、芎各二两，甘草（炙）一两，先以水一斗煮枣仁，得汁七程式，再放入其余各药同煮，最后得汁三程式，分次服下。此方名“酸枣仁汤”。
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　　5、骨蒸不眠。用酸枣仁一两，加水二碗研绞取汁，下粳米二合煮粥。粥熟后，再下地黄汁一合，煮匀吃下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h8 a; {6 T8 D8 C- ~0 J2 S

　　6、盗汗，用酸枣仁、人参、茯苓，等分为末，每服一钱，米汤送下。" X! O) |* j( M) M' z8 Z

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　　原料介绍 tvb now,tvbnow,bttvb! r/ R& e: C2 u# B2 W

　　酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种，产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。 tvb now,tvbnow,bttvb& `1 U* G6 A: B; m3 w+ B  W- ^5 Z

　　营养分析
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　　1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z3 X/ \2 j% X4 }7 R

　　2. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效；
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　　3. 酸枣仁还有持续降低血压的作用；
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　　4. 酸枣仁对子宫有兴奋作用。 ) ]9 L9 p2 l- x- D4 ^+ a& O( b

　　相关人群
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　　一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。
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　　食疗作用 + |8 P' ?1 s: q: E4 r2 Q- M

酸枣性平，味甘酸；$ g& u, [# L% q" n6 d

　　有养心、安神、敛汗的功效；
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　　可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。
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黑枣（君迁子）

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2 s, c2 j( L1 j) K材质优良，可作一般用材；果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供医用；种子入药，能消渴去热；君迁子树能作柿甜的砧木。 : k) i6 N3 ~) \$ k& }

2 s4 b" I  s$ L$ o' z# m0 l; Htvb now,tvbnow,bttvb　　黑枣学名君迁子(Diospyros Iotus Linn),属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。 tvb now,tvbnow,bttvb- {4 d1 s5 u: l# {1 V
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　　黑枣属于梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种又称为西洋枣，果粒像婴儿拳头大小，果肉相当厚美、核果较小，但气味却是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑枣有的是经过干燥处理的果肉，也有一些商品是压成汁的，或者是以黑枣为原料浓缩提炼成蜜汁，而目前在Baby的副食品中也可以看到黑枣的成份喔！ 公仔箱論壇, A- u( v$ o) ]/ L

7 P1 v- N/ F" H" o5.39.217.76　　黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质－钙、铁、镁、钾等．．．这些营养素在黑枣中含量都很丰富喔！除此之外，其实黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助宝宝的消化和软便，让爸爸妈妈们不再为您家小宝贝的排便问题伤脑筋了！
+ u, k) A2 o6 n* R0 i: I$ i公仔箱論壇《中药材知识》
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【药名】君迁子tvb now,tvbnow,bttvb# e8 S3 A+ d% c$ ]! j" ?* `
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　　【别名】梬枣、小柿、（木耎）枣、牛奶柿、软枣、丁香柿、红蓝枣
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0 x9 K: W8 L5 ?- `) j- Q1 u6 ]- A5.39.217.76　　【汉语拼音】jun qian zi
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　　【拉丁植物动物矿物名】Diospyros lotus L.公仔箱論壇/ @2 ]( _5 K5 Q! P
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　　【功效】清热；止渴
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/ p, c" y- t8 P" y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb　　【考证】出自《本草纲目拾遗》。
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　　1.《本草纲目》：君迁之名，始见于左思《吴都赋》，而著其状于刘欣期《交州记》，名义莫详。耎枣，其形似枣而软也。
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　　2.司马光《名苑》云，君迁子似马奶，即今牛奶柿也，以形得名。 tvb now,tvbnow,bttvb) j4 M" H: |" Z0 m2 R  V0 F' \6 T
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　　3.崔豹《古今注》云，牛奶柿即软枣，叶如柿，子亦如柿而小。唐宋诸家，不知君迁、耎枣、牛奶柿皆一物，故详证之。君迁，其木类柿而叶长，但结实小而长，状如牛奶，干熟则紫黑色。一种小圆如指头大者，名丁香柿，味尤美。
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# R! }3 l6 q7 e$ G+ v& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【各家论述】tvb now,tvbnow,bttvb. z! I. T0 N% r  n# j; K

" j5 V) X0 r! J. z9 T+ C% e5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.《本草拾遗》：止渴，去烦热，令人润泽。
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　　2.《海药本草》：主消渴，烦热，镇心。
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6 o3 U- @' R9 Y2 X5 k! _5.39.217.76【科属分类】柿科
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8 y; a' S' ]2 |/ C1 I' W. @% O【主治】烦热；消渴tvb now,tvbnow,bttvb: _" r2 a- m1 N$ X: H4 l& o

4 m/ E# h% b3 x8 ?2 K* W5.39.217.76【功效分类】清热药；止咳药5.39.217.76: d/ X# L# Z" D7 q4 W9 u0 R
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【性味】甘；涩；性凉$ O- o; A/ Z5 t

! H" T& Y$ S& a- x5 D. A【用法用量】内服：煎汤，15～30g。2 b# v1 d/ g1 x. v+ R, s

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椰枣
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       椰枣是枣椰树的果实，又名海枣、伊拉克蜜枣。 热带重要干果。干果含糖分达60～70％，蛋白质、脂肪均在2％以上，可鲜食或作蜜饯。果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。/ H5 I0 T0 y& z& J
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　　从椰枣的成分中我们可以发现其组成几乎都是单纯的果糖，非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及胆固醇极低，不仅不用担心肥胖的问题，反而因其丰富的维他命与矿物质可以增进机能，达到健康的诉求。营养成分分析表（100g椰枣果肉成分）：
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+ U7 S/ C! W- K  {5 R  T. Q; h; H　　15.3g---------------水
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　　2.50g-------------蛋白质 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g* O# C! x0 \: G4 S

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" `$ C" m% j* Y7 i　　0.40g------------脂肪 tvb now,tvbnow,bttvb. ]- o9 K8 `  y1 r; C* a0 w, k
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6 |4 @4 B! e* o3 _) _. j& u3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　75.8g-------------糖（碳水化合物）公仔箱論壇& Z. f' o( {) ~9 |+ z' g

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" ]3 X5 d' n1 ]6 U* m1 h3 r公仔箱論壇　　3.90g------------纤维公仔箱論壇" h4 g0 h$ g8 N9 w& }

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　　0.12g-------------钙5.39.217.761 H$ n: q4 u, R; {. ?$ r# s* }

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　　1.98g------------其他矿物质，如镁、铁、磷及ß胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2……等多种维生素。（椰枣表皮上如有白色粉物为天然糖衣，敬请安心食用）tvb now,tvbnow,bttvb: z# _* I) Y# z: j  @8 L* Q
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% m, c- C( w3 f" q5 r1 W. `" a# f& Atvb now,tvbnow,bttvb　　[功效]补中益气，止咳润肺，化痰平喘。其所含纤维素非常柔软，不会对敏感的胃肠造成伤害，可治疗胃溃疡：用全生牛奶与去皮蜜枣浸泡即可；枣椰子的种籽含在丰富的男性荷尔蒙成份。
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( n" z5 A! z- j0 r' w5.39.217.76　　[口味]可直接吃，伊拉克蜜枣里面浸出的糖汁经过凝结，使其具有粘性，甜而不腻，肉软而烂，很好吃。也可煮食，煮过的蜜枣又甜又面。
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　　椰枣树浑身是宝。椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。不仅如此，椰枣可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。椰枣树的枝条可以制作椅子、睡床以及装运水果、蔬菜、鸡鸭、鱼虾和筐子；叶子可以用来编席子、捆扫帚、制托盘等，还可以作燃料；树干用来建造农舍、桥梁；枣核可以作饲料；劣等椰枣则用来作肥料或饲料。
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; f5 S2 Z( c: r" R+ V, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青枣
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　　青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有"维生素丸"之称。5.39.217.762 m, \) d3 H( j2 {( Y5 q; `

( E% A& T1 D+ Y( y) x% R2 g, k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 a3 r% \- |
　　青果重50－100克，甜度10－20度，每百克青枣含蛋白质1．2克、脂肪0．3克、碳水化合物23．7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。
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　　营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。2 F( D2 U- I3 b: z* }0 s3 z
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　　海南大青枣又称海南甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木。这种枣大的可达到半斤，一般的也有鸡蛋大小，而它的味道也与其它枣类有所不同，除了人们说的苹果味外，还兼有梨子和大枣的味道，可以说是“一枣三味”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ b- p- z) ?, g4 F
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& {4 x+ }. Y' @　　海南青枣果大，肉厚核细，可食率95%左右，外形美观、营养丰富。据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。 $ ^$ c$ V* j7 o: }( q- L/ T
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　　海南青枣生长速度快，当年种植当年挂果，即使到了7-8月份种植，当年仍可挂果。据试验，2-3月栽植，当年每株可挂果20公斤左右；4-5月栽植，当年每株可挂果10-15公斤；7-8月栽植，当年每株可挂果2-3公斤；到了9-10月种植，当年仍能少量结果。第二年株产即可达50公斤以上，三、四年后，株产可达200公斤以上，亩产可达6000公斤以上，且能连年丰产，几乎没有大小年，丰产期可达20年以上。海南青枣在冬季成熟，收获期长达3-4个月，避开了与其他水果的竞争，贮存运输也较方便，在常温可保鲜10天以上，在低温下可保鲜30天以上，可轻易运到全国各地销售，不仅销量大，售价也较高。 " _* [- `3 C9 [3 |
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8 S7 p/ a: O) }& o2 b! c  C公仔箱論壇　　海南青枣生长速度极快，根系十分发达，当年播种苗，无论是实生苗还是嫁接苗，当年根系即可长到2-3米，树冠也可长至2-3米大，且耐旱，耐热、耐瘠，是绿化荒山、保持水土、改良环境的优良树种。 tvb now,tvbnow,bttvb! R5 ~' I+ w; b2 |: n+ K! \9 M
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& z) l8 v- Y% \公仔箱論壇　　海南青枣在海南已发展到三万多亩，成为海南的重要冬季水果，产品除满足岛内需要外，还大量出口香港、东南亚和日本。
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+ }& Y2 f) l: S1 k# a　　义乌南枣5.39.217.76: p) p+ d' l- B2 H4 e" u  i5 `! c
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　　义乌南枣，清乾隆年间（1736——1795）曾列为贡品，故又称京果。枣肉肥厚，乌黑发亮，花纹细密，大小匀称，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成份。《中国名产》誉为“江南枣中佳品”。 tvb now,tvbnow,bttvb- k! B! h- o3 B( E) \
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　　义乌南枣风味独特，除国内市场需要外，港澳、东南亚等地也为传统销售市场。1958年出口100吨。1973——1989年平均年出口19.2吨 3 t9 j+ y! \" O7 K" _/ X5 o: y
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　　附：
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　　栽培品种及其特性 5.39.217.76* e, \/ W* b1 N, Z: F! j
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) Q+ [6 k) v+ k; S7 t3 B公仔箱論壇　　目前大陆栽培的毛叶枣品种较多，有从台湾引进的，有从泰国引进的，也有从印度引进的，果实品质不一，鱼龙混杂。
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　　台湾青枣品种众多。由于新品种选育成功机会较大，差不多每年都有新品种育出。近年来，在台湾省内种植的品种主要有：肉龙、青龙、特龙、红云、碧云、阿莲、中甲、黄冠、五千、高朗1号、福枣等；此外，还有一些更新的没有命名的品种。但种植面积最大的是“五千”和“高朗1号”。这两个品种，也是近年引入国内及海南岛种植面积最大的品种。
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% p# C6 V. h# p　　1.五千 tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 h( R" T9 s3 q( Q) d. q( s

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! ~2 a9 H; [1 c7 c6 @- k3 i公仔箱論壇　　“五千”是目前在台湾省及内地种植面积最大的青枣品种。该品种在80年代育成，以果大、汁多、肉脆、口味好、产量高而著称。在多次青枣品种评比中获得第一名。据说，该品种因最初苗价每株5000元（新台币）而得名。 $ l) {1 r: q% r/ i- `! t+ U' r% a$ o
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　　“五千”品种在广州地区种植，一般单果重为80-130克，果实卵圆形，果实底部有一条明显的纹路把果分隔成两半，一半高些，一半低些，皮薄，浅绿色，成熟后呈黄绿色，肉质乳白色，脆嫩爽口，有香味，含糖度为13-14度，最高达15度，为青枣中之佳品，鲜果售价最高。丰产、稳产性好。果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。但果实过熟时，肉质容易变得松软不脆。
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8 |% ~, P3 r' s　　2.高朗1号
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1 Q5 C. b, ^2 P0 q. }  |- l　　“高朗1号”（又称五十种，五十子）也是近年引进种植的主要台湾青枣品种之一，其中海南省种植面积最大。“高朗1号”与“五千”品种有相近的亲缘关系，无论是树形、叶形、叶脉等性状都十分相似，但“高朗1号”果实比“五千”品种稍大，一般单果重达100-130克，果实底部圆正，无白色纹路或纹路不明显，这是与“五千”品种的主要区别。含糖度为12-14度，口味较好，但香味较“五千”品种稍逊。丰产、稳产性状好，果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。 tvb now,tvbnow,bttvb# a- p) e( x) R( V

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0 D! J& G; [! t& n! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.黄冠 % S. x6 Q* p4 i
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0 n/ G' L) I0 Q, M5.39.217.76　　“黄冠”品种在90年代初期育成，是台湾青枣品种中果实最大的品种之一，形似苹果，单果重约150克，最大可达180克。肉白色，脆嫩，含糖度较低，为11-12度。成熟期在11月中旬至翌年3月上旬。国内种植面积较少，一般只作选育种材料用。
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6 I* W% E/ _/ W- Otvb now,tvbnow,bttvb　　4.福枣 2 ]7 D1 H7 M- s5 ^

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0 J2 _# G5 B; N1 g. a, @　　“福枣”（又名福仔枣），在80年代育成，果实扁圆形，两端稍凹陷，单果重约70克，味酸带涩，肉质较松，含糖度为12-13度。品质中下，丰产性好，成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。国内除湛江种植一定面积外，广西南宁等地在1998年底也有推广种植。 - e8 u  {4 e7 |6 ?
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　　5.碧云 * l7 L  H/ G+ c! Q- H

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- }! c  V  W5 a3 `5 g1 _公仔箱論壇　　“碧云”品种在80年代初期育成，台湾省有较大的种植面积。果实长卵形，重60-80克，皮较薄，浅绿色，肉质白嫩，青果略带涩味，成熟后脆甜，含糖度为13-15度。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。国内种植面积较少，有人作授粉树种植，效果不错。 2 a" D% G7 f9 P) k. b1 n1 M+ W7 Q
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　　6.肉龙
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8 k+ m: H5 A, L) ~　　“肉龙”品种在80年代育成，以甜酸适中，枣味香浓而闻名，台湾省有较大的种植面积。果实长，两头较尖，中间肥大，似橄榄形，重60-70克，青果皮绿色偏黄，熟果皮色较黄，肉质爽脆，含糖度达16度，品质特优。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。可作授粉树，海南有零星种植。 , k+ }1 W. r# S# _

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% E% Z0 a) c1 u% ?; s$ Z5.39.217.76　　7.特龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; S: G: e* r

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& G2 Y( i+ |3 ?8 l* gtvb now,tvbnow,bttvb　　“特龙”品种在80年代初期育成，单果重80-100克，果长圆形，皮青绿色，肉白色，味甜，含糖度为14-15度，丰产性好，成熟期在12月上旬至翌年3月中旬，多作授粉树种植。
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　　8.阿莲
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　　“阿莲”品种在80年代育成，果实扁圆形，似苹果，果皮黄绿色，肉白色，质脆，味清甜，含糖度为13-14度，单果重约70克。早熟，成熟期为10月下旬至翌年2月下旬，是优良的早熟品种。目前国内未见有种植。
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　　留香甜枣 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z) ?- n/ P. o2 m  j0 W" h

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% w- a. P6 G/ T  h, a) ^* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　由华南农业大学选育而成，比现时推广的台湾青枣更好。主要是： 公仔箱論壇) Y; j$ b5 t* R. t' ^$ _" y
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3 v* s: s* \& D! o　　1.含糖度达到15-18度。比原有品种提高4-5度。而且肉质晶莹脆嫩，香味更浓，口感更佳，单果重达100-200克，果皮光滑美观。
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* D& T1 _+ T2 p  O) J0 G  Y/ I$ O! _　　2.果实未成熟也有非常可口的酸甜风味
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9 ]! A% h) q. C1 h　　3.果实即使过熟也清脆爽口，糖分不易转变成淀粉，也不易出现酒糟味，保鲜期更长，商品值更高。 1 P1 K# C3 ]  Z( q
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　　4.生长更旺，耐寒性更好，抗白粉病、抗红蜘蛛能力更强。当年种植单株产果可达30公斤，第二年可达50公斤，第三年可超75公斤。留香甜枣对促进青枣规模化、基地化、产业化发展具有重大意义。
# G0 j" B* Y' w8 i# v. d3 K% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% Y9 e$ E  V9 @$ K$ U1 C; w

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