[健康資訊] 红枣、酸枣、黑枣、椰枣、青枣的功效

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　　果实能健脾；种子有镇静、安神作用；作枣树的钻木，又为蜜源植物。5.39.217.76# S8 \% s1 X# d* \

　　酸枣主要产于我国北方地区，虽然每年八九月份，它总是昙花一现地在市场上出现，供人们尝个新鲜，但用它加工的饮料、食品却很多，如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等，人们随时随地都可以买到。+ e* B9 e; r; I8 a

　　酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3％，是所有水果中的佼佼者。
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　　中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。) B6 n- u" x2 D2 V

　　近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此，酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
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　　释名: 山枣。/ P3 m; R+ n. ^

　　气味: （酸枣）酸、平、无毒。
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　　主治: 1、胆风沉星（胆风毒气，虚实不调，昏沉多睡）。用酸枣仁一两（生用）、蜡茶二两，以生姜汁涂炙微焦为散。每取二钱，加水七分煎至六分，温服。 公仔箱論壇7 s3 _5 E4 b. y3 i

　　2、胆虚不眠（心多惊悸）。用酸枣仁一两，炒香，捣为散。每服二钱，竹叶汤调下。又方：再加人参一两、辰砂半两、乳香二钱半，调炬蜜做成丸子服下。 5.39.217.769 `' O3 k/ d9 T+ g

　　3、振悸不眠。用酸枣仁二升，茯苓、白术、人参、甘草各二两，生姜六两，加水八升，煮成三分，分次服。此方称“酸枣仁汤”。
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　　4、虚烦不眠。用酸枣仁二升，母、干姜、茯苓、芎各二两，甘草（炙）一两，先以水一斗煮枣仁，得汁七程式，再放入其余各药同煮，最后得汁三程式，分次服下。此方名“酸枣仁汤”。 tvb now,tvbnow,bttvb! x; N! W4 V+ d; R/ G0 I% O: D' w

　　5、骨蒸不眠。用酸枣仁一两，加水二碗研绞取汁，下粳米二合煮粥。粥熟后，再下地黄汁一合，煮匀吃下。
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　　6、盗汗，用酸枣仁、人参、茯苓，等分为末，每服一钱，米汤送下。tvb now,tvbnow,bttvb) B% P3 u, J' Y5 {2 q

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　　原料介绍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w' X' V0 c% Q5 J% u% v* n

　　酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种，产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。 % F5 B7 o! h4 J5 N" c

　　营养分析 ' b7 p, z  l" Z0 O4 E5 q

　　1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效；
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　　2. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效；
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　　3. 酸枣仁还有持续降低血压的作用；
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　　4. 酸枣仁对子宫有兴奋作用。 5.39.217.76) ?( k9 a# D) C; {9 o: J+ b

　　相关人群 - U5 H# u$ Z4 [3 @6 C

　　一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。5.39.217.76, y4 N) b* K# e+ J

　　食疗作用
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酸枣性平，味甘酸；
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　　有养心、安神、敛汗的功效；5.39.217.765 D+ \+ e$ a. n8 C" P1 k# H: B

　　可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。 ! Q- m8 M9 _( C

黑枣（君迁子）

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材质优良，可作一般用材；果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供医用；种子入药，能消渴去热；君迁子树能作柿甜的砧木。 + q! O! Z6 L, c2 E3 q' n

& k% z; Y2 g5 B2 S" \　　黑枣学名君迁子(Diospyros Iotus Linn),属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。
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　　黑枣属于梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种又称为西洋枣，果粒像婴儿拳头大小，果肉相当厚美、核果较小，但气味却是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑枣有的是经过干燥处理的果肉，也有一些商品是压成汁的，或者是以黑枣为原料浓缩提炼成蜜汁，而目前在Baby的副食品中也可以看到黑枣的成份喔！ 5.39.217.760 g9 R& u% }' S1 R8 N! B: ~

$ a7 R5 t" l+ A3 J& p　　黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质－钙、铁、镁、钾等．．．这些营养素在黑枣中含量都很丰富喔！除此之外，其实黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助宝宝的消化和软便，让爸爸妈妈们不再为您家小宝贝的排便问题伤脑筋了！
) O& S$ M! }* f) j# }+ p" H# Ktvb now,tvbnow,bttvb《中药材知识》5.39.217.762 g# a) z/ X; g
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【药名】君迁子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 z; a5 ~* Z2 w6 L

" h; E# \+ A% }* k5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【别名】梬枣、小柿、（木耎）枣、牛奶柿、软枣、丁香柿、红蓝枣
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+ n+ n2 H8 f+ u' y& N　　【汉语拼音】jun qian zi
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: r. q/ ~" u9 T! ^/ T' @5.39.217.76　　【拉丁植物动物矿物名】Diospyros lotus L.5.39.217.76, j# b+ ~+ B( G' X( `7 }" F. D
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　　【功效】清热；止渴1 z' ?1 r6 Y8 C# P

3 I' W' \3 G" v+ c0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【考证】出自《本草纲目拾遗》。 " ]' m+ m: u& h8 K% a* N
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　　1.《本草纲目》：君迁之名，始见于左思《吴都赋》，而著其状于刘欣期《交州记》，名义莫详。耎枣，其形似枣而软也。
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　　2.司马光《名苑》云，君迁子似马奶，即今牛奶柿也，以形得名。
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4 N% A! v( j1 S2 n8 q/ r3 A2 a　　3.崔豹《古今注》云，牛奶柿即软枣，叶如柿，子亦如柿而小。唐宋诸家，不知君迁、耎枣、牛奶柿皆一物，故详证之。君迁，其木类柿而叶长，但结实小而长，状如牛奶，干熟则紫黑色。一种小圆如指头大者，名丁香柿，味尤美。5.39.217.76, c2 [, u' @; C

9 V  Q* ]) c; [* P/ {tvb now,tvbnow,bttvb　　【各家论述】公仔箱論壇6 `. ?! w4 @6 ^2 N: ~! o, J

0 z' N9 Q. W5 u% y8 A& o& O5.39.217.76　　1.《本草拾遗》：止渴，去烦热，令人润泽。
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3 K3 [6 [1 v% L' T　　2.《海药本草》：主消渴，烦热，镇心。
+ f3 Z2 O" n% u1 s& A1 t7 ?, m8 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U! f5 G7 a! ]5 O, ^
【科属分类】柿科
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【主治】烦热；消渴
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【功效分类】清热药；止咳药5 W, \. z& Q- O' c$ {

" r; X6 D( y# C0 ~. d6 v% n$ ftvb now,tvbnow,bttvb【性味】甘；涩；性凉
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【用法用量】内服：煎汤，15～30g。
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椰枣
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* ?$ q9 H- b' l% D. otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 a' m/ I+ g2 O& t
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       椰枣是枣椰树的果实，又名海枣、伊拉克蜜枣。 热带重要干果。干果含糖分达60～70％，蛋白质、脂肪均在2％以上，可鲜食或作蜜饯。果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。
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　　从椰枣的成分中我们可以发现其组成几乎都是单纯的果糖，非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及胆固醇极低，不仅不用担心肥胖的问题，反而因其丰富的维他命与矿物质可以增进机能，达到健康的诉求。营养成分分析表（100g椰枣果肉成分）：
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: f$ \, T# U+ j8 H; y+ A: ^tvb now,tvbnow,bttvb　　15.3g---------------水 tvb now,tvbnow,bttvb, e) k4 r5 G/ e) s- V

- _) ]* C$ o; b( T  Z3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 [; L- X1 ^3 g' g: P6 e- N
　　2.50g-------------蛋白质 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- R0 G2 ~2 A& Q+ V" |( X/ N
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　　0.40g------------脂肪
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- |* G3 i4 q3 f# R/ X; _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" }5 J$ {' z& w
　　75.8g-------------糖（碳水化合物）% t+ s- _5 C* V  K$ f/ h

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　　3.90g------------纤维
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' a' D+ E, z) T4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　0.12g-------------钙
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　　1.98g------------其他矿物质，如镁、铁、磷及ß胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2……等多种维生素。（椰枣表皮上如有白色粉物为天然糖衣，敬请安心食用）
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4 u6 T- x/ v& Y/ f　　[功效]补中益气，止咳润肺，化痰平喘。其所含纤维素非常柔软，不会对敏感的胃肠造成伤害，可治疗胃溃疡：用全生牛奶与去皮蜜枣浸泡即可；枣椰子的种籽含在丰富的男性荷尔蒙成份。公仔箱論壇" r5 a1 _* [# T. x8 A2 A& i6 \

* H1 C2 s  e2 ~- r1 G0 ^0 w, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" Z- o4 ]; r7 n
　　[口味]可直接吃，伊拉克蜜枣里面浸出的糖汁经过凝结，使其具有粘性，甜而不腻，肉软而烂，很好吃。也可煮食，煮过的蜜枣又甜又面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V* b  x9 @- z2 O1 Z  j' ^% L
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3 c7 ^; [; z. I0 H+ p# i! Z　　椰枣树浑身是宝。椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。不仅如此，椰枣可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。椰枣树的枝条可以制作椅子、睡床以及装运水果、蔬菜、鸡鸭、鱼虾和筐子；叶子可以用来编席子、捆扫帚、制托盘等，还可以作燃料；树干用来建造农舍、桥梁；枣核可以作饲料；劣等椰枣则用来作肥料或饲料。5.39.217.76- O/ v0 x$ U* }5 Q
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青枣
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　　青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有"维生素丸"之称。公仔箱論壇  d- p" F$ S) ]+ W

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　　青果重50－100克，甜度10－20度，每百克青枣含蛋白质1．2克、脂肪0．3克、碳水化合物23．7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。
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# @# }$ A; p7 r* J. ^/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。! v9 s7 o: ^/ m' j) h2 I' t1 u# P0 I
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　　海南大青枣又称海南甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木。这种枣大的可达到半斤，一般的也有鸡蛋大小，而它的味道也与其它枣类有所不同，除了人们说的苹果味外，还兼有梨子和大枣的味道，可以说是“一枣三味”。公仔箱論壇) W% G. u7 c( A+ t1 X) Y

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　　海南青枣果大，肉厚核细，可食率95%左右，外形美观、营养丰富。据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。 " h1 z0 N8 J; }4 Q3 b% X
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/ D* V' N/ X) ]: {% r: \3 ~: h$ T公仔箱論壇　　海南青枣生长速度快，当年种植当年挂果，即使到了7-8月份种植，当年仍可挂果。据试验，2-3月栽植，当年每株可挂果20公斤左右；4-5月栽植，当年每株可挂果10-15公斤；7-8月栽植，当年每株可挂果2-3公斤；到了9-10月种植，当年仍能少量结果。第二年株产即可达50公斤以上，三、四年后，株产可达200公斤以上，亩产可达6000公斤以上，且能连年丰产，几乎没有大小年，丰产期可达20年以上。海南青枣在冬季成熟，收获期长达3-4个月，避开了与其他水果的竞争，贮存运输也较方便，在常温可保鲜10天以上，在低温下可保鲜30天以上，可轻易运到全国各地销售，不仅销量大，售价也较高。 3 u' `( b- e5 v" r7 [
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0 ^5 _# b+ u4 ~; s+ ], P　　海南青枣生长速度极快，根系十分发达，当年播种苗，无论是实生苗还是嫁接苗，当年根系即可长到2-3米，树冠也可长至2-3米大，且耐旱，耐热、耐瘠，是绿化荒山、保持水土、改良环境的优良树种。 5.39.217.76: ]: X5 Z8 I4 {
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+ k5 w" p8 X- K# s0 E1 X6 A5.39.217.76　　海南青枣在海南已发展到三万多亩，成为海南的重要冬季水果，产品除满足岛内需要外，还大量出口香港、东南亚和日本。 0 F; w9 @. V. B5 E
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$ K( k) Z2 m0 q$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　义乌南枣* P# z% W- H# }3 f# N& K8 X; T5 N

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　　义乌南枣，清乾隆年间（1736——1795）曾列为贡品，故又称京果。枣肉肥厚，乌黑发亮，花纹细密，大小匀称，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成份。《中国名产》誉为“江南枣中佳品”。 5.39.217.765 R  J: ~/ f8 {4 I# l. R2 t5 u6 ~1 A

8 W3 ?6 a  p) U9 A! L公仔箱論壇　　义乌南枣风味独特，除国内市场需要外，港澳、东南亚等地也为传统销售市场。1958年出口100吨。1973——1989年平均年出口19.2吨
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8 O/ X9 g8 H3 S9 L0 O7 U% v5.39.217.76　　附：
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　　栽培品种及其特性
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  G4 ?9 X: i" R+ u$ j% Y0 T) D　　目前大陆栽培的毛叶枣品种较多，有从台湾引进的，有从泰国引进的，也有从印度引进的，果实品质不一，鱼龙混杂。
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- O1 v, N% q. a! }6 o" X　　台湾青枣品种众多。由于新品种选育成功机会较大，差不多每年都有新品种育出。近年来，在台湾省内种植的品种主要有：肉龙、青龙、特龙、红云、碧云、阿莲、中甲、黄冠、五千、高朗1号、福枣等；此外，还有一些更新的没有命名的品种。但种植面积最大的是“五千”和“高朗1号”。这两个品种，也是近年引入国内及海南岛种植面积最大的品种。
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　　“五千”是目前在台湾省及内地种植面积最大的青枣品种。该品种在80年代育成，以果大、汁多、肉脆、口味好、产量高而著称。在多次青枣品种评比中获得第一名。据说，该品种因最初苗价每株5000元（新台币）而得名。 tvb now,tvbnow,bttvb: j# b2 D) |& ], ?
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　　“五千”品种在广州地区种植，一般单果重为80-130克，果实卵圆形，果实底部有一条明显的纹路把果分隔成两半，一半高些，一半低些，皮薄，浅绿色，成熟后呈黄绿色，肉质乳白色，脆嫩爽口，有香味，含糖度为13-14度，最高达15度，为青枣中之佳品，鲜果售价最高。丰产、稳产性好。果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。但果实过熟时，肉质容易变得松软不脆。
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　　2.高朗1号 公仔箱論壇( `) H* s4 y" s4 j0 ]# q

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　　“高朗1号”（又称五十种，五十子）也是近年引进种植的主要台湾青枣品种之一，其中海南省种植面积最大。“高朗1号”与“五千”品种有相近的亲缘关系，无论是树形、叶形、叶脉等性状都十分相似，但“高朗1号”果实比“五千”品种稍大，一般单果重达100-130克，果实底部圆正，无白色纹路或纹路不明显，这是与“五千”品种的主要区别。含糖度为12-14度，口味较好，但香味较“五千”品种稍逊。丰产、稳产性状好，果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。 5.39.217.762 ~% f. H2 x: W+ F2 D2 S8 E0 y! Q
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　　3.黄冠 5.39.217.768 I& L; n2 \/ B* y
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　　“黄冠”品种在90年代初期育成，是台湾青枣品种中果实最大的品种之一，形似苹果，单果重约150克，最大可达180克。肉白色，脆嫩，含糖度较低，为11-12度。成熟期在11月中旬至翌年3月上旬。国内种植面积较少，一般只作选育种材料用。
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' L: h1 x9 t% A/ J$ i　　4.福枣
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　　“福枣”（又名福仔枣），在80年代育成，果实扁圆形，两端稍凹陷，单果重约70克，味酸带涩，肉质较松，含糖度为12-13度。品质中下，丰产性好，成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。国内除湛江种植一定面积外，广西南宁等地在1998年底也有推广种植。 6 s3 o$ K/ e1 S

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. N) d) w: C, j$ N0 L5 J　　5.碧云
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) j" _! _% N* f/ T# c" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A0 u, H9 U# C
　　“碧云”品种在80年代初期育成，台湾省有较大的种植面积。果实长卵形，重60-80克，皮较薄，浅绿色，肉质白嫩，青果略带涩味，成熟后脆甜，含糖度为13-15度。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。国内种植面积较少，有人作授粉树种植，效果不错。
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9 g6 z% f& P* E' z, |5.39.217.76　　6.肉龙 . q8 r( p( c! g/ a( T2 y. {9 E

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9 N( r9 ~5 H' V8 ]0 p; \3 V# K6 R& P　　“肉龙”品种在80年代育成，以甜酸适中，枣味香浓而闻名，台湾省有较大的种植面积。果实长，两头较尖，中间肥大，似橄榄形，重60-70克，青果皮绿色偏黄，熟果皮色较黄，肉质爽脆，含糖度达16度，品质特优。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。可作授粉树，海南有零星种植。
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2 t6 D; z+ c* J9 G/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　“特龙”品种在80年代初期育成，单果重80-100克，果长圆形，皮青绿色，肉白色，味甜，含糖度为14-15度，丰产性好，成熟期在12月上旬至翌年3月中旬，多作授粉树种植。
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　　8.阿莲 tvb now,tvbnow,bttvb) Y" l# S% I4 m

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　　“阿莲”品种在80年代育成，果实扁圆形，似苹果，果皮黄绿色，肉白色，质脆，味清甜，含糖度为13-14度，单果重约70克。早熟，成熟期为10月下旬至翌年2月下旬，是优良的早熟品种。目前国内未见有种植。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u; u: g+ @$ J8 Y$ F7 U6 Z
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/ Z) u; S( k) u, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　留香甜枣
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　　由华南农业大学选育而成，比现时推广的台湾青枣更好。主要是： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i8 s' L0 s% E: S
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　　1.含糖度达到15-18度。比原有品种提高4-5度。而且肉质晶莹脆嫩，香味更浓，口感更佳，单果重达100-200克，果皮光滑美观。 tvb now,tvbnow,bttvb) x7 v8 I$ {/ x
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& ~* h) a( K) u. [% A9 dtvb now,tvbnow,bttvb　　2.果实未成熟也有非常可口的酸甜风味 0 L/ [% K" ]3 m& c, s
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　　3.果实即使过熟也清脆爽口，糖分不易转变成淀粉，也不易出现酒糟味，保鲜期更长，商品值更高。
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1 I9 o$ x6 K3 R　　4.生长更旺，耐寒性更好，抗白粉病、抗红蜘蛛能力更强。当年种植单株产果可达30公斤，第二年可达50公斤，第三年可超75公斤。留香甜枣对促进青枣规模化、基地化、产业化发展具有重大意义。 3 j5 f  Q; g5 E0 j( z3 G
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