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[中式食譜] 蒜泥白肉

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材料五花肉600公克,葱1支,姜片2片,米酒1大匙,沾酱:1/2杯,葱末2大匙,开水3大匙5.39.217.76! q4 w- F2 W' t* ?) Z7 M
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做法1.五花肉放入沸水中汆烫去除血水,取出沖洗干净备用。
, v4 {1 U0 r1 W* M% n5.39.217.762.取锅加水至6分满(须淹过肉),加入葱、姜片、米酒煮至沸腾。
) Q* Q( L$ y* r7 z, y* g5 ^3.放入作法1的五花肉,以小火煮约15分钟,关火该上锅盖焖约25分钟。
8 V) t, z: P* _9 M7 A1 P: n9 Y4.待作法3的五花肉冷却后,取出切片、淋上混合好的沾酱即可。
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