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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 5.39.217.76( Q- U2 P" O+ p: c h. ^( b
菜名：
& |7 T9 ?4 \$ D0 q) |4 ~5 G8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: z( R8 G A q* o
吉利酥香黃金雞排
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# \) l9 C* t T; D; ^材料：
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& A, H6 _6 V! x3 {tvb now,tvbnow,bttvb 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
4 h$ y# l) T6 G7 z公仔箱論壇公仔箱論壇( v. }9 Q4 h# u+ w, c4 J2 H
調味料： 公仔箱論壇/ R# f$ R* |9 B; q+ q0 h
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _( y# K( q8 Z) T9 n6 f
) O3 l- k1 u, z4 J& d公仔箱論壇作法： - ]+ g1 \8 G) s
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
, Y2 R' w5 E: n4 W) ~/ N: t2 i& X2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
! G4 h: I- J1 ^* u6 p# i( [3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
8 t' U% L$ q, n% p& ^1 ~: `4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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