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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
4 C& D9 j/ I' C1 E菜名：
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吉利酥香黃金雞排
9 q h& T% P8 t- Q7 U8 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 H2 @! R& m0 h: P* r
材料：
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T+ k0 B+ a% |! Z5 r6 itvb now,tvbnow,bttvb 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g tvb now,tvbnow,bttvb$ l/ ~2 G) [0 S
5 O% \4 K/ X; y2 J! R) qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
) D& z- Y0 n4 C6 z1 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# a! Q8 g# P1 N' a; O# ?% {8 Y
料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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作法：
* J: i+ v7 {& j6 a) O3 _tvb now,tvbnow,bttvb
* f( _. E w1 D" p3 K5 W5 P5.39.217.761.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
* ^1 q. j! s, r$ i/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! I. a+ x/ g3 U- C. w7 s
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
! P, g4 w2 u( z0 ^4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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