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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 tvb now,tvbnow,bttvb7 R- m) G7 C8 R* F
菜名： tvb now,tvbnow,bttvb. Q$ G3 e5 r5 x
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吉利酥香黃金雞排
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材料：
3 P' j2 W5 y7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 C5 H* V! {. S. P( @
雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y# s6 q. F# |( Q
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調味料： - n1 N8 `& \3 S0 J% _! I
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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作法：
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 公仔箱論壇+ d- N! M5 z |. M# y2 A
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
7 f, O* f: ]5 N+ ]* @, T# t5.39.217.763.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
* a5 F) i' ^7 H/ M5 y. c- S4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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