% l' a3 E- ~0 H5.39.217.76鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 公仔箱論壇2 Q' R, W6 m7 \- ~5 Z7 X
菜名： - ^6 M1 X0 F' M/ d* Y4 X' N
. @- {, i4 n! ktvb now,tvbnow,bttvb 吉利酥香黃金雞排
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb. y+ Z) F) R: K! ?, }
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g 7 q5 I) E3 U$ @+ ^6 |9 N3 U8 T0 k
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調味料：
- X2 ?8 Y8 w1 ~7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [" K8 Q" Q1 D8 H& e3 I$ _公仔箱論壇 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) u7 u! f3 X- ~: t
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作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I, L" c+ `% W% @* @& G
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
1 A5 K# ?. j- J A8 z) ctvb now,tvbnow,bttvb2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 公仔箱論壇) C- S& c+ |: k! m+ t H, E" n4 n
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
$ q& ?2 b; d& K; p( y+ S6 O5.39.217.764.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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