沒事多煮些玉米當飯吃( \% X3 u+ b% b* U3 A: @" T2 F
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7 c3 i( E0 u9 G; C公仔箱論壇玉米抗衰公仔箱論壇% }5 D v, m# n: \ I% T$ r* q6 T' H
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. d: e+ s8 U8 [ | | | | | 煮的時間越長越好
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中醫認為，抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。
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玉米性平味甘，
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有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，5.39.217.769 C) m3 j% ?% _& @6 c |7 u
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主治腹瀉、消化不良、水腫等。
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! Y; b; P9 g1 L7 |9 E2 K, Ytvb now,tvbnow,bttvb現代營養還分析出，
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玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，公仔箱論壇* q E' J* z9 r: E* M, R' |
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' q0 D0 ]8 M/ _# q( X; ^5.39.217.76可抗眼睛衰老。
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另外，研究指出，
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3 t2 j/ _3 R, z( w4 j煮玉米時間越長，抗衰老作用越好。2 P) _1 F& T8 z. y B
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玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物:& g3 j) i4 _5 Z
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( B) B' I5 n7 O" h' @根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。
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$ d* G( M* l% @; A/ K. G玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。; D% \* G0 n' T/ g$ r9 o
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7 w4 n" q% E' O3 Z! Q) D, d因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。
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由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以經常炒著吃點，比如做道松仁玉米。) |+ r: l# w4 s/ |1 s* k* q' {2 M
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煮玉米時間越長，抗衰老作用越好:$ d/ S2 l7 m% _, U8 M
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。
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& U. Y0 g* y, h" a; [tvb now,tvbnow,bttvb所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。
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! U3 t) S. w- l5.39.217.76玉米的眾多功效:
' Z# B0 w/ W1 o3 b5.39.217.76由食療的角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾病患者的食療保健。
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1.健脾益胃。
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玉米在中國大陸北方是粗糧，在南方則為飼料，我們台灣两者兼之。
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從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。
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6 ~+ @$ U! _' m8 Z& J% |# X Q% I2.抗衰老。7 g- x/ l" g4 v* n
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玉米以其成分多樣而著稱。tvb now,tvbnow,bttvb& P# T0 a" X) u% f, J4 T
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8 r% D2 D8 C' @. v6 r; w例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗証明這些成分有抗衰老作用。
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0 B" Y7 z$ r* t/ V0 v. i# o/ {3.防止便秘，防止動脈硬化。0 O" Y0 V7 o' q t% n! V, S+ `
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& A# A' }. e. ^! [' y5 s5.39.217.76玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。
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玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
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$ z% ?/ N/ R: B* O' r$ K3 s6 i6 r公仔箱論壇4.防癌。
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玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。! S- U2 {2 h) N \1 @* X
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5.有美膚,護膚功效。
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( N1 Z" _. x, G9 B0 c公仔箱論壇玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。公仔箱論壇% L+ V/ Y. ~1 s$ R
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6.降糖功效。
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* l) v$ Z! l- F% h& K f* B: ?; r# `玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。/ V- A+ z r; b! A2 F
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如慢性腎炎或腎病綜合症患者，可用乾燥玉米鬚50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。
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$ M" U9 C6 K* r2 |; s公仔箱論壇玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。
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) Z) Z9 ~ ?5 T( v1 w( q- N3 j3 f' q取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。5.39.217.76! O3 c# s6 r A
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雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。tvb now,tvbnow,bttvb) t( K$ i' h+ e3 x
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另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，而且儘量吃新鮮玉米。5.39.217.76) @$ C; k/ g* d9 V1 j `
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發表於 2012-12-16 04:49 PM
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