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菜名： 4 `" W' y l! h4 L: w7 S
龍蒿醬佐烤黃金雞排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G! r* X! o# [7 t7 e& \ ?
9 S! e0 Y0 Z' p7 M; \& |9 a; N4 E材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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1 R: r; v( I- q% k4 v, ~# O公仔箱論壇調味料：
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法：
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 U! @# C. e) H+ q
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 , d) ^! w; Q) z; X' c7 k! m( X R. M
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 5 w" _" a3 g+ W3 [! B
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 5.39.217.76 C% E0 `+ A) x5 [# Z! S' S
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a& w8 s1 G- N1 \" k6 f8 V: y
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 + v# O# K4 B7 P, I
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
0 s/ e: z- ]) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 5.39.217.766 r; l4 O T6 c6 ^+ E$ V3 V
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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