, [% k P( `- V, U5.39.217.76菜名： 公仔箱論壇: d$ ^/ t+ A+ d$ @ `; q( l
龍蒿醬佐烤黃金雞排 公仔箱論壇* ]& b3 r1 z: g$ w' W
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材料： 公仔箱論壇8 ]) j; V! X. p' m0 _
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I: U4 ?$ R6 W; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 v! W& Z) _6 P5 U# f
調味料： tvb now,tvbnow,bttvb1 N* j1 j9 v* P* O
9 B: ]( m! F/ H) N! j4 P7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 公仔箱論壇 B9 P3 b% j$ t/ ]/ B+ ^
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb. W7 s4 A" q0 }
- ^& H, k1 P3 X) P# t n* R0 w# D1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 tvb now,tvbnow,bttvb1 H, r: C! w$ `6 I* N1 ?/ }# N" V- S; R3 H
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
0 f" z7 r+ s7 S3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) l6 k2 |6 b! F# x' Q4 h
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
9 S- F& x% T3 E- Y a0 Q! a+ _4 B( |公仔箱論壇5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 公仔箱論壇9 m/ H }, V" h7 @ }, f
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
( v1 m* d8 C& y5 M$ r- Rtvb now,tvbnow,bttvb7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 3 d4 z* p& C# ?$ } r/ ?' F) H
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 tvb now,tvbnow,bttvb7 N" Y: I6 m) A' s, P; q
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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