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菜名： 5.39.217.76: |" S1 X9 M) k; D0 u
龍蒿醬佐烤黃金雞排
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材料： 7 J) Y2 S8 ^; J! C$ I: \' {
; p* s4 G/ {) x+ y6 q9 I. h公仔箱論壇 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 [: p0 q# v# F1 o3 T( U P
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調味料：
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1 c; V+ L+ R% Y! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 公仔箱論壇8 K" I6 M/ i/ T+ A v5 W: H. q
$ {3 C" X8 Y+ S8 ^# b$ j% e5 t! N! C/ n做法：
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 公仔箱論壇: D; N* [& @, {8 w* ?# y' A
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
6 o# M5 I3 P- n' Z+ N5.39.217.763.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
" h7 N$ g; y/ J6 G* U S4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
/ k; w8 \( {0 p: c5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 C/ ?$ s( V. M5 r. o: E. s
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
) j: s9 s2 p$ ^& u! v& C6 D! dtvb now,tvbnow,bttvb7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
1 T% Y* o5 T. X9 c1 v. l8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
2 d; W' c- N) O( {$ B) ^7 x# ?公仔箱論壇9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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