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菜名：
0 ]$ c3 ]' p3 Y# btvb now,tvbnow,bttvb 龍蒿醬佐烤黃金雞排
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材料：
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: o9 ~% |/ e" b# [1 P3 [ 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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9 q6 k3 w' Q, L$ u調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N i; E+ F7 O8 K" _* }: h. ~' \3 g
0 q+ z0 g. ^# x! C/ r! w! R5.39.217.76 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 ; {! L" \' p5 v0 A) H! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a( R3 N; T" q- [& d# D% G
做法：
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* F6 U9 s- i+ ?& m$ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
+ g& f; R, K$ G- K! E1 q( q1 [2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 - _ {, ^$ D& F1 _, m
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 5.39.217.761 O+ m6 D& C* h, ]1 \) U: b+ ]( }+ R
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
! t5 h+ u1 u. t5 e2 T公仔箱論壇5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 % W9 {3 Z' T! l
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 公仔箱論壇8 U; z! w3 D) d5 c9 ~) I. u" ?
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
+ N4 S' t9 L3 y( g$ ?# D7 Qtvb now,tvbnow,bttvb8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 2 S5 H- h% f2 A, K _2 a; n" \
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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