 0 W0 n# o- J; Y% \
菜名：
$ U% G) W4 w6 C t5 o+ Q" ^7 U8 ^ 龍蒿醬佐烤黃金雞排 1 P9 Y( t* U* C* y$ ^( B
5.39.217.76) {0 ]; _2 h" N! K
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ O" ^$ z, N' m, M
/ e" @- x/ L e4 B 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
( S: {* ?. z6 V2 W. r
$ v1 f$ ~0 Q4 N4 H- p9 I( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： * `1 U' c+ ^ ?& N8 J- ^2 ?; c
5.39.217.769 C+ @6 o. i# f/ }" Q3 F
3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
- g8 q2 C C" H; o$ t公仔箱論壇2 L! E; _* `. A& O1 C0 f: G
做法：
: {8 C; s- j7 L9 P1 N1 Q
/ C/ m2 ], C6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
' k6 S' J6 i; J# j5.39.217.762.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 tvb now,tvbnow,bttvb$ H; L1 i: r4 A: P+ E3 f
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
; @8 @- e; `# e4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 - G# m% x' ^9 W+ G M
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
" i' }9 k+ L; U5 p1 Ttvb now,tvbnow,bttvb6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 tvb now,tvbnow,bttvb2 X( l W8 |9 m$ t1 _* R" X
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
/ H4 h/ U8 o" W l3 t8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 5.39.217.76$ {4 i5 `: R. Y1 z$ _
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
| 
