【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。% L* I6 c; W' }$ P8 G
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。& u" X, v0 Z/ u; ~4 R& C$ `
【做法】：
8 `+ [' V5 I0 o5 q公仔箱論壇! R' B1 C, q9 P0 k9 R, `
1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。# y- w4 v0 ^/ F4 P
tvb now,tvbnow,bttvb4 t% q; q: u5 p$ b+ ]+ i* f
2.明蝦洗淨去殼挑腸。
7 a% d/ `, v/ _" n5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 T5 D$ g0 J8 |: c: s- r
3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
+ ^) E( f$ b) r( m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 P# D6 ]" |0 n% L2 k( E! g; r
4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
8 O8 r% n5 u1 G/ w$ y+ w- g& }1 M5 \. M8 f4 H2 f/ w
5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。5.39.217.76( e) L" }8 `* c) ?, Y
5.39.217.763 x4 ]+ r, |5 y
【後記】：
, f* S) P7 x k/ C9 k清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
| 
