【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
6 j' [: d8 p2 g$ X8 J- q: O8 Z. D0 ?【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。7 @' w" L$ Y; L1 Q9 t% f
【做法】： $ b# u8 |9 O( h& [
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。 z. W) x T: `& b( P) a
\8 V/ E+ [5 L" Z/ F% d公仔箱論壇2.明蝦洗淨去殼挑腸。 1 f1 B7 i; f9 e4 [9 t
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。6 g @9 X* n- z- j, y$ Y; q
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4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% b# o( o3 S% t/ Q
# f0 _' l" C1 c; P3 a; y5.39.217.765.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。5.39.217.76( \7 W% e- s4 K: O; E1 ^
' p3 ^! i r3 u5.39.217.76【後記】：5.39.217.76% U4 d( h+ a8 |+ k
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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