【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。1 k; Y1 J: e3 ^: @% m
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
0 e; l$ ^. l6 B1 g3 y7 K0 Q1 ~【做法】：
: I. o& E. _- e- e5.39.217.76公仔箱論壇/ ~; h; u1 ]2 ?
1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。2 Z9 f. J3 W6 l( ?4 X$ i: T
7 M1 ]8 I/ ]/ d) J& v2.明蝦洗淨去殼挑腸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M6 s* t: K. K X
5 ?1 M0 h) _, Y2 J8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。3 a8 r+ f+ C9 R5 U, k
1 y* `6 ~/ G2 K( e0 P. Z; B& Ktvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。/ M, L2 p0 \. o5 F% X4 i( `# ^
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5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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( Y- n- s3 D1 ]$ b4 f) W+ n5.39.217.76【後記】：tvb now,tvbnow,bttvb# N: v5 }4 g$ z$ e/ Z- q0 n( H/ p& n
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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