【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
( f5 L- X2 g' n0 t【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。公仔箱論壇: \+ x, n- G* b) p- Y
【做法】： tvb now,tvbnow,bttvb' m+ m$ [% e1 C% A- Z0 e2 l! p4 m
) H( `, p( ]1 G8 Z( \- z2 S! F+ Z5.39.217.761.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
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: p+ h$ Z5 y p4 q, I& b3 C2 p2 vtvb now,tvbnow,bttvb2.明蝦洗淨去殼挑腸。 5.39.217.76+ f( K( ~* N" t z
+ p. w( L# b9 ~( Ftvb now,tvbnow,bttvb3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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5 j# D# \4 t' t- p公仔箱論壇4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。" ~3 ^' X4 Q) q7 b
8 L9 v+ Q. T. C, x6 ]公仔箱論壇5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。! X. k$ l6 l4 ? R
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【後記】：
% v0 }# _ `2 R( R6 }清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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