炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。tvb now,tvbnow,bttvb; J# u4 K& B. f" G% D2 _
8 V; s9 Y f4 ]) N) |5.39.217.76【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
+ T M: ^/ s+ d1 X5.39.217.76【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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1 W J, z3 p* n: R3 w; e5.39.217.76【做法】：
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/ W2 c# c4 j, f" T* }. @5.39.217.761.材料切好備用。公仔箱論壇% J( R3 ~. T4 z, L! e. X8 P5 n
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2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。 |
發表於 2007-12-30 02:42 PM
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