炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。5.39.217.76) Z$ O' {( E, {6 {1 ], z
1 a' o2 k/ f; f【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
3 n( b7 k: Y) n& m) m, Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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【做法】：
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1.材料切好備用。8 x: x* s, _1 R2 r3 C1 P
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2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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* W+ S- l- p. \! E! b5 |' i公仔箱論壇3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。 |
發表於 2007-12-30 02:42 PM
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