【原料】
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鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
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1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
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- Q$ H) Z1 o5 F2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 tvb now,tvbnow,bttvb! U# N. x" W2 X: ~; \5 x
! b4 k) z/ p0 E7 d6 M4 W" x3 y5.39.217.763、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。 7 v: _, D5 w$ d" u
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4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。 |
發表於 2007-12-30 01:45 PM
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