【原料】
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鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
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8 s3 E& X Z8 x7 E- k$ }5.39.217.76【制作过程】 5.39.217.76" y3 u, U7 W/ h3 U* G% l
E8 `* m2 S/ i& A# ?1 \) E5.39.217.761、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
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8 S3 t- g( p9 a B8 T' ~8 a" D2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 - E: }/ T; }$ U8 A% S' V' i ]# a
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3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。 ; \! U) `% u7 R8 S/ ?( F( i* Y7 d
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4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。 |
發表於 2007-12-30 01:45 PM
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