原料： 草虾6只（重约250克），澄粉200克，虾胶200克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c8 w5 L1 S6 u2 _) B7 @# S/ y. q
调料：琼脂30克，绿色素2克，盐5克，味精2克。 公仔箱論壇: ]. T9 ^" D4 ]' Y8 b
制作过程：
- d: S$ g2 p& C" i2 f7 e7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1、琼脂放入500克沸水中大火烧开，待琼脂完全溶化后离火，过滤后放入绿色素搅拌均匀，倒入碟子内放凉。
7 ]% k0 d9 f& ]3 H9 l1 u- _5.39.217.762、澄粉中放入100克90℃的热水调拌均匀制成面团，将面团饧放10分钟后均匀的分成6份，将每一份面团搓成直径为0.2厘米的长条；虾胶用盐、味精调味后分成均匀的6份，将每一份虾胶制成直径为1.5厘米、长为4厘米的条，用制好的澄粉条缠绕。 & ?; y- ~) U$ e$ [& f
3、草虾洗净，将头尾分开，分别把头插在制好的澄粉条两头，上笼大火蒸3分钟，取出后装入提前做好的琼脂盘中。 |
發表於 2007-12-30 01:43 PM
| 