自製油蔥酥' ?4 B8 y0 U. J) M7 @ F
; q7 ~- G+ C! E4 H4 v
tvb now,tvbnow,bttvb5 F& M# {. u5 |, o/ z
# T' x$ m2 [9 _! y# C( Z& h
| | 【材 料】 | 紅蔥頭' U: R0 R0 ]) j3 \! `# i7 p& o8 y) Z1 c
| 300克 | 沙拉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E! J/ K" d8 M2 ^! w N
| 800㏄ |
| 【做 法】 | | 1.紅蔥頭剝去褐色外皮後切細。 | | 2.鍋中倒入沙拉油燒熱至約100℃，分次少量放入紅蔥頭。 | | 3.待紅蔥頭全部入鍋後，以中火慢炸並不停攪拌以免燒焦，當顏色開始變黃時轉小火，續炸至顏色金黃時撈起瀝乾油份。 | | 4.將作法3的紅蔥頭盛入平盤中攤涼，待完全冷卻後捏碎即可密封保存。 | | 【備 註】 | | 1.將紅蔥頭放入油鍋中炸時要分成數次加入，一次放會有炸油噴出的危險。 | | 2.作好的油蔥酥最好以玻璃容器保存較不容易變質。 |
|
發表於 2007-12-30 11:19 AM
| 