蒸鹹蛋糕5.39.217.76: h' L4 l( R6 o. p' P
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| | 【材 料】 | 低筋麵粉
( S, v q) |! l$ A: I* e0 x" F | 100克 | 泡打粉
6 V$ |, w* u8 } | 2克 | 雞蛋
3 e. @( J( b7 w! Z2 r | 3個 | 細砂糖公仔箱論壇) G! }- E- K& ^5 f, Z' `9 J; J- C
| 120克 | 蘿蔔乾肉燥
+ G1 s0 \7 o. ~3 \' }5.39.217.76 | 3大匙 | 香菜葉, Y2 T# V* W) S( ^
| 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
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發表於 2007-12-30 11:18 AM
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