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| | 【材 料】 | 低筋麵粉
- V* l }2 G3 vtvb now,tvbnow,bttvb | 100克 | 泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb$ ] E+ i5 U$ S* J
| 2克 | 雞蛋
4 w/ b4 `( C. A) x4 P1 r; Utvb now,tvbnow,bttvb | 3個 | 細砂糖公仔箱論壇* {7 s# g; I g/ {% X; Q
| 120克 | 蘿蔔乾肉燥5.39.217.76: K9 c I$ g) b7 E$ G2 _
| 3大匙 | 香菜葉5.39.217.767 c2 S( \$ n" [' g/ S4 l7 O1 t
| 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
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發表於 2007-12-30 11:18 AM
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