蒸鹹蛋糕
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1 W5 a$ F7 G% Q- e9 z+ Y公仔箱論壇 | | 【材 料】 | 低筋麵粉公仔箱論壇# f% n8 x" s7 Y( C
| 100克 | 泡打粉公仔箱論壇6 v/ F) c7 ~4 q9 Y
| 2克 | 雞蛋
u5 D7 ?3 K+ Y+ j G. D% H公仔箱論壇 | 3個 | 細砂糖* r7 U6 B; ]' W8 ?' e9 A
| 120克 | 蘿蔔乾肉燥
7 h9 Y! C* i" d% b4 e. h3 Q | 3大匙 | 香菜葉
9 c+ `" Q$ p( h. F公仔箱論壇 | 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
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發表於 2007-12-30 11:18 AM
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