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[中式食譜] 薑絲炒龍鬚菜

薑絲炒龍鬚菜
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【材 料】

龍鬚菜
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500公克

鮮香菇
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2朵

肉絲5.39.217.76  l( X. d) x1 c* C7 ?% Q

60公克

紅蘿蔔絲
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10公克


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1塊

蒜末7 o+ H) `# X) t

5公克

【調味料】


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少許

醬油
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3大匙

米酒: \; H3 l3 T$ [- L$ P

1大匙

烏醋+ T4 ^4 h4 Q" I) C# N9 V! B

2大匙


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1/2大匙

【做 法】
1.龍鬚菜挑取嫩的部分後洗淨;鮮香菇洗淨切絲;薑去皮切絲,備用。
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2.將作法1的龍鬚菜放入沸水中汆燙一下,撈出浸泡冷水後,撈起瀝乾備用。公仔箱論壇( N: N4 l) c  E. e8 @
3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、薑絲、作法1的鮮香菇絲爆香後,放入肉絲、紅蘿蔔絲,炒至肉絲變白。公仔箱論壇, h) u6 {( n* n# P+ a" a
4.最後加入作法2的龍鬚菜與所有調味料炒勻入味即可。
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