[西式食譜] 香草蒜茸炒雜菌

香草蒜茸炒雜菌【材料】：  5.39.217.76( Q6 E3 \; U; C$ h: z' D
豬肚菇 6 隻、秀珍菇 8 隻、日本麵包糠半杯、乾紫蘇 1 湯匙、蒜茸 1 湯匙、鹽、橄欖油、黑胡椒適量5.39.217.76/ I/ v2 R  W6 K* k1 q: L- d
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【作法】：
1. 豬肚菇和秀珍菇出水，並切成一口大小；5.39.217.76/ ]) t, e0 M8 n9 t0 r: B% Y+ c
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2. 橄欖油爆香蒜茸，下豬肚菇、秀珍菇、乾紫蘇和麵包糠拌炒 1 分鐘，最後下鹽和黑胡椒即可。

【其他】：
秀珍菇較易腍，所以要在豬肚菇炒軟身後才加入同炒，避免炒過火。