小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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& O1 k. l3 U( m# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 5.39.217.761 l; i: t+ l6 i, N. ^
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X* ]$ b0 z) D; }7 n7 J0 T5 `3 M2 ^
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問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v9 Z, `0 ^. I- x/ ]
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
! \/ p# |$ k; v8 m0 E2 Vtvb now,tvbnow,bttvb也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，5.39.217.76- x+ u/ ]7 N9 M1 ]: f
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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, P6 e# J; M w; V }6 w! f 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，公仔箱論壇: o# l) S* \0 k0 j# P9 d4 t: {
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。5.39.217.76; ^* s1 {3 a: ^
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
0 h4 P7 R) n a/ q- n$ p公仔箱論壇但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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" V% k0 A6 t( H6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
0 q( Q7 A# @# c% r7 ^, B因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，公仔箱論壇/ n) n& ^0 p% t3 x$ p8 C/ h6 J' T
食用小米是最合宜的養生選擇！& w& }2 X2 m2 q! h a& _
1 y( _8 Y- U$ D* Y) [" mtvb now,tvbnow,bttvb 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.) D# H3 z0 H/ { Q b8 N/ ?4 i
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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1 I3 `! a& w8 S$ I. Qtvb now,tvbnow,bttvb 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，tvb now,tvbnow,bttvb7 y6 c g# s/ c/ G5 a5 |2 n
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！2 O$ u8 E9 P% n0 b2 m$ t& F& w
% m5 W* J2 Z) U$ K4 A 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
+ z9 O" Y$ t& {' W) V' n/ J5.39.217.76﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！tvb now,tvbnow,bttvb$ v4 b9 J- T1 ?
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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8 d1 m$ }: [; m" @公仔箱論壇 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，; I8 R( [# e. D; ^5 X+ w: n
通通是「鹼性」的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B; p. s: h8 G8 P9 T4 h! z
" P0 Y0 i" F. B0 {9 L, ^ 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
2 V* y; R9 e3 n B! u" i; g( s7 z0 v公仔箱論壇完全沒有這種顧慮！公仔箱論壇5 E- D7 b$ z$ l1 _9 c! t! D6 W
3 c9 b( Y! p5 ? ~+ f4 H K9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，" g# ^% l3 s5 l* a5 w1 d: h
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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C3 Z3 t! |" h$ ^! t1 ?5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚tvb now,tvbnow,bttvb# c# [3 J3 A. n0 s) v( u) r, J
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
1 b" ?3 ~! `* [ R公仔箱論壇關節炎這些問題呢？5.39.217.76 j4 z6 y# D$ f8 w
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，4 \% Q. j6 B# l5 }
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！) w) J8 { S' k" J1 G; Q
2 g6 N. O7 P6 e8 T5 n 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法tvb now,tvbnow,bttvb/ U3 _, G: \/ ?. F% v
. \- H- r) b1 U ~2 y5 v 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。公仔箱論壇: S' Y2 h( e# s! |/ v2 @+ h
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，9 L w; q7 P1 r; e" a8 y
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、0 o n/ k {9 v( }2 b9 j
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。$ v& W X! O- i; I) F( V* ^& @! C+ p
5 b( a8 u3 J0 ^+ c# P公仔箱論壇 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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) V; {' E# u: {$ V0 Mtvb now,tvbnow,bttvb﹙1﹚ 澱粉含量公仔箱論壇" W: K% {9 F- }+ z0 k
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，公仔箱論壇( E, L8 ~2 G( j" r
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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2 X9 y c3 ~: N4 @+ T, B0 n; X8 ^5.39.217.76﹙2﹚ 營養高
$ R" t+ K0 T' \$ U) i. v 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
. m. R$ _" C) w+ i6 @6 s m$ g100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
: F" |" [" k& F8 D t* I7 X因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
! \) c; G9 I0 ~7 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S/ w: z" e$ x! d+ c
﹙3﹚維生素B1
# ]& P/ W! T8 a+ n5 _ k7 i( p5.39.217.76尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，* L/ A; M& C, q+ m
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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2 ~/ d8 c' [. e) Q1 ]8 Z. m9 J! Q" {! D5.39.217.76﹙4﹚無機鹽
& {0 Z) b# Y$ M) o5.39.217.76而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
/ X1 \2 A4 B4 i# i公仔箱論壇﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，公仔箱論壇. r% X( M( w1 U- K5 L) B9 i
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。) M' J, i3 _% i i: Q
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﹙5﹚胡蘿蔔素
7 @* ?2 H$ w/ b( d% {5.39.217.76 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; ~& Q8 F; }; v. W
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
- G) a# V$ K* d! H oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {7 n* e; `( h# t
﹙6﹚補充「硒」元素
5 |' m- v3 i, I3 J4 G5.39.217.76說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
" v9 K# p; {) m8 {5.39.217.76並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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) V5 h I4 L8 A' N4 P9 [tvb now,tvbnow,bttvb (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
7 r& X( H* z! I+ n0 E% d: @* A/ G: @5.39.217.76…怎麼辦？…對策揭曉啦！
9 n. ]5 U4 P5 a( ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 I' h2 |0 s q# U8 s% L
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
; a! S# ^: x2 Y3 k公仔箱論壇皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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