小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品5.39.217.76' a5 [* m. V1 E* g b7 {
+ Y$ W* y6 N6 @& y5 X1 d/ ]tvb now,tvbnow,bttvb小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
5 m" J& T7 U6 ctvb now,tvbnow,bttvb小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一5.39.217.76 ?4 `4 C1 o1 S5 m4 {9 b; @5 W
5 Y. h+ p6 k5 H- n2 S5.39.217.76 問世間「小米」為何物︰tvb now,tvbnow,bttvb( |+ z( u# M7 v: \' H
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特色 1.《本草綱目》怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ b* i: T/ P# X/ g, b) y$ L
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
- L8 A3 Z. Z7 X& M* etvb now,tvbnow,bttvb也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
& J9 Z; Z" Z4 F; _2 X6 L E因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
) G, C9 ]# u2 e6 c2 I& p4 A顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d( e: U* a9 W
$ k$ \0 t a- W5 S$ J( C7 q公仔箱論壇﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
. E; S0 T# L6 U5 T但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。公仔箱論壇9 I5 L: {$ s; R5 y& m8 |/ h
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，. g8 m; ^ u7 Q5 Y+ C
食用小米是最合宜的養生選擇！
6 Q/ |# @4 F# P! ^' a E. U; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `1 e; a2 b B% ptvb now,tvbnow,bttvb 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
2 M& M0 E4 U- N |' r2 G1 g9 \1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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3 Z0 j/ W8 I: \. Y6 E' u5.39.217.76 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，5.39.217.76. R7 i. `; `/ G$ K' S
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！# H( G. Q2 T' s% ~7 i3 x+ u0 y
2 p/ W( E) o( M% z5.39.217.76 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白tvb now,tvbnow,bttvb2 d) Q9 {, g5 Q' o3 ]; R! D
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！5 Z" I q5 T+ D2 m( X
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
+ O7 r4 _' @% Etvb now,tvbnow,bttvb 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。- B z$ u/ e" @- S% G3 a& y- |
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
6 _0 X/ X8 ?8 O4 q( a通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
' ?3 @1 m7 h6 g7 c: @tvb now,tvbnow,bttvb完全沒有這種顧慮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T( t6 n( s* F. P8 e3 U2 e, j
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
6 R" b3 k: X# [% I5 I q) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。5.39.217.76% S, i5 { Y% l, B8 P, [
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
9 G, J e; T$ p9 Q# V( ?6 C8 M公仔箱論壇公仔箱論壇+ o3 M) O1 e% i! v' A! c# R& K
所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
% G! z Z3 [# K5 w9 rtvb now,tvbnow,bttvb關節炎這些問題呢？公仔箱論壇4 @ K2 k# `* a' ]7 d" N
: D8 m' m. n3 F3 b+ i* c1 q" C1 |公仔箱論壇就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
- u+ R7 v" e$ _/ A公仔箱論壇有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！5.39.217.76/ Y/ l, b9 a1 z1 k. K2 l1 ?$ ?
3 r2 E0 q: O' ^3 @) \0 N$ E. w. Ytvb now,tvbnow,bttvb 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法5.39.217.76* m' n- S4 n& I" i0 `# D
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
5 [+ `4 n$ z' N# v- htvb now,tvbnow,bttvb
' r ?, f* `8 {) Q+ s但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
( Y1 A, F% j a2 M5.39.217.76所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
& \: [- A$ |- l5.39.217.76鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。5.39.217.762 |+ n1 d( L0 x0 J _, H( n5 V
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰5.39.217.76" x; A# L* l' k4 H7 l
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﹙1﹚ 澱粉含量
$ S; x. `4 i! Z+ j$ f# j公仔箱論壇 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
3 y" G5 q1 \$ R3 x1 b公仔箱論壇可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 Z! W3 R! X8 [; ^. p& B
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
# C7 N5 r& R/ {/ I, W7 B4 q H7 b2 P100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，, H" B3 `+ i& c
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1
( H# f* r# L5 R' z/ } D& t" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
: k! S6 `$ g+ f' ^. }2 S9 L `tvb now,tvbnow,bttvb可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚5.39.217.768 i5 Z8 ]- W: u7 k
$ Q+ M8 {( d: {+ E7 m+ ~' q4 y6 Y﹙4﹚無機鹽
: P% b0 {+ F* O) N) G9 D7 U" J6 N9 T而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
# g6 z: n$ \! a/ ]1 A/ p﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
( K+ d8 O! g$ S' L' P還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。1 U6 F5 l! p% l5 \4 D! S
" A7 g/ D- h# S# w& x% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙5﹚胡蘿蔔素5.39.217.76: |3 _3 X8 E1 Z( l$ V; S' W
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
+ q9 S; b q r( l1 N ]- f5.39.217.76這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。1 y8 Y# U6 z0 `$ u' Q
$ X! _/ G/ u% s0 j* G3 u, O7 J/ a公仔箱論壇﹙6﹚補充「硒」元素tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 T# D! f7 a5 v+ c! r- v4 |
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，; ~3 z D/ r% @. g0 P
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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! [! [1 h/ V8 U% k (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)1 H4 A# _% O$ h3 u
' K/ s% A* z$ A5 q7 p5.39.217.76 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？公仔箱論壇6 U- I* {$ a9 y! P& v j1 T
…怎麼辦？…對策揭曉啦！tvb now,tvbnow,bttvb- c3 k4 m) w1 z: U5 s' r
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、tvb now,tvbnow,bttvb2 W+ Z% N; A" M" r7 _; S
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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