小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |* f5 U1 h: b. B% j- t+ Y
# x) Z$ o( C% `* itvb now,tvbnow,bttvb小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
) a- A& p. n8 w3 v, P% o* U+ T5.39.217.76小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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, b( F& N0 Z9 Y: n+ @! Qtvb now,tvbnow,bttvb 問世間「小米」為何物︰
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3 e) d0 P3 D' I9 E) n- _! d1 i: rtvb now,tvbnow,bttvb 特色 1.《本草綱目》怎麼說1 c' ~* z o9 Y J- i
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
) z9 E+ S$ R) s! _公仔箱論壇也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
0 ?$ e$ o) g. t* H' L因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。( M3 z7 d, K1 ~0 a+ {6 l
. p/ s5 C4 {. V! M3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
( H; F9 I, ~# g$ Z5.39.217.76顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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6 X% s$ E5 C) f' c& E4 P6 B﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，公仔箱論壇+ ]! t! e) Z& E0 x' Z
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g. ~4 l8 w& M* Z* F& G3 Q! X2 G
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
4 s3 O! u$ x6 y# \) Y# itvb now,tvbnow,bttvb食用小米是最合宜的養生選擇！" Q' P* f# Q. f
9 K: q3 \$ C. z. {tvb now,tvbnow,bttvb 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
6 ^: Q) f9 d* }7 t( A) n( O9 U可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！tvb now,tvbnow,bttvb, X+ D& e) T1 r& @5 L& s s/ B
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
" W; G# s+ L' G5 S" s* Gtvb now,tvbnow,bttvb因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
% g) [3 Z( a- n. H, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s' H; s) l) O7 \# R 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白公仔箱論壇( }/ d' _0 h% n) z
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！- D8 y4 R# r- P+ K. S6 T
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
- b. b% E+ P$ g! J) I& ctvb now,tvbnow,bttvb 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
; L0 |/ Z0 n L. v3 {tvb now,tvbnow,bttvb通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
$ [7 S: [$ k6 l+ Q# N% r6 W* H5.39.217.76完全沒有這種顧慮！
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5 s# h, Y7 x- f1 W 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
) H0 t& q/ T# e1 W% u2 B5 Mtvb now,tvbnow,bttvb體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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8 l$ X9 p$ j/ @ u. m' t所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* v( i" I) e, b$ g
關節炎這些問題呢？( ^' D- f* B0 H2 W e! ~
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，5.39.217.76/ k' U* I: f1 Q4 b& ]/ ~
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！tvb now,tvbnow,bttvb0 q! ?; q5 X- T9 F
j* M3 L. K J 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法tvb now,tvbnow,bttvb) [7 @& Q( [: G/ G
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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0 @& d( i; K5 G公仔箱論壇但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，! l, g& o) _/ e) ]
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
& q! T. s$ a: O M0 L, ?鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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, d# o# G. k* l1 x公仔箱論壇﹙1﹚ 澱粉含量
; H' O6 q# O) x. \ 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，公仔箱論壇# r; _* D( q% u/ \ U* K
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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0 S1 [0 q7 q9 Z& o: F; ]; r﹙2﹚ 營養高
' F! ^+ ^ F, X5 Y 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
6 y1 \% C% a# R# Ptvb now,tvbnow,bttvb100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
P- L! o2 {+ X6 J/ L, u0 Q" D3 g因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1
* E& I8 N- ]6 T* A, n, T5.39.217.76尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，5.39.217.76- t1 m3 [, q* g. V% T& A
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚公仔箱論壇% o3 ?8 [& P, b2 ]+ J& z
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﹙4﹚無機鹽tvb now,tvbnow,bttvb- P* y2 W' l; |; e9 o
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B25.39.217.768 `9 @- |2 J9 S3 P3 m. U% R2 |
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
* X5 V: z4 ]: X; h9 l- ~, C還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。tvb now,tvbnow,bttvb! C( i. l$ I% Y7 Z9 m% h$ M
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﹙5﹚胡蘿蔔素5.39.217.76! m$ o* i# b/ h$ y' q& t
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，5.39.217.765 `! t, b" X0 e) X8 p
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。) T; p: _3 z% k* V7 X
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﹙6﹚補充「硒」元素
# |, S/ r3 D4 K* ]+ V1 }; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，. r, `' Y7 S. U. s. F
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)2 D0 _3 K6 `0 \- K5 o
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？公仔箱論壇6 p9 I7 Y, }$ A4 Y7 x2 t; s$ ?
…怎麼辦？…對策揭曉啦！5.39.217.76* V! q; l) J8 \. v q: U' v7 G
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
$ h& w( w) `/ b$ w公仔箱論壇皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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