小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
6 G9 k! P2 S& _8 }/ b+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
w% T U8 m) z9 D7 U8 ?5.39.217.76小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
+ b; y2 B' ~0 X# M6 a1 rtvb now,tvbnow,bttvb小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一5.39.217.768 \( Z4 Y& l, F% z6 I$ A
4 N9 j. Y* j; F2 ^( a V2 e
問世間「小米」為何物︰
% w6 @2 h* |5 G5 K, b5.39.217.76
3 i7 ^( U) o; B8 l公仔箱論壇 特色 1.《本草綱目》怎麼說
1 O7 E8 V" A9 }8 @ 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
: a$ C9 T* H/ M4 M2 r( R, N. E) S也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
( _' ]' m" s8 _1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q2 p8 _1 m& C% T' h2 Y4 d9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' v R1 S- U* S; Y
還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
2 P$ u' o/ R) btvb now,tvbnow,bttvb顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a; Y7 U7 ?" S- k
, B: |/ }0 ~$ ^9 n; h5 n" @公仔箱論壇﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
6 f0 w0 t- |2 U6 j! H) C5 ^但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！6 _8 \9 \; _# p
$ e7 r* Q7 ^8 i: D& w& Otvb now,tvbnow,bttvb 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。( V' S1 K/ E, X
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
* x; H, l& G1 r; x" S1 ~0 xtvb now,tvbnow,bttvb食用小米是最合宜的養生選擇！! t) h" H% \2 Z, E$ J$ u# {
# {* b4 i2 S9 S/ _公仔箱論壇 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.5.39.217.769 }0 i6 s) `0 F7 H4 m3 s# F/ v+ f
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
, |- N, k& P% k! u2 D( \5.39.217.76
& z" m# ^/ {. _- m5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
f9 O7 h3 e; n" o; A因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！公仔箱論壇: \& N4 Y# j/ {* b
公仔箱論壇) {. m7 M. ]5 i; p* r8 d5 b
更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
5 z; e5 F2 @1 B9 M. Q5.39.217.76﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
) |: ~8 A# W4 F6 f" U5.39.217.76+ Q3 y8 o" F/ V+ ^2 c o1 A
﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
$ ?- C, g" S+ F, m1 x. M公仔箱論壇 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
) R& C' a0 p6 q3 s* Q+ w5 D5.39.217.76
]& ]' Y4 c" h5 G: {; s5.39.217.76 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
& g k7 G* A3 y4 O& }. S7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通通是「鹼性」的！tvb now,tvbnow,bttvb1 q' M2 D/ m: ^" c1 q0 c6 l, |/ P
5.39.217.76: W9 l5 Y b8 b$ w
小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，4 W5 w% m. g3 U7 ^
完全沒有這種顧慮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f3 {7 \( T3 P' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F& F! S$ [% B9 O3 Y; h- w
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
+ T- g" z& _1 [* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。0 ^4 ?$ j. l0 H
# Z+ Y+ P- v) C" f; L; n1 }! \ ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
G. K" [# K. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& `/ _2 D7 x4 D6 H6 \
所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、tvb now,tvbnow,bttvb, H$ t8 m& @3 @" @6 K7 J7 B+ s. b
關節炎這些問題呢？
+ X3 u6 x5 [. j. @; i$ F( U, c5.39.217.76
$ F6 ]3 Y5 t# U* M6 I8 b( V公仔箱論壇就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，& q$ r9 v! C1 d. n1 g! j% ?/ q1 Q
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
6 _) B) ] A; j( q1 A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" q$ ~+ z# U; s, {5 s
知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
3 d8 ^& K$ b1 V$ f7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p6 g2 |3 B _# n7 T: I3 l
承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
8 r6 s5 O( R5 a. _: ^5 P& g
% o( J( `/ M# |2 X, @+ \2 l但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
" P6 J& E- V; y; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、6 N/ y2 w. ]( A* d' P( s9 d2 X( F6 p
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M1 b% P7 G$ [. a0 L
( S0 O( E% N$ `! c ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
% Q/ X! u/ y. G Z
+ P. O& \! o! y- l9 \﹙1﹚ 澱粉含量
* z4 k2 N, ^. B. E+ @0 d& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
1 e* S1 `8 Q: P: F2 ?2 X; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
6 C9 y+ b9 U( Z X/ R ^6 w8 ? e2 Z% n" ?7 g& Y
﹙2﹚ 營養高
7 V% |6 w$ ~1 p' h公仔箱論壇 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
5 W, }' Z/ S0 V8 ~100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，5.39.217.76: l: ^/ Z+ T: V x0 C5 j9 J1 O
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚3 {0 v9 S [2 r
1 {3 ~8 G7 u" ^+ N H: }﹙3﹚維生素B1tvb now,tvbnow,bttvb: d& \7 G$ p- {6 `7 {/ P6 z
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，5.39.217.76- W8 v: s7 `* t7 _, J/ K* G
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
( Z& a& N% F. j$ b6 s4 T
; `6 l6 K/ O5 }" H. D# `/ ` h9 I﹙4﹚無機鹽& L* o+ B* q1 }6 e6 }: {9 @- u
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2tvb now,tvbnow,bttvb5 v. l& a5 r' T* }* J, y/ S
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
3 R" [0 `' b8 q; [2 dtvb now,tvbnow,bttvb還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r# l/ c+ s8 r; y. J1 A
tvb now,tvbnow,bttvb' S2 k; b, l4 s& j4 e8 H
﹙5﹚胡蘿蔔素
& Z) w0 T5 A( D5 f3 x$ X& }5.39.217.76 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
) j% i9 f) o7 p這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。7 g, W V( r& c0 f% G
# T i5 T* C) X3 a, X0 i' U# R﹙6﹚補充「硒」元素. b% y1 o8 W- G9 X
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: e7 ^* O* n9 p
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。tvb now,tvbnow,bttvb( b: L' F9 B) u _" {
5.39.217.76+ i, R) T E0 e7 m
(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
0 @4 E. d5 u5 S. d \- r* F& v1 |$ f# L- s4 @* a
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; _6 j4 C4 E& s# c) S e
…怎麼辦？…對策揭曉啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 a6 M/ e0 H
$ q& h; n: _/ z7 i公仔箱論壇 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
* K. I m) {) ~5.39.217.76皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
| 
