小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品公仔箱論壇/ G; L8 D& k; X$ T" P9 r- z
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 公仔箱論壇, ^0 L* _9 m) W# F* i7 Z) N" |
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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3 |3 _6 t# c; ~3 I3 E5.39.217.76 問世間「小米」為何物︰公仔箱論壇' _; Q, o! ?3 H- B2 U. l# v
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
$ ^ W$ \$ p* O' Q, u% E 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。+ U% w& V8 s" l: l1 }# H8 n
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，5.39.217.769 |. [. n' U& M
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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' V, R( ~. v b4 D" ltvb now,tvbnow,bttvb 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
+ y ^$ \* O$ Z: U! i M& I( {顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。公仔箱論壇6 o5 v9 b: y9 a2 a2 ]
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，0 [+ \( o* @ G8 D, N
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。5.39.217.762 ?( t" E1 _6 B* N+ T/ {+ H' P
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i6 _9 r# {. c( p& S: O
食用小米是最合宜的養生選擇！5.39.217.76' E# B% W/ z& M- u( ~4 ~% [
, ~. w# k6 \' p 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
: Z( h! p4 e W0 m8 c公仔箱論壇可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，% o% {/ `0 s. f& ]! P8 f# M# a
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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: f, P0 k+ i9 o5 u' b0 a 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白公仔箱論壇( b2 }5 S d1 A7 D. D: m0 s
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！5.39.217.76+ Z7 ]0 Z+ g- X3 E1 C
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！ ?; z. W! \9 G) k- ~. }5 W
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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& U" Y4 C7 v' I- t* C3 R7 l 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，% S" i+ G8 c4 Q( ^3 W5 \% \8 e
通通是「鹼性」的！
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) z: y6 e% G8 c) G; k3 i8 btvb now,tvbnow,bttvb 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，; y; u7 g. ]; `; W
完全沒有這種顧慮！
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1 n F( A s, ~% X) {tvb now,tvbnow,bttvb 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
( i5 n6 ^0 d. A: {1 Gtvb now,tvbnow,bttvb體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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4 ^; b4 Z4 [$ Q5.39.217.76 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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4 W% D9 Q4 Q/ ~公仔箱論壇所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、公仔箱論壇% H$ G |& a! @
關節炎這些問題呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 g7 Z8 g+ O# n9 f+ t
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
* b5 g3 c9 d, D0 f8 F5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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8 P7 G7 P8 }6 d6 s5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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9 \; ~ ~& x, K但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，4 e3 W8 O I7 U
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、tvb now,tvbnow,bttvb, T( U9 I. N8 a) H4 t& L
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰5.39.217.76& l9 l6 y4 F6 R2 y$ N) r! S
; F) i* G8 m9 t4 m' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙1﹚ 澱粉含量tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ F2 |$ X: I! ~
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
' N; F+ ]) k: x* m) A5 `可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
0 v8 l0 I5 _7 o2 W/ m3 R) C3 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E3 `8 ?2 E$ e7 @0 R- E' H+ J: c" _* O/ ~
﹙2﹚ 營養高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u6 o: y4 j( J1 h2 s
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
( Q2 J2 ~' I: O2 g# T. [6 `5.39.217.76100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
' C# L" {6 G8 j; J {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! y* \7 q X. S
P1 v* ^( P! {( Q* ~7 N﹙3﹚維生素B1
! M) Q: {9 E7 G K+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，tvb now,tvbnow,bttvb" U5 I- J0 m8 C2 D3 k$ k
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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; u6 _3 W% W! B9 b+ Y- l/ k- l公仔箱論壇﹙4﹚無機鹽公仔箱論壇2 P: c2 l8 l/ u
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2tvb now,tvbnow,bttvb7 U. ~. n7 Y5 r$ q
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
1 {$ m9 X+ t0 Y還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。tvb now,tvbnow,bttvb) J" M8 ~1 |. O1 b8 X
. |* z+ I C* Stvb now,tvbnow,bttvb﹙5﹚胡蘿蔔素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r! c' _. V% B( ?- i6 \
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- |2 q. Y: s# v+ h8 z
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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/ [; m- F# f0 Q公仔箱論壇﹙6﹚補充「硒」元素
1 Y. v7 ^; u4 m! p1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H3 I% C( {$ ~. z9 a) s% V# s" }0 O
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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! F4 m; G+ ~: \' X0 f2 \tvb now,tvbnow,bttvb (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？5.39.217.76# W# Y# e c8 K. A1 C3 i
…怎麼辦？…對策揭曉啦！& k1 E9 E. u$ N6 A% ~
4 [0 p3 O) r" ~4 q' g# r3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
; y& \" ^3 N" Q/ y5.39.217.76皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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