小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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2 ?) B* Q* F( D8 _& t! r/ _5 _小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
9 Z2 e* @, v) h6 G& \3 O- U小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一! d. X p1 b* L2 R! f |" ~
3 W/ U6 k/ U$ c# f4 ] ^ 問世間「小米」為何物︰
, g Z# h9 ?/ _9 k2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {0 }: Z8 Z) u0 J+ M" d
特色 1.《本草綱目》怎麼說
5 o, o% [% q# |0 z 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。5.39.217.76 W( u6 m# A9 e* a3 z8 Y6 S
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，3 ], X# T& H! @! U5 v: G
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ @) P% P( k& @
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
2 D4 ^( e: ?; L8 h! O公仔箱論壇顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。tvb now,tvbnow,bttvb- R C# J$ s. n4 s- v4 @2 C+ J
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
1 y" r1 D( N2 x: a% x$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 h4 V& z! \. J& h* d- q
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。& o7 k/ V* m5 Z0 s+ g2 i
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，tvb now,tvbnow,bttvb9 v" w$ P8 o7 M3 n
食用小米是最合宜的養生選擇！
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$ z/ H8 H; q( U1 V+ i0 @7 ` 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.* J8 s! H! r4 G' L$ G
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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' ]/ c& s% j0 T# E: \tvb now,tvbnow,bttvb 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L& o5 m7 k% n; x
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白5.39.217.761 i7 z- O* {# p) j2 ], ~
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
! _! i% T; c# u" t# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) t1 {! ~# p; }7 b
﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
8 ]' Y0 x0 {. W' ~ 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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# X! v5 x9 E! S0 S7 G. [+ @1 i 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' z4 @! D" ?* @4 X8 _- S
通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，5.39.217.76# l, ~( u+ J# h! c1 \' ]
完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
! |* H/ S0 p2 J. `% z公仔箱論壇體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。tvb now,tvbnow,bttvb1 A; W- ^6 C+ o6 u$ q7 d
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚tvb now,tvbnow,bttvb5 D% h% h+ m+ [
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
) j2 j& D8 F6 i) o1 z關節炎這些問題呢？tvb now,tvbnow,bttvb }9 z$ H( c, h
) @# x/ i4 W; G- `7 S" I5 ^5.39.217.76就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
! V- h+ @9 [3 S) S. |/ W7 K) ]2 t# Y3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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7 P5 E6 m' D& F% P# m: q4 _tvb now,tvbnow,bttvb 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法/ T! ?! ^2 A& Y
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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* v; r9 s5 J) [0 `$ y但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
+ [# [* {$ N5 s0 p4 v公仔箱論壇所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
; w' `. n* w$ X8 j! x- ^公仔箱論壇鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰公仔箱論壇8 B" ?, g8 @8 J M' _ K' x
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﹙1﹚ 澱粉含量公仔箱論壇- s9 M& w6 F6 C8 Q- H8 y/ J" Z
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，* ^/ ~% K- u( W
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。公仔箱論壇9 r: a C5 T# e4 y# ` f: x* C; D
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﹙2﹚ 營養高
( \9 z; g: F/ T9 Y8 [9 O 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
& T6 c4 R4 o& c- _( s100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
# W: C3 t' n" q$ ?5 x) }+ z因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚tvb now,tvbnow,bttvb) l% r% L6 ], G' n; K
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﹙3﹚維生素B1, ]( n" h7 l: K1 Z7 L% `- Y
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k& D; s2 c- i3 z
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
! k: l8 q$ l( [/ F! z公仔箱論壇公仔箱論壇9 C: D; `+ i" ]; ]4 g& W7 n
﹙4﹚無機鹽
" P& y& T _# X, p+ [: t而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
/ o T- ^1 H, C/ g; O* Z) W2 q* @, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，, L: N3 q8 D) p% s/ T5 N p
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
8 M5 Q" M3 _. l1 q1 C; i公仔箱論壇8 u9 o) d2 X+ _$ R! X
﹙5﹚胡蘿蔔素
( A0 e/ W. S1 Q# e 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，公仔箱論壇, r5 T" J, t$ x2 Q
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
; y! v) Y% Q& i3 L/ s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 L* w2 b5 x- P% Y! e
﹙6﹚補充「硒」元素
4 M/ p* D6 a, m* u; l1 h- F' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，& F8 E d: v8 N' t6 h: C k
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？tvb now,tvbnow,bttvb/ {! \8 G1 ]" ^$ r2 K7 ]( q
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
- [) u/ s. e- T5 q% z, a) \皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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