小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品公仔箱論壇; K @; n+ n& f7 F% ~0 ~
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
2 d1 x9 k7 `7 H) m5 e% @4 f& ^5 p小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一tvb now,tvbnow,bttvb' I" t# X& Y8 O) s Q4 a
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問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r. C! M; \0 ~7 _
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
3 V# J6 h( P6 z' p3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」， T; Q4 w$ S- O& a; L. o/ h. L
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
. t% V; I) Q0 ]& F$ k! ]tvb now,tvbnow,bttvb顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
$ H) b2 p8 p8 \$ c1 P" s但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！5 a; B2 y8 P% Y
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
, h5 B9 M3 L4 A. ^- I, Gtvb now,tvbnow,bttvb因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
5 w" _, n2 B9 R* R* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用小米是最合宜的養生選擇！8 _) `) P8 D- }# u6 R' E8 M' S( D
2 k9 m) D+ r7 }7 D; u# T公仔箱論壇 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.5.39.217.763 R( P5 B& D- e% t l+ w2 [
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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! i& d1 w* p1 [/ M; K+ r$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
" y. J X! w4 @+ V- p* L/ D3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
i# q8 {% [3 B) K/ c/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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! q; |- i2 k! }. D, K: E: B' C ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
. v$ G* T/ ^4 o( l- X j4 vtvb now,tvbnow,bttvb 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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4 U' z* X! q) M7 p* Z0 W8 W公仔箱論壇 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
) d: H) L/ i0 ^1 S5 ltvb now,tvbnow,bttvb通通是「鹼性」的！' a( U. ]6 o$ Y- i8 s" A; e- }
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
5 h: {. B9 \9 C) X5 g' M% C3 ]公仔箱論壇完全沒有這種顧慮！tvb now,tvbnow,bttvb, E% m. l- L% T
% c a+ a( R4 l. r& i9 y公仔箱論壇 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，tvb now,tvbnow,bttvb2 Y( n0 E1 v$ m {6 t; L' S' L
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
) s5 x M! B! i! x8 v8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# p/ e! S9 \, [
所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
% v* {+ J9 q2 ^' t7 q( i# F4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關節炎這些問題呢？3 i: h" P1 u+ Y$ k5 `, Q" x
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，5.39.217.763 i/ k4 ]! v3 D4 X8 D# l6 {
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！tvb now,tvbnow,bttvb& P, E9 L4 z' c
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法tvb now,tvbnow,bttvb* ]1 X( P, x% _* y
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
# A3 s) W2 X# n* c' s& x* ^8 B3 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g+ u8 a$ ~0 o/ b( R4 D, y
但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
/ r& Q; [2 W- |5 a4 f5.39.217.76所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、5.39.217.76( [; r i4 p9 p7 s, i
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k0 ?' g( B0 K6 W% O% Y9 s! X' E
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰公仔箱論壇2 @1 B: l+ z0 K. ?! }
7 T3 m1 l; z8 ?: m! y5.39.217.76﹙1﹚ 澱粉含量tvb now,tvbnow,bttvb8 g, q( J% @: `6 k9 y* c8 Z. B
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
. I# ~9 P# s8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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) Q2 `' z/ P9 |, R2 x- _﹙2﹚ 營養高5.39.217.76/ H q2 r& D9 f& Z. v
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每公仔箱論壇4 g2 u8 G+ d9 \$ Z5 h5 R' N
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
# Y% e/ V5 z( d( p2 o因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1公仔箱論壇6 \% |' w% d; V7 c/ F8 N
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
/ w9 K0 F0 G9 u3 S, ^2 Q4 Ptvb now,tvbnow,bttvb可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚tvb now,tvbnow,bttvb8 p* r& U$ G2 f# _7 ]8 b+ B
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﹙4﹚無機鹽
) \) I3 D( C+ H' v- }' _& ]5.39.217.76而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2公仔箱論壇- a K" Y8 D0 u
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，2 H3 W7 q. c- Z& H3 a6 P- q
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素
6 e- C* j2 k+ X# F5.39.217.76 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，5.39.217.76. e5 M6 x) l6 ^' S: g. [) J5 N1 I
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。5.39.217.76; X* A2 L8 x7 M2 \: A9 a
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﹙6﹚補充「硒」元素- G J8 w% X, d; |
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d3 S4 F/ S& Q1 [! g" F
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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7 V& N0 E+ P( C公仔箱論壇 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
! \0 U8 |( B V9 O$ ?…怎麼辦？…對策揭曉啦！. y+ t( q$ }$ ? W6 P: E
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、5.39.217.76, T- O1 @: I; Q3 @
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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