材料：
! F J- \# m, C2 F公仔箱論壇新鮮白松露 4~5片
: C" z4 G }6 n" j8 r意粉 200克
8 m6 W5 E8 m D+ Htvb now,tvbnow,bttvb本菇 500克5.39.217.76# j' {- Y! W8 O) b2 K
日本溫室青瓜 半條
8 V3 k$ O4 ]& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿 適量5.39.217.76( P$ d, ]5 e' `9 [
即食日本紫菜（切絲） 適量
6 r3 R% g. b. \3 _7 W8 Y炒香白芝麻 適量
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5 _4 v8 H5 U7 Q0 Z% r, m製法：
S$ r* H: Q0 h1 I2 ?7 S1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. U0 ?8 Z3 x7 N0 D* ~
( L A" ~: N9 m5 i9 m% T2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。5.39.217.76/ G' E3 X2 D D' e
+ K6 P& h3 |8 v9 E1 [公仔箱論壇5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。* B+ m, k" H5 I! R5 T
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。5.39.217.76- n2 Q5 A0 H0 G+ e
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1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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5 t% l4 n* \) V+ N( m8 H$ M m& Itvb now,tvbnow,bttvb2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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4 @7 s9 [+ N. V3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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