材料：
, T0 X8 N+ |( b/ @. W) x& z新鮮白松露 4~5片
" s: M, M! {. |5 s& P, vtvb now,tvbnow,bttvb意粉 200克
( e8 ^' _0 O- c, ~- d& f* F- Ktvb now,tvbnow,bttvb本菇 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L; E5 v* W/ ~- j
日本溫室青瓜 半條tvb now,tvbnow,bttvb- a( O3 ~, f1 F3 h0 ?
金華火腿 適量( W% Y4 {3 o, L/ j* U& l$ g! y6 `; z
即食日本紫菜（切絲） 適量tvb now,tvbnow,bttvb( s* f n5 ]3 Y4 T9 o
炒香白芝麻 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. K# a1 ]. h7 I5 h5 B
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& Z3 b! X7 l; W' Y0 z5 Y% A公仔箱論壇製法：! A. X* D. V. N) c3 F
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。公仔箱論壇) R7 n9 x6 _, q; O( H S+ O
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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. R ~0 m- T! Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。5.39.217.76; n/ ?: d% z+ C( l* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 a/ G& [8 O! g% n
6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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! J3 m5 e; A. q6 c5 qtvb now,tvbnow,bttvb琦師傅小貼士
' T; H8 K* T3 `1 e7 Htvb now,tvbnow,bttvb1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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7 w. i9 g* w& T2 j3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb& t) j5 x! m; F7 R
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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