冬天是心血管疾病好發季節，養生保健，不妨平時從飲食開始調理。中醫師陳俊明在一場講座中指出，例如食用果醋或白醋浸泡大蒜或以酒泡洋蔥，可輔助活血通絡；平日飲食也可加點黑木耳。' [# _, L7 d+ ?9 R1 s8 ?( N
黑木耳常與瘦豬肉，生薑同煮，或可搭配一些綠色菜葉，略調味，這道藥膳湯品活血通絡，抗凝血。體質較特殊者食用前可以先諮詢醫師。公仔箱論壇7 u; T0 {% A% }6 g8 s& M
另不少顏色偏紅的食材或藥材如紅棗、蘋果，紅豆等堪稱養心，讓氣色紅潤，中醫師指出，從中藥顏色確實可以大致了解其主要有益的臟腑。
. j+ r" A6 _, G1 v5.39.217.76依照中醫五行五色的觀點，顏色不同，功效也略有差異。中醫師表示，例如白木耳由於色白，在中醫看來，入肺，肺又與皮毛有關。因此多吃白木耳還可以同時讓皮膚、氣管獲得滋潤，並能增加飽足感；黑木耳則入腎，補養效果不錯。
% J1 y1 [3 r1 ?- d1 c- D黑色食材如常見的有香菇、木耳、海帶、黑豆等食物滋潤性的作用，例如烏骨雞、黑豆，以及熟地黃、何首烏、桑葚子、山茱萸等被歸類為滋養性的藥材。- c( c7 b8 D7 c% w3 v7 x g
醫師指出，藥材的顏色雖然不是判斷效果的唯一標準，但中醫認為每種顏色的食材與藥材都有作用，在現代來看也有一定的道理，研究顯示天然食藥材中的顏色往往是有益成份，有些具有保護血管的功能，降低心血管疾病發生。tvb now,tvbnow,bttvb" G# K! }* x: F) }/ C
適度運用中藥材能輔助調理高血脂防心血管疾病。陳俊明指出，決明子、山楂、澤瀉，荷葉、何首烏等煮茶飲，均能輔助調節血脂，可由醫師評估在治療時應用。3 |9 l2 z0 ?/ s3 _: P
陳俊明表示，清血脂藥才對血脂偏高者有輔助改善作用。對於已有血脂過高困擾者，大餐之後，更需留意。中醫師建議，血脂異常者葷食中需儘量避開腦髓、內臟，肥肉，多搭配的疏菜。脂肪之外，糖分也需節制；除了動物腦、內臟及肥肉外，過量純糖、果糖也容易惡化異常的血脂升高，加糖飲料飲用過量而未能消耗時，血脂也容易異常升高。
$ K0 s& l( D# B& m" X& n2 G$ K# v中醫認為高脂、高糖食物惡化人體的痰溼燥熱問題，為了改善體質，可多食蔬果類，如助清熱利濕，但必須少吃口味重且油膩的煎炸燒烤食品。醫師認為，其實從飲食生活上調理也能讓症狀緩解。4 m& M% {& B3 c3 i5 h' g. H' d+ N
平時的預防保健仍不可少，血脂疾病患者在飲食選用上的因素，佔有非常大的影響，醫師強調食材選用俱利濕清熱功效為宜，如薏苡仁、蕎麥可健脾利濕。另外可多食蔬果類清熱利水。在食物調味上，盡量保持清熱為原則。燒烤油炸料理方法，醫師認為，皆宜避免，以免加重病情。( H/ b7 r$ a! [" o7 j4 p- t
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台灣新生報-2012年11月30日 |
發表於 2012-12-1 05:05 PM
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