營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。
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但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。tvb now,tvbnow,bttvb* |/ m6 F: g+ U# b1 C
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那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?# Q* q/ O) j* q) b6 o
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體重減輕:公仔箱論壇& c: P' B( \4 `6 f2 M
以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。
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( n3 W' _$ H6 T3 L食慾不振:5 R6 e+ H3 C1 |. B' v7 d
少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。
( O1 X: a; h: q7 T% M+ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U7 i, y' b5 U- r: a
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噁心、嘔吐:公仔箱論壇9 v# r1 |: h4 t! }" a- @+ B
少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。5.39.217.76# v$ _8 ?8 N+ ~( T5 \* a
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味覺改變:; j3 B- @, t% p( z# t& z
通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。
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- S" _2 ^% b* D. O7 k7 T/ D9 Z2 ktvb now,tvbnow,bttvb口乾:
: h, |! V, a+ Y* U5 u+ l; A每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。5.39.217.762 h5 W) _7 ^; x+ [* S( p
9 e# w3 y: ]- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K& [7 v+ p6 c% [$ q口腔潰瘍:
" E# K4 Q/ f, e* c( r細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。tvb now,tvbnow,bttvb; o6 ^* |1 j* E- G) _
6 h' p, F; i! V$ C* [, k2 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% w! Q0 C" | f. D. \4 D
吞嚥困難:公仔箱論壇7 w ]* M& `! ]4 f; Y! W
應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。
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& x6 I3 Z0 {/ Q. R# e9 ?; v9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }& V+ p& X0 \% U. n3 P8 atvb now,tvbnow,bttvb胃部灼熱感:
. G% q& V& a. ctvb now,tvbnow,bttvb少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。tvb now,tvbnow,bttvb6 }% F, f$ @# \8 T Q' S( R4 i
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* T- @0 j8 x; d1 M8 y6 `8 }腹痛、腹部痙攣、腹瀉:tvb now,tvbnow,bttvb- D L( w0 [+ `. }! A, C
應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。: H/ \2 `" c! v
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: R" N3 |) p9 `便秘:
% k/ }$ y( K6 G) B( U7 E2 K公仔箱論壇可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。
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2 }" A, C( M; r: R) e: c5 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 o! i9 E+ |/ X8 R$ i0 F2 s; w
如何改善營養狀況: J( j( ~7 \5 Q% h& t
9 ?4 j2 O6 o' q- ?9 ?(1) 增加熱量:tvb now,tvbnow,bttvb+ m1 I0 q) c- F& N
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當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。tvb now,tvbnow,bttvb6 b# K0 x, O2 l# \2 P
7 B6 U7 Y, D8 y) ^ r3 F公仔箱論壇 奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。* G3 z: H _2 n, [0 K
1 z6 c; R6 v6 r9 K+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生醬—加在水果中或抹在三明治上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z7 H) ~, v- j% L
3 n. e3 z4 {6 M" |+ n. w$ \tvb now,tvbnow,bttvb 美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。tvb now,tvbnow,bttvb" k9 u' {# j$ c" C s
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鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。5.39.217.76. J" h$ B- K, p4 ]6 i
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果醬、糖漿、糖果的食用。公仔箱論壇& {$ d# C# f0 ]3 U, `/ Y0 }
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(2) 增加蛋白質:
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" m5 a# F" w3 f7 X2 U3 n5 b6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。5.39.217.76 P+ @6 @$ ^! ~; k
p o# z" ^7 t/ a4 ?5.39.217.76 肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。4 f( z! s7 K3 {" V5 [7 W D5 b
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乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: L3 [6 d1 ~& y) q1 p6 Q$ D" F* i
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蛋—可使用不同煮法來烹調。5.39.217.766 D5 V0 ]) a f; l
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奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。8 n- h% h2 l+ s8 w. k
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2 e# B' d9 q: d3 x X5.39.217.76癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。 |
發表於 2007-12-28 12:09 AM
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