營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。
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: S( V3 @( H t' K/ ^/ }5 g( R; s* S但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。
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那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?
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體重減輕:
1 W. {- _1 \5 V! Q- ?+ L" [; H7 Gtvb now,tvbnow,bttvb以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。公仔箱論壇" c& z3 A7 Q$ {, g$ ?6 [. q6 \
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食慾不振:7 Y* l1 `1 w* N- \ X% c9 E, I
少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。
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噁心、嘔吐:
9 z6 {1 P6 l6 P" k. m) n少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。
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8 f- [0 ^7 z3 S4 Ytvb now,tvbnow,bttvb味覺改變:公仔箱論壇2 v% b! n0 b& P2 P! }9 \2 u3 [4 q
通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U/ O9 ^6 m& i$ X' ?& s6 e$ {. \8 Q
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: @( d5 a6 q( D3 T4 G5.39.217.76口乾:5.39.217.76 H4 X7 N2 i. X/ h8 M* m1 v
每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。公仔箱論壇$ B4 E6 r" m1 b$ H( s- s! Z, a
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$ ?5 V$ r( P) ]9 w* P% k0 W5.39.217.76口腔潰瘍:
: G( J: | T- ]$ {& y' k細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。8 ~. H4 r# |. x+ J) N/ q+ q7 c
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吞嚥困難:5.39.217.76' U# i9 I3 B! L
應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。5.39.217.76- P, z1 T! F1 s5 H6 ?, t+ |
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胃部灼熱感:
# M* }+ [& B7 e. Y* D0 w少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。
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腹痛、腹部痙攣、腹瀉:" ]0 a. ?3 P- u! V9 C" ?% M
應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。
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7 e+ ~+ @; h6 X便秘:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f) d1 c* S. u$ S; @3 @
可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。
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7 F* c5 m) `. w6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! c+ j$ Y5 Z( D* J$ v
如何改善營養狀況:1 F% m: o) j+ E3 a. B6 C) c
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(1) 增加熱量:% e- a1 i. Y/ }! n1 v& @; U+ N/ M
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當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。
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5 `+ Z# C4 y) l2 g; n 奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。
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花生醬—加在水果中或抹在三明治上。公仔箱論壇. x+ Z" f. E* Q( \* S
5 v, S9 |5 C" v/ y, Itvb now,tvbnow,bttvb 美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。tvb now,tvbnow,bttvb5 l1 _5 y+ ]9 K+ N1 W! r+ q$ B4 j: k
% e# y6 O- l$ \+ b0 w: f5.39.217.76 鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。
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果醬、糖漿、糖果的食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 e! j2 K3 F/ T3 H
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( Q7 s2 @% l# K; @4 `(2) 增加蛋白質:: a! x- {- _. |
9 z( y* ~# i p' A$ x以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。( _( N2 j, o& I( B& Y) w9 S, A
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肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。
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. p+ \, i2 F% c6 s1 X 乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。
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蛋—可使用不同煮法來烹調。
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# s6 Q8 R/ G1 ^5 J' J% V, q; ?公仔箱論壇 奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。tvb now,tvbnow,bttvb& T) b' q( K4 G' g- E
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癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。 |
發表於 2007-12-28 12:09 AM
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