營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。5.39.217.76- i, h7 A, J0 _5 E! r/ V' t
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但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。- e# c* ^6 M; h5 ^5 f6 A
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那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?tvb now,tvbnow,bttvb4 i, b5 F" z6 i3 Z- |1 e4 g
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體重減輕:tvb now,tvbnow,bttvb; j, {' d7 k, `% E& s9 i
以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。
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食慾不振:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; L) O7 J( m# K. B
少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。公仔箱論壇- A3 M7 D0 ~3 B7 \6 N
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噁心、嘔吐:公仔箱論壇* F- W9 i, c" p9 n B, U# I$ _
少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。
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味覺改變:3 Y6 R d8 P6 {3 [6 ~
通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。公仔箱論壇 b4 _! `, I( H! T% s/ m3 J9 [
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口乾:$ ]! \+ Q" }1 k$ J8 k
每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。5.39.217.76) A6 W! h3 J$ S5 @. a( ]
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* X- G5 F8 h' j8 A& b- x5.39.217.76口腔潰瘍:
4 ]8 M/ D8 C6 B% K公仔箱論壇細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。公仔箱論壇. P% T. t m6 W0 ] Z' T
0 S- I+ ]+ p4 e1 `9 A4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 V. N- K4 c3 {8 G8 S) D
吞嚥困難:
& U1 {( D# S) [9 r9 Q應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。
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4 ~# q& Y" g3 L公仔箱論壇胃部灼熱感:
% X9 K. X3 }) |) c% C公仔箱論壇少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。
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6 e# c6 W( s9 {' \腹痛、腹部痙攣、腹瀉:
2 k# A9 [2 w" ^4 A應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。5.39.217.76' D. ?! _2 L* w* N+ }
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便秘:/ p8 l! H3 v8 ?9 g0 ^- _' M+ \
可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。$ |8 Q4 S3 ~5 @
) x2 ]) a" _/ h! M公仔箱論壇2 ]6 `: @: ~7 Y, R; u/ f3 h2 b
如何改善營養狀況:& j6 |: p; u. ?6 s1 J
7 j V' I' |& {(1) 增加熱量:tvb now,tvbnow,bttvb+ L* N. {: j- o1 d7 Q( G
* R/ A2 f4 X7 C. {' a- ~3 M7 v當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。5.39.217.76- g, F( Z: A- S" ~8 [6 {& ]2 _+ j% D
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奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。
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|" o, p0 @6 r7 U 花生醬—加在水果中或抹在三明治上。
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美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。tvb now,tvbnow,bttvb: N" f1 V3 k2 A) \% c2 |, K
# g# h' X* h4 }7 t# G公仔箱論壇 鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?; Z$ d3 d3 j- H
1 i; y/ u/ h6 F; b! btvb now,tvbnow,bttvb 果醬、糖漿、糖果的食用。
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; t0 W3 f3 L/ m9 r7 h公仔箱論壇(2) 增加蛋白質:5.39.217.76, Q6 O+ o% i+ N) K
0 |/ t6 Z$ P9 I$ E# z' r0 ~公仔箱論壇以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。5.39.217.768 t+ |' Y, A; z: A# O% M
, a# ?2 C, e c6 K3 ~" k1 t公仔箱論壇 肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。5.39.217.762 H' ?+ A, T1 U& \0 s) R
* {2 g9 F! }* F0 w0 r 乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。5.39.217.76; }+ G1 G& P0 K( k# G( N, f" J J! K
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蛋—可使用不同煮法來烹調。
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* l4 w7 @7 P, r4 R, n1 a+ A" Rtvb now,tvbnow,bttvb 奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。
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癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。 |
發表於 2007-12-28 12:09 AM
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