一年又一年，日本首都東京連續第六年，獲美食聖經《米芝蓮指南》選為世界美食之都（world gourmet capital）。雖然今年的三星級食肆數目比去年少了，但東京美食充滿創造力，輕易保住世界美食之都寶座。9 c1 \* H3 q, s) p# X
! x; B, K# \7 G. i& R公仔箱論壇
+ y9 C1 q9 u+ I5.39.217.76 S8 }8 s4 v& ]! H3 H/ C( o6 ?
《米芝蓮指南》，每年選出美食之都，在東京之前，法國巴黎一直穩坐寶座，東京迄今連續六年超越巴黎，反映日本料理在全球飲食界有超越法國菜之勢。
" {/ P; F [2 @. h而在昨天出版的東京2013年版《米芝蓮指南》中，東京、橫濱和沿海湘南地區，一共有242間食肆獲得「米芝蓮星級」評價，比去年少了五間，而獲三星的則有14間，較去年少了兩間。14間三星食肆中，有12間供應日本料理，包括一間供應日本人奉為頂級美食的河豚料理。其他星級食肆也不乏平民化之選，鰻魚、蕎麥麪和串燒都獲美食家垂青。公仔箱論壇' R& r$ `1 b7 c2 z: ^: J) c
2 I9 P( T3 B' c
/ @" G, Z6 u5 o/ s; }: Q
0 a3 H5 A+ D' O1 p+ R% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 S: n4 a% ?+ B. g4 I
雖然星級店少了，但《米芝蓮指南》負責人埃利斯（Michelin Ellis）認為不損東京的美食之都聲譽。他說：「日本的美食比以往更有創意、啟發性和想像力，關東地區（東京一帶）的廚師們展示的品質和手藝，一年比一年好，奠定日本的美食強國地位。」
, W9 b: k* A1 U; h" P/ s5.39.217.76另一本專門推崇關西地區美食的《米芝蓮指南》，已於上月出版，今年有12間食肆獲三星評級，比去年少了三間。公仔箱論壇# Z7 g* Z+ F# l o% x3 V
路透社1 l& z) l3 p6 Q9 v3 \8 E
* I9 s, H. h9 j% f5.39.217.76: ]0 P/ M, q7 m
, D' y2 R( N' X* otvb now,tvbnow,bttvb, X6 I# C1 L" P+ }2 o( h$ q
東京8間最高評級食肆1） 麻布幸村 Azabu Yukimuratvb now,tvbnow,bttvb* h9 w* |5 \& Q- c# q! r3 H" }4 a
在千代田區，店主幸村氏，擅長運用四季食材，以有說一輩子一定要吃一次的間人蟹聞名，即松葉蟹和長腳蟹，螃蟹饕客嚐鮮必吃，一碟松蟹殼，肉甜鮮美。公仔箱論壇! G* Z. E5 l: a( B8 w2 L6 s
# J0 e8 b* ?/ @2 U
, O4 \ q% N% N7 |- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d( L& p; ~6 [: ^" X& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R' x5 y# P) E6 S7 m' a* ?
( Z, T( D" B4 G: K) b) j) k" G3 o
2） Esaki
2 C1 x! j1 y. V' q! q! p9 C5 s在澀谷區，提供新派菜式，擅烹調有機食材，招牌菜式包括野菜魚貝沙律，用魷魚、北寄貝、帶子等新鮮海鮮，配以鮮橙和柚子，鮎魚湯，食客大讚。
1 L, c9 s. [: h! v K公仔箱論壇5.39.217.76+ Z0 x* i( v* R; h0 {+ I
( O, F0 Q/ b4 E/ g4 b5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E, A3 s( ?) N5 R4 {% k3 b: k( d, D公仔箱論壇
6 R( {* C" ?* s' b* J( `' p) J公仔箱論壇
w; _3 n5 d6 `) t* q- z1 ?6 e3） 銀座 KojuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f% R% C: w9 L5 K% [$ N, I
在中央區，主懷石料理餐，是高檔菜色，從餐具到食物擺放都要求很高，極其講求精緻，如一門藝術學問。這裏刺身新鮮、蘿蔔龍蝦湯鮮甜。9 e4 R4 `1 f% ?$ H5 b. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 K+ p) C( L3 z
. ~5 _+ H2 F: p. Y/ A+ ?tvb now,tvbnow,bttvb7 i" e; z/ J8 r: T. A& g$ z
1 j- f3 g) o3 w, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ Q& p$ o& E6 f$ o
4） Ishikawa公仔箱論壇# l# |2 R1 w C: E* w& a5 J
在新宿區，擅傳統料理，鴨胸肉挑動味蕾，魚肉釜飯令人驚喜，食肆廚師服務員都很年輕，立「我願意」石碑喻侍客之道。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' d& G9 C0 r: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v! Q2 k$ ~# r6 f# X
+ G9 e G) v1 q" i
) N7 W8 }6 y- l" N8 }3 s6 U) @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 F9 O5 r9 }6 ]+ V7 w
: s3 D1 Y' [8 H8 t- j7 |& Y( w5.39.217.765） 神田 KandaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q4 T: V6 o T7 O4 T& U% L. H2 i
在都港區，講究用最新鮮食材，蔬菜鮮甜、高湯清淡但滋味層次豐富、各種魚類處理絕佳。5.39.217.76& r E# p2 b1 F3 s( {0 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~( w* k$ U2 B5 F# U
0 e* D( O0 x/ y8 ]: ^4 f公仔箱論壇( F/ o# F3 ?- E3 x/ R' }3 h9 e
7 ^" ^$ A. [3 S6 R4 k* b' q$ |
1 ?: q9 R2 H2 T4 e) F5.39.217.766） 幸庵 Koan( y0 l# U5 F% h8 \1 q+ D
在湘南，讓人游水消暑的熱點，幸庵的懷石料理馳名於世，秋刀魚飯及日本人喜慶時必做的「赤飯」（紅豆糯米飯）吸引食客。
+ E# u, o1 n- J. N- j' J: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _4 @7 e6 Z8 o+ l. r5.39.217.765.39.217.76: d3 n7 f& `, D. R- H
9 S: S" r3 ?3 k5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a6 j) P1 l. Z+ H4 Q: l: ]! \; \公仔箱論壇5.39.217.764 \ L4 |* ~. U, F4 H% q
7） 龍吟 Ryugin. d4 {+ ~- E# O6 h F
10歲以上才可入內，謝絕T恤或凉鞋男客，提供新式日本菜，如用青豆和刀工整齊的小黃瓜丁加柴魚湯，豆腐搭配鵝肝與玉米及用蝦做的果凍。
" l! D% A( G8 `( L6 ytvb now,tvbnow,bttvb
: }& B+ G6 }) h2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 W4 ^4 V3 V) {
公仔箱論壇! }3 ?2 g; |; c$ a1 Y( i% J
5.39.217.762 g, G1 J. b+ }$ o% P1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g B) @4 B* e" E
8） 七丁目Kyoboshi 7 chome Kyoboshi+ J0 e- d! c! k8 }) Z! z6 Y
在原宿區，有最貴的天婦羅，有連尾都要吃下肚的嬰兒蝦天婦羅，有小型魚天婦羅，有天婦羅晚餐，也有蜆肉天婦羅。
5 x' l: K: ?; I# ?& ]. P Ftvb now,tvbnow,bttvb
# i- N& N- ?% z# ?" N* h" _
2 v) K# K9 ? M8 n公仔箱論壇 |
發表於 2012-11-29 12:34 PM
| 
