在意大利，優質上佳的芝士、凍肉、橄欖油等食材，都有雜貨店專門售賣。這類講究的食材店在香港也日漸普遍，例如在較多外國人居住的南區，最近亦新開一間意國精品Gourmet Shop，所有貨品都由當地直運到港；加上店子也是一間主打清新健康的意式Cafe，可以邊吃邊入貨，過癮又有趣。
m1 N6 p) B' L$ V公仔箱論壇公仔箱論壇6 `5 {9 h: z P; L
引入罕有芝士黃竹坑One Island South是區內最新食點，先後有多間特色食店進駐，當中包括剛開業的GCX，這既是意式雜貨店，也是家崇尚健康、天然的輕食餐廳，並設有外賣專櫃，是附近OL的新寵。當中不少貨品是老闆從意大利挑選回來，以芝士為例，現約有10款選擇，其中全人手製造的Burrata、質感較為軟滑的Stracchino以及混合了牛奶、羊奶及山羊奶的Bocconcino 3 Latti，都是香港較少見的。9 a; Q. z. y; l# @) Z: O' K( [/ Q7 D
( ^7 V5 O7 T2 R
除芝士外，意粉及橄欖油也不少，意粉除了有三文魚、黑松露、香草等口味之外，亦引入如Mancini、Morelli及Granarolo等意大利著名老牌子，餐廳供應的意粉菜式，也是使用這些優質貨色。
V. z R7 s7 Z- _4 \1 _5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 M2 x% b) D7 F
煮法原味天然說起菜式，餐牌設計簡單不花巧，多是傳統意式輕食，包括頭盤、沙律、意粉、薄餅、意式三文治及甜品等。雖然大廚Kenny不是意大利人，但入行10多年，專門鑽研地道意菜的烹調風格。他表示，傳統意菜其實注重原材料，而且味道簡單不繁複，多是以現成的芝士、凍肉及調味料炮製而成。5.39.217.76! \! m( q' v( O u. x7 m8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P* ^7 z' X L1 b' ?/ G
好像店子最受歡迎的薄餅，最講究不是配料，而是餅底。好食的薄餅最重要是餅底的麵粉與水分的比例適中，配合恰當的焗製火候。Kenny說，這裏用的是意大利麵粉及意大利礦泉水，是自家配方，放入用火山石砌成的焗爐焗約4至5分鐘即成，就算放久了，餅底仍然脆口不會太腍身。至於餡料，就視乎款式而放上意大利腸、火腿、芝士及番茄醬等，風味絕不比由意大利廚師做的遜色。
1 ^9 u3 H5 j/ t' w公仔箱論壇7 R" m9 |7 _2 O; _& l s
/ ]! P; B- U0 y$ E' Y公仔箱論壇Review8 r% `4 m$ P2 p8 k# T% V
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇$ N& c8 t; M7 _: Q# S
好味指數：★★★★# R1 ]0 |5 x: d, L- u& @5 B
必試推介：Penne Puttanesca、Smoked Salmon Salad、Sadsiccia and Nduja
4 ]( I" U3 I; b- Z1 i人均消費：$200
- w r" N# M) p8 v% Z5.39.217.76地址：5.39.217.765 A! H, T; q( e0 w' F7 k, E
黃竹坑香葉道One Island South地下5.39.217.76 a+ H' I0 O+ Z7 ^" T2 Q
|
發表於 2012-11-27 05:32 PM
| 