[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（三）完

小麦：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L8 Q7 W; x/ d- B8 d) i6 K' R
小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。小麦营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。6 @4 b5 J! I7 g$ t8 |1 v
【功效】
1、《本草纲目》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。5.39.217.76- i/ c# z- _: n3 V; H+ \
2、对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。$ w& E! `  ?/ E( p7 A  w- K0 V
【提示】公仔箱論壇4 N% C: t" F6 y% r/ f$ p
1、存放时间适当长些的面粉比新面粉的品质好。公仔箱論壇: u& n) {4 O4 [. g* i5 a
2、面粉与大米搭配着吃最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q, w( P* G0 H4 [- `5 F
/ b+ U* q7 D+ t4 b/ a. Y/ w

$ y5 E8 O6 z8 ?/ v3 r+ c( Y# h$ o

大米：
【简介】
大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。
【选购】5.39.217.76& E) D6 V% ]$ u& v: Z, F. [
大米颗粒要整齐，无杂品种。均匀，无裨子，碎米，糠粉和砂石。表面光亮、整齐均匀，硬度大的米。色泽鲜艳，有清香气味的为优质大米。
【功效】2 t! K' P9 ~: F: _  z# K
1、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
2、米汤有益气、养阴、润燥的功能，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。5.39.217.767 b) }6 C4 Y, G: O
【提示】
1、大米是老弱妇孺皆宜的饮食。病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。奶水不足时,妈妈也可用米汤用来辅助喂养婴儿。做成粥更易于消化吸收。但做大米粥时，千万不要放碱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v; c7 C/ P9 o5 @
2、不能长期食用精米，对糙米不闻不问。应粗细结合，才能营养均衡。

5.39.217.761 W; M9 y7 C( o1 e( ]: j

豌豆：
【简介】
豌豆又名雪豆，荷兰豆是豌豆的变种。可作蔬菜炒食，亦可磨成豌豆粉食用。5.39.217.76- r; ~% a  W# q/ ?0 ]# ~! t
【选购】
颜色青绿为佳。选购时可看能不能把豆荚弄得沙沙做响，有响就够新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb$ I* M& X  M! r1 j2 x, [
【功效】
1、蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。# }3 y$ G, @' w4 f
2、抗菌消炎、能增强新陈代谢。' K; ^4 B2 y; I
3、豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维C和能分解体内亚硝胺的酶，有抗癌防癌的作用。5.39.217.76. u! u( e0 w7 ?4 C
4、中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。5.39.217.76/ v7 b4 E9 k! O; B2 V' b0 {
5、防止便秘、清肠、排毒养颜。
【提示】
1、多食会发生腹胀。tvb now,tvbnow,bttvb9 s. O- v4 J) B! y' v0 y
2、适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
公仔箱論壇3 N, Q' X. _5 n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g  a+ F* ?. N* }$ y6 I* N/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d, @' t$ ^/ m) F3 x. v% x$ Y
黄豆：
【简介】5.39.217.76$ o5 h$ U( h1 S8 B; A: A
与青豆、黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油。由于它的营养价值很高，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
【选购】6 B3 F- d# @7 d9 @! I4 O$ z5 A
以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄色为佳。
【功效】公仔箱論壇- c3 X, w9 J; _" z% O" z8 D
1、常吃能降低患心血管疾病的概率。对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
2、为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。公仔箱論壇- S5 ^9 D& v' L5 D
3、对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。3 L5 ?7 k9 X8 t3 L6 F, `
4、想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。, W3 E7 Z+ Z" f" {# J
【提示】
1、一般人都可食用。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。不宜生食，夹生黄豆也不宜吃。8 Z3 b0 V' @4 j
2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。公仔箱論壇! c4 k5 P) o+ U$ `7 f
3、消化不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
公仔箱論壇9 `8 T5 z4 D5 ]2 e+ ]: g0 V

燕麦：5.39.217.768 h8 N0 j1 v" k3 X" g
【简介】
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。麦片食用更加方便，口感也得到改善，是深受欢迎的保健食品。公仔箱論壇7 I/ W" ?+ T1 ?: F$ a2 k
【选购】
1、要选择信誉好，质量稳定的知名品牌。
2、要选购标识说明完整详细的产品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 I9 J* ?& n. C4 I7 v7 ]
3、尽量到大商场或超市购买产品。' N6 A  Z+ [: Z4 G) [9 Y4 L! `7 g$ J3 y5 Q
【功效】
1、有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁 — 心脑血管病起到一定的预防作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }7 y0 r1 Z' h& I  @1 l8 e
2、经常食用对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。. [5 x- m) S$ R% @& j# g6 E
3、很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦粥能解便秘之功效。
4、改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。
5、有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血之功效，是补钙佳品。
【提示】
一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 ?" e4 y/ H% l- _
5 V/ w6 S1 b$ g! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ b. L$ |1 O; e& J, }. x. a
tvb now,tvbnow,bttvb& K/ x, ]% J9 Z/ o  W  D; _
$ ]2 \" S" X% t. v0 w" Q# H
荞麦：
【简介】
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种.公仔箱論壇( y; A1 Z" ^8 W4 B9 r, Y
【选购】5 d# U7 N- d  w. x- }8 `  Q
注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K( E& |" `( Y0 n
【功效】公仔箱論壇' i; a" ^" ?+ B) E9 a  h: ^) `. i* K
1、有很好的营养保健作用。能降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。
2、有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
3、有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、降低血糖的作用。
【提示】
1、老弱妇孺皆宜的食品。对于糖尿病人更为适宜。* S, K* k# }! R. z( p. O
2、有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称这为“净肠草”。所以平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。
3、一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 I  J$ E; J
黑米：5.39.217.76% y- {  G: E/ J- ^$ e6 O4 o$ N) I: W
【简介】公仔箱論壇2 D: _) f* a+ r1 ^5 t; p2 [& F
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在营养成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 v4 @; k4 M/ |6 K1 l6 Y7 ]
1、有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫、不含杂质。公仔箱論壇( p6 w5 G3 Q% D) T1 m3 H/ P, m. k! Z
2、由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。用手指搓捻黑米数次，如手指上染色，或将少量样品加水润湿有颜色浸出，便说明黑米经过了染色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C, y: ]6 v! V8 f7 d
3、取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。劣质黑米有霉变气味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
4、取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无异味。劣质黑米没有味道，或微有酸味、苦味及其他不良味道。
5、注意观察产品的包装是否整齐美观；注意产品包装上是否标明厂名、厂址。5 a+ _$ s! X- w
【功效】
1、比普通大米更具营养。有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效。公仔箱論壇- U0 R" Z3 W! J4 o( K
2、对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 ^8 e% l; v/ Y
【提示】
1、不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k5 Z6 ?! Q  _2 y8 f5 P

公仔箱論壇: g+ B' x/ L( C1 |$ {& a

小米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% K. G7 W8 _
【简介】
又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
【选购】/ m7 A$ h2 S; b# F2 I# Q. `
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。公仔箱論壇! G1 d2 ]3 a8 b* I
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。. b- i4 y2 C8 c3 j" R  x  [, t
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
【功效】公仔箱論壇$ a: y* V/ F& d( Q/ @
1、有防治消化不良、防止泛胃、呕吐的功效。公仔箱論壇) U: X9 b: W7 l$ C
2、有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。公仔箱論壇3 ?2 k6 B1 n. A( ]; J2 i
【提示】
1、老人、病人、产妇宜用的滋补品。公仔箱論壇( Q- t& S3 m  H# E6 d
2、宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。
3、产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。+ _7 d1 ~1 v4 _' ?: Y3 j
/ H( g3 h: O7 K& r& N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" Z$ W/ u2 G) {, H0 o
tvb now,tvbnow,bttvb: ]# j1 D, r8 A1 f" ~; y6 T
土豆：5.39.217.76& z% \' I( ^; i: o0 X: \
【简介】
土豆学名马铃署，与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。6 m! x1 H7 i& ^/ B. {
【选购】
挑选黄肉的、表皮光洁、署形完整、皮色正、芽眼浅为佳。特别提醒大家的是出芽或者皮变绿的不能买。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y1 ?/ D! O& N5 t" l
1、可用作糖尿病患者的食疗。公仔箱論壇) y$ {' e- s" C* F$ j
2、可治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。tvb now,tvbnow,bttvb1 u8 W$ C0 s+ L# A. [4 _: d5 d
3、理想的减肥食品。
4、对消化不良的治疗有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。
【提示】. ~" E$ f- t; r* w7 Z& x* y
1、老少皆宜，减肥者首选。
2、宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
3、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。5.39.217.76  n( \, Z  m4 d
4、皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表