[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb# f0 x6 q) b( a6 P# \3 r% B
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k  q) w* @. [. {( b, `5 [- d6 U
分白色和黑色两种。
【功效】5.39.217.764 p3 P" ^/ e8 f
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q- U% L5 G2 U  w6 v4 z' {
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J) L$ n; e* r( M$ i0 D- e
一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O& `& V& A- }8 M( A% }
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薏米：- f; t/ S. e4 [1 x/ v. e2 m$ ?
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。tvb now,tvbnow,bttvb# O) e9 D/ u/ r$ ?0 e" o
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。/ Z- x. ?! x, Q* q  K5 U  F
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。tvb now,tvbnow,bttvb2 O( [: h9 P8 M2 F3 p
泡水+入药薏米百搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e+ v) G5 u9 O* g& k) I
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。* i: V; d4 q7 _" M
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手1 }3 |* w% U% f* ]5 S+ c+ _
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb5 s6 m, B9 x7 P7 w  }; B
【提示】5.39.217.76( p: C: a% Y7 z' ~/ B
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。, P/ S1 S9 F, t& ?
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蚕豆：
【简介】5.39.217.769 _( A$ r' B$ l2 l" O1 x, i
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。5.39.217.769 K4 M" }, u/ }6 V0 [3 D! E
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。公仔箱論壇1 }$ B( Z4 i$ N0 {) u8 O
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：公仔箱論壇) j9 G( o% R9 }; _/ N5 T0 p& r
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇. `) m0 ~. r- z5 u
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。2 W. J* F, c& _. r$ U( U
【功效】公仔箱論壇  w% L- x8 v% s5 x! d
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。公仔箱論壇- u0 s! }3 }# b  L
2、可补充营养，增强体力。
【提示】5.39.217.76* |, Y& t6 f2 W1 d& b; R2 j# A
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。: O! c. T6 f8 P% w. U
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k0 o* N5 z- F' L  r/ f/ c; U
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。' a  [) ?+ \/ n7 A  y6 x

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】公仔箱論壇) ~& f0 T+ R$ Z
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】5.39.217.76& A0 N+ R9 h& X5 n6 d; Q% z
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：5 ~# H+ Z, E: s9 T( w3 H/ ?
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb1 J: }# q# Y! T- L
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 \- q0 r0 s% ~; `
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。公仔箱論壇" v4 r, Z# m, W: N
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c8 U3 u1 J7 D. B% k; W& \
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb( i1 o3 I0 l+ T. Z6 h7 w( G
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb" O. {# k$ e0 g
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。tvb now,tvbnow,bttvb8 K$ I$ z6 D# ~9 C+ ]! S
2、痛风患者不宜。5.39.217.76( T# u& x9 A# d

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。! c/ m/ o( O) b$ _" c6 G
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。5.39.217.76& p, g. N& U6 Y2 e
【功效】; j% Y# O; y: x+ n! V2 D
1、能温暖遥胃，补益中气。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q* ^; |( J) U* U; c/ v  m4 |
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。3 R2 x8 z3 x" u6 m% M' G
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。* c5 h' L, e0 p  ~; j
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# j% u+ g- L: U2 [- w
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇7 z  W, x( f; c
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e2 ?  q: d  g3 k
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。tvb now,tvbnow,bttvb5 O& X# o: }4 K: V& m  D8 ?
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。5.39.217.76+ j" c$ w+ R; S2 m( M+ f8 `* z% Z
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】公仔箱論壇3 j8 C2 Q( c% }
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。5.39.217.76. s# y2 A. |! Y+ I8 A8 z' e
【相克】' \; l# c- _/ h
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。( m: v0 v* }/ S7 @( G
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玉米：
【简介】& q& y, \2 W1 ~" t9 d" f+ _" u8 @4 B
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。: @0 z* Y0 D2 j0 v; Q
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5.39.217.76" E; N' k1 {5 O
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。: }& M; C# U; i- o+ k" l
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。4 }0 [4 @# M5 p( R' T% H
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D! H( T" \; r! w$ _" |
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w9 O' Y& E5 X% f& ]9 T) B9 C1 f4 ?
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