[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。" Q2 [3 |! }8 Y8 g) {" s
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】公仔箱論壇& r* r8 `8 B5 S8 D
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 x# N) J3 H8 G7 V% U4 C
薏米消水肿头号利器5.39.217.76- X; U3 s, Z6 B  Z2 R! Y2 z! J
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。# W% {9 I! a* \& ^) `6 i
泡水+入药薏米百搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w; m* ]" _! ?3 Z. z5 ]0 z
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \/ p# X/ b& H3 Z& d
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。tvb now,tvbnow,bttvb: T# @5 o/ e- x8 z- Y  D! {2 E
薏米水敷面长效控油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# J5 p# O# V! M" r4 `
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。5.39.217.76. i. |4 p0 C) G1 p1 ^! q' T  i
薏米百合粥斑点杀手+ u/ T* F- C# p
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】; R) A& O& Z& o/ ^
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。tvb now,tvbnow,bttvb' e# a2 @6 E- ~* S" C0 I
主要是制作各种小食品。" }7 t4 T$ f' I8 k9 \% N  m9 w
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb  ?. F1 N# J4 t6 o! w; _+ F8 @
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。: B/ h7 @3 g3 a/ @  q( |! Y9 k
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绿豆：公仔箱論壇, R* ^& e2 ]# U2 _
【简介】公仔箱論壇  a. o2 J( O1 G8 r# F3 o1 n# E
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。: u6 Z5 V1 g5 n! N0 r
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。5.39.217.76; I5 @; {" C6 r$ S0 Z
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。公仔箱論壇, `- f+ G  ?7 O8 p, t/ `* }1 |2 p& K, U
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb, |" `) ~: N0 R/ Q5 Z" k8 F# o+ F
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T' m- B" Z9 z! `9 j
【提示】多吃易上火
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红豆：5.39.217.76. }, E5 e* y( Q4 p
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 D3 H8 ?" P7 u$ X
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】& H* i6 J# V# q% \9 ?7 q  W1 x
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。tvb now,tvbnow,bttvb7 O0 i) Z6 j2 U7 X5 {; ?0 A( D
【功效】5.39.217.761 r% `- N0 D# s" j
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 f3 M1 t* O3 r4 u
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb' A, N4 i5 p4 I0 D# n" b' ?
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。7 G7 t, z# l6 I! z  g) ?' _
【提示】公仔箱論壇; [& z- q9 `8 T
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 j3 e8 j% ]1 v0 V9 h$ m, l* y: `+ p. ~
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。8 ^( }, `. d. g3 W3 K  w9 z
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黑豆：+ x- E, x- t' F7 n2 |' W
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。公仔箱論壇) r, [; n: W! g  {& f# r  `
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb( I" D, u7 b4 U' p. l9 {
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。5.39.217.76% ]# F9 _! P( K; G# ?2 ~) s
2、痛风患者不宜。

糯米：9 h/ u/ u) k+ K# F# w
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z. S( }. h6 W# K
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。6 f: I6 t4 P* k! [1 f% w9 l
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。公仔箱論壇% u* C: p8 t+ m  g% N+ `
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [: X4 `7 d# }& I) h; Y0 Q
【提示】
1、所有人都可以食用。9 C3 Q( r; z* A* H8 u
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。6 T. t! k0 p! N, n2 j

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红薯：7 u/ Z, n+ U" n
【简介】5.39.217.76; l: l1 ]; R4 Y) n  R
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇# G8 v4 ^) E! z6 q0 F" t' P
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。' k8 ?' b6 |# T
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ B& w+ w, H$ w- e3 E6 W  N
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb! }3 j7 X! L0 X, y
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 X7 M/ d5 p) ~! i
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb; Z; U5 e) K. J, J+ b
【相克】5.39.217.76' r/ }  `% I% m  X& g1 o8 c
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。5.39.217.76" X, }+ Q( S; e' n1 {; o8 ]+ A

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】% L9 v+ t' M7 \9 Z
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇' E% y# F$ e  V
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】5.39.217.76* o. l% g' y( j/ t5 Z( |
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。5.39.217.766 w$ x) }) b; }' C& }* |" b; P
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。' R" M# @/ E; J) _$ Z2 _
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇8 X+ k5 q) V4 p" ?5 Z/ o! e% m
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