[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：5.39.217.76  g* k( U: z5 `- R" u
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青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。5.39.217.76. A' O' d9 z" M( [5 F
分白色和黑色两种。tvb now,tvbnow,bttvb$ D  n. z6 m8 ~# J- P5 }+ ]
【功效】5.39.217.76/ c0 h1 F# i. M7 b
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇. n. B+ ]0 b, ?( V/ Q& l
【提示】9 w0 ^) ?0 p; Z* {9 u+ w8 R4 Z
一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb, Q; @+ j1 d( o+ ~
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薏米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- [4 ]% L6 P8 s
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。! _; W3 ]8 p$ a8 {  d8 I
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb' n4 U8 K3 k5 k6 K5 q
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l0 e& ]2 B2 f7 o/ O4 C' K
薏米消水肿头号利器5.39.217.76# i! V3 _: h9 S% M1 k1 b2 x
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。* j* Z: H8 |# r
泡水+入药薏米百搭: v% W! W! V( ^5 @- `/ w2 A
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。) p. p5 O4 v. V( N6 B* ~1 y6 u8 G5 H; M
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。  }" J2 f( w' r1 i. N
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。5.39.217.76& N! P# g2 B* P4 [! s$ O$ _
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手, j" V$ i# d: r8 N- x
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb+ z* k* v. w8 o7 q9 a! \. z
【提示】
便秘者应忌食。- K6 T2 a# R! g# g1 I: r
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：公仔箱論壇" s4 I# _4 @+ L' ^+ D- F" ^. D
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb( c# |" l/ `! g+ O" [
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( t: U1 |2 t3 m& G7 c" b& g9 s; O: K
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。公仔箱論壇, `4 Y* J0 @0 W2 `8 Y8 O0 r. Q
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb4 c) v& x- x  w( u0 n0 n
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：' u! n6 d" P2 p/ }1 p
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】5.39.217.76: a+ C/ N) `; _6 R9 X
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 ~1 X3 a* ~
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇' D) z% B6 k5 ^) v  B& \
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。: b3 v( B  B2 B4 _
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。公仔箱論壇6 ^; X8 X$ D6 V; A; s( H& f9 `
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {. K% d+ e8 m& n+ {2 C
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.766 s! V( G' _/ T' L- N! Z" |6 [( i
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1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火5.39.217.760 r+ a6 a: c2 Y4 [' K$ A+ y$ x

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红豆：$ I8 E3 ^) y" ^  I0 y' S/ `
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。3 }( M4 H( z5 R
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。# Z7 w) c" Y7 c  u: k. A) R
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】5.39.217.76% f% ^. Q: C+ e( r. [7 S  G
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。. C, F" [8 S: u
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。9 g* V" d9 o  k# x% [( A

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黑豆：5.39.217.765 |1 D5 P) O- ]( f% m* q
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb# V( l" o8 s/ c, L& b6 `/ u
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。5.39.217.761 u1 \9 Z, l( c. H/ ]* k
3、解巴豆中毒。5.39.217.764 A4 ]( {; T7 h8 F, l% H
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇0 w+ M; ]4 C' _; e3 _9 Q2 u
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。5.39.217.76& ?" i8 `" k8 _8 q, }) }
2、痛风患者不宜。
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公仔箱論壇4 [1 W7 D$ u/ b8 {6 Y
糯米：公仔箱論壇: w$ C1 s/ d7 O5 z
【简介】5.39.217.76- R3 O  G1 i" L
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb& Y: i/ \+ i. Z+ i2 H
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。5.39.217.76; ?% T! d6 w: A% R
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。5.39.217.76  M" r- ^/ B$ T# u. k
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红薯：2 W& H0 E; h+ s  n, W* ^
【简介】8 Y# B3 P' B+ n6 l  F1 L3 C- A
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v" ?1 k' l7 k8 Z1 N3 a
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" Q- L$ p% x  d* V  t$ L- h. N
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。5.39.217.76$ ^- b% [+ o2 d0 i7 q* }
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb& g  l% `' Q3 j; l* u) n% L8 i0 |
【相克】7 h/ k: r+ c3 z$ U7 v/ c/ a" t
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：5.39.217.76' X6 }7 x) Q1 P: {1 E7 P# k
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。5.39.217.762 L3 G( ~. G) [( l
【功效】, o. m1 O" E9 @, W" e
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; E' `5 j0 U* _
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。5.39.217.76) k2 ^$ {5 w0 ^. e
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。( A1 H* |, g8 L

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