[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：5.39.217.76% D5 {( L5 ]$ w( K& v
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。5 O3 I- X4 i5 \6 M) P' Q- S3 e
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇% U0 r$ \: D9 X% @: ~
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】公仔箱論壇& J+ b+ X2 ^4 f. Z" j) P+ b6 ?; z
一般人都可食用。! N8 \% g! H0 c6 J3 U5 s

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薏米：% J- z( O) o$ ]$ c6 R2 E. n
【简介】5.39.217.762 u. A2 J8 G- |1 V, K
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇5 L  h' z4 p( ~& h% T
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 M  G; j$ `# `% L
防癌抗癌。公仔箱論壇. k4 h* w5 h( P/ M! c
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ ]! r, y* a& w2 `
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”" n! W0 F; J/ d: n% s0 ^
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇% q5 |, L! w/ [5 p0 \& N! H% P
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t5 Y/ l- a2 e3 P+ y' ]
薏米百合粥斑点杀手. S! T5 g; y$ K1 C. Y9 s* m
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb! G2 R! T9 s- t! Z+ k2 ~
【提示】
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb9 B" D2 {1 x" q, s
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】公仔箱論壇# ^( i$ V  b) R! j
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o$ [4 i6 o% R. @& R* z
主要是制作各种小食品。公仔箱論壇+ }: _9 [5 M$ g5 G, R7 v6 L
【选购】5.39.217.76" Y3 v, Z! n- u! M  O9 v! d
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇; |4 n* E  P+ q( Q9 b9 ~5 @
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。5.39.217.763 `8 Q5 y; Z8 E
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。# D/ ~# i* `1 q6 V3 C1 M# W, S' A
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。5.39.217.76. x6 Y  {9 F2 w$ n5 n8 l5 Q
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb# h& A- o, ~5 s* s( y
2、可补充营养，增强体力。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u  A. F( q! X/ b
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇8 H  E" E; {3 d% H
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。$ a) L, R* v2 j6 I  _+ c6 c. v0 r
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。tvb now,tvbnow,bttvb- h  L8 Y6 c2 |' y
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。5.39.217.76) T% g* S1 \7 b' _/ f4 s% j
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.7 W1 O& ]; n* L. Z. J  F
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：5.39.217.767 `( v- q5 [$ z4 B- v- ?1 p
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ ^6 @$ T* f% Y) t3 s' ?
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb6 n4 j+ {) j6 n3 a7 n& `
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。5.39.217.76( @; Z4 n  _5 X( N
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb( B5 L8 R% Y7 Y$ O* U
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】* c# W8 ^# t( U3 T! Y
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( q( e- M& k# C7 d. g+ V/ ?% h9 ?

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黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb; S' I; f5 K8 |5 o0 M0 _' L
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。5.39.217.76+ W. p# z7 \. e$ ~2 @4 [) q
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb2 C2 f# V6 E: p0 q& e
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb" A4 w4 O& Q$ q6 G! g2 @  ]( W* ]* M  N
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。5.39.217.76  V) m  v6 a" q* k& @
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。公仔箱論壇1 ^; ^3 z( c( s* ?
2、痛风患者不宜。5.39.217.764 h, R1 A! ~$ }; n5 J. b
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】" x( o. h; F2 U
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb1 i5 F+ C+ y8 K! I
【功效】5.39.217.76- A# y; `. g/ V" w# o, i3 p3 v( ^3 R
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。- h) N9 P% J' X7 _' q% J
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 N" M/ P, t  G- i3 c

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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。- n$ N$ b3 M. q; \/ S) l$ y1 e
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】3 W+ V& V2 a# ?& F
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。公仔箱論壇( h1 W+ W! s) {" c
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。8 M1 A3 H' G' }0 ]+ x
【相宜】5.39.217.766 ~% z/ x. x0 j- N
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb9 K# g+ {9 j- o* Z4 O- U+ n! ~
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。  j4 X" ?( w- x- \  {* I

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玉米：公仔箱論壇) H0 c( Y8 E& T2 X' h
【简介】公仔箱論壇% k4 G5 B7 F! t6 ~. q
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】公仔箱論壇* U5 j/ M& q  ~$ m2 Y* U
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇( n4 n6 B6 k. {# j) W: t
【功效】5.39.217.76, X/ s3 x0 r0 h& K% o8 r
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ x( B0 Q! W) ^! K
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。5.39.217.764 o" v% @- G' p8 [. l
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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