[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】8 N  F* E/ c& M$ F
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。* f) G4 L. i) ^  a
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。公仔箱論壇! `  _4 {7 _+ y$ E
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 R4 Y5 B  Y7 I5 ~6 f: e& u
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。

薏米：/ h3 v; k6 b) a: q5 x3 b
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。5.39.217.764 u& [9 K9 e( ~1 S
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。3 T: b8 x5 I6 \! D
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U( ]6 H9 i6 V8 E$ ]& q2 [0 d2 L
防癌抗癌。6 N( E( I7 {( d9 _: A
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。tvb now,tvbnow,bttvb9 C. X5 C  C5 E' i- C# U# @
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 i' P5 c* [. u; |2 j
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。5.39.217.761 j  o  n  @; |: y0 s8 D
薏米水敷面长效控油5.39.217.76, N8 v' z3 V/ ^4 i. T
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。8 s2 D' P* |  e  `/ z' @& n) {
【提示】5.39.217.76! ~- e  s& d1 i8 m
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】公仔箱論壇7 g) F5 P/ I6 R0 A5 ^* r4 l
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。5.39.217.76' Y# ^7 |! c1 E9 n9 {+ m; u
主要是制作各种小食品。
【选购】公仔箱論壇8 }  n- b2 M" b( ^' E& h
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。公仔箱論壇& G+ W& g0 |+ ~9 ~& k9 B0 X, c
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb* E. c6 ~6 @# C; i
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I; D" b9 g$ q0 K
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。2 b( t6 Y7 M+ Q4 m1 d! P
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ e! @9 u7 o
【提示】公仔箱論壇- `, W! e5 C, ?/ c' u
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M$ C. x2 K; v: Z  E0 I
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。) T& A! h* p9 n' l
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。5.39.217.76: v3 B- b1 p& E5 U8 a2 u0 T

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ S7 a' e3 j% Q  L( o% e! W
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 p- H% F) M  i
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

红豆：
【简介】5.39.217.761 C. ^# I& G, a7 s1 [, I
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。1 X+ T5 |% P! o+ _$ P6 f
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb8 e6 ?2 q% O, q6 I# j
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。5.39.217.76+ w" R, o! ^+ s3 {" F- J% C4 G
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb) {0 V) S5 w, O  \0 l
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb  t- x2 |3 w5 _" v0 J, L5 Z
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】5.39.217.763 [0 p2 C, ^, ^# o+ F- N: b
1、治疗小儿丹毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K1 }% l! S/ d9 t1 ?2 C
2、治疗痘疮湿烂。+ @, v2 m$ h9 @. A9 y
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。4 s- W# q. k6 M
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。  ~6 W4 R( r& H
2、痛风患者不宜。
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糯米：" O: z* E1 u$ \3 Z/ ?, O
【简介】公仔箱論壇( u) W; |4 ]$ U4 Q$ P
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。: C8 G0 W) Q, P5 T4 i3 \
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。( r# H7 X9 o6 h7 [8 {/ m% z; Z

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+ a7 `  g) Z7 O/ C红薯：
【简介】5 B. i, I! K3 H8 ^
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇/ l' L5 D" J* Q. V* o& d
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [/ S7 |' {( u% H( e" t; y2 T+ x* S* W
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】5.39.217.76% X# n, G& y! A  B6 }# l  {
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M  X/ T5 y1 `4 E+ i
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S. R+ `1 m" G. M$ M3 |4 Y
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。4 ~) l4 m3 I7 w- ?" Z3 q% b1 j
【相克】公仔箱論壇; p6 E% B# W. j+ w9 h
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：5.39.217.76" B5 p$ w1 o* x2 p% g: G
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇1 q1 y6 [  Y6 X) F: o; G" d0 O" H
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。tvb now,tvbnow,bttvb: _- m5 |8 S- _
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。* x& Z) M+ Z# Y& e% a

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