[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。; z2 w0 B( `7 G9 h+ u& G
分白色和黑色两种。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb* J4 ?8 k4 b# J8 Y8 Q3 z
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d* O5 ^( e! q1 e; l
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。公仔箱論壇+ L; _" F" G. n+ U1 a7 J- }
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薏米：5.39.217.76! ~; l* D7 ^% ]6 d0 `
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。5.39.217.76/ ?2 }6 B7 e5 ^
【功效】
防癌抗癌。& V5 ^" o7 Y* T7 m7 {' J1 X
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。; i4 \9 X# e( P8 d- g
薏米消水肿头号利器5.39.217.76& M' A) {1 X9 ^# _6 {. J/ E
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。tvb now,tvbnow,bttvb7 O& O/ `# ~9 C$ x; i. N2 V
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。tvb now,tvbnow,bttvb5 o6 v- A2 X; B: ~' s6 q8 h8 y
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 I& r( H- @/ ~* _0 ]1 r
汉方中的“平民天后”tvb now,tvbnow,bttvb1 k! K$ L0 }; W" V3 e
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。: g. z% n8 J4 Q  ~7 ~; K. }
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手, |0 {3 X  F; Z1 Y. S
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇! Z$ q- u: a. u* [' m- G
【提示】9 D, f! U( F4 C& H) @% |
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇( g* x" i* N% G/ Y! z

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蚕豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X0 Q1 O* z- e. F8 l
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。5.39.217.766 ^' C- Q8 w3 F" _0 L
主要是制作各种小食品。
【选购】5.39.217.76! b5 p& ^4 q7 p4 h+ @
蚕豆不可生吃，也不可多吃。* q: \& @7 X6 e) U/ v
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。5.39.217.76  h. S7 x4 S: B$ v3 l4 ^+ ?. l5 C
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb' Y# _: e% c* U. F- I
蚕豆富含多种营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb. `* P4 L3 V9 m4 r1 C# ^- E
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。# c5 b6 W2 ~8 x4 L1 x
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。tvb now,tvbnow,bttvb& O; {6 I, y' `- e* n) r
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 @/ h- ~* N& M' U& I" S( m
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。tvb now,tvbnow,bttvb$ k* s" d) r8 r9 G1 K' f9 P9 U
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P- L# Z- |: M: T/ ~  R
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。tvb now,tvbnow,bttvb2 d; z# Z7 o" I. S3 ^
【选购】* ^  K/ V1 F' {2 I9 Y8 a- R1 h& H0 ]
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.76( ~; ?  }. A5 q# M
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1、能保护心脏。, Z4 b# [  u% d" ?" B; `$ R
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火2 ~+ T3 v+ {& h$ d4 y1 ~9 f

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。公仔箱論壇% |/ r8 N8 z/ k# g. k2 I; q
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb, F) C8 \9 k# A/ V5 A3 d2 B
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。公仔箱論壇/ I$ ^# W* O8 U- Y' D
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。公仔箱論壇$ R: D# b+ @! S, z% Y/ v) g
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】公仔箱論壇6 @9 M# r8 s( |
1、治疗小儿丹毒。; B" e& ~& C) B& L
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇3 V. E( m7 M, W5 i6 P6 {/ ?
4、防老抗衰。, }$ E2 B& Q& k# K- L) `' N
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
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1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y, l# j2 m: t3 s) F
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。5 L( q% J- M3 t. U
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。) A6 L$ I; [) T: K' S$ O& K2 d" Q
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 _) J' |8 y- `2 |
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k4 f" F; Y4 ?( }% M
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红薯：
【简介】公仔箱論壇/ h% f% Y3 _. C, d4 X8 _! ]. B
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。  d( b9 w% `2 R2 E
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】- f! N8 g7 d  z
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。! z, @5 q6 U4 q+ e# n' V9 s5 m
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。( y; p9 `$ r& e- Z
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。公仔箱論壇) M# s5 X. @. j
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- t. B7 A$ G7 l: r
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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb6 ^4 t, E8 G, S
【简介】公仔箱論壇. n4 F) B4 I/ Z8 c. T
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】5.39.217.76# ]& Q/ s! s% F4 s2 O
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】公仔箱論壇( n$ u) C) Y8 ~% a$ G
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。) _- S; N+ I; R  L
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。5.39.217.76- E7 m- Z! p9 m
【提示】7 ~# K: y3 c9 R$ F1 _1 y2 [6 A
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I) s# g( l1 Q; a1 Y  t( W

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