[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：5.39.217.767 h6 k: Y1 w" {, d3 {& u% I
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb% H' A& Q9 E2 ~8 `# m
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。5.39.217.76  P2 D5 l/ @4 R& ?: r6 v
分白色和黑色两种。' w' J& m- t* T3 {. ^$ _& V; P. X
【功效】5.39.217.760 c# ]6 ^5 b; F: H
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。公仔箱論壇7 Q( |  F$ w2 I7 B
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。% z! V) ~9 R+ w! }
【提示】
一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N, M# K; T7 r# f
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薏米：+ L5 r. @( b% a! b" h; a' H
【简介】5.39.217.76' Q+ R0 \  K- ^) l) ~$ A# u
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇: ]; t; I) T8 c
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。5.39.217.76' [% ~4 l9 U/ n6 A. h1 r4 T
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。5.39.217.76) U6 O! t  ^. E" k5 U
薏米消水肿头号利器+ z7 j  r4 w* Z7 i9 |9 R
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭8 W2 ~' Z1 k& U% ]0 t6 v1 ^0 s0 g: l
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。6 j" ]) @  {1 a% \1 S4 F
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油tvb now,tvbnow,bttvb: H' |/ K- _) C/ U$ J% _+ E1 N# q% @& I
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇" V% I8 P* U: P" ~3 l  S
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。5.39.217.768 ]3 J& I8 S3 J7 l) C6 @3 k
【提示】5.39.217.76$ i- Q. z) [3 v
便秘者应忌食。5.39.217.764 Y) N! Y# N. |6 }) O; X
消化功能较弱者少吃。' i2 H! h; z+ Z( `1 j& K, D# q9 m

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蚕豆：5.39.217.76( K7 A7 `7 X( S1 F  a
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~9 k6 X* ^9 G1 ~. F/ x
主要是制作各种小食品。
【选购】) u+ Q" V: O& V
蚕豆不可生吃，也不可多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K& Y7 m8 i4 f7 p/ l: s
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb+ b) p. ^) |) M) M" @/ U( J
蚕豆富含多种营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb; m9 |" d; u+ n, m
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。9 `) H4 ?# `, j- V

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绿豆：
【简介】" v# W/ K0 J2 o
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】5.39.217.76: M% m8 t8 j4 B- W, W
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。5.39.217.76+ b9 Y. B$ P/ |% S
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。公仔箱論壇  N0 \+ s" b; L5 Q$ t# @
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。  ?- d! G( W/ H, P- y& y) b
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。+ |  L5 ^5 L+ [% q+ H
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花生：
【简介】公仔箱論壇+ L7 @7 C& G! Q* N3 m
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。0 Q) ~" d7 E! a
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。5.39.217.76" ]: F" v2 [- [) i
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb% O/ W  J" J/ K
1、能保护心脏。公仔箱論壇9 m, R* j, s' Z* q) y6 m& r
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇9 P4 ~4 y1 J$ Q+ H
【提示】多吃易上火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& C+ a7 x7 F9 ^( B* t" m2 D

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红豆：
【简介】5.39.217.76$ y4 {% z) Y) W
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。5 p# J- U: _( g* {, B7 l! n! u% t- j
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.76! |# ^: g; _& M- w9 A
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。: B' J' z" G7 \5 S% H! M9 I% t
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】( _, L; F: T3 Z3 R4 h4 r
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】公仔箱論壇0 m; ?0 n6 k2 s/ l8 W
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。公仔箱論壇0 u( u/ j1 y& h9 V$ \; b3 g. p
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇; Y8 b9 a5 z9 k" T' t
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。0 A3 h8 o6 \# r4 J* _# M: X* Z
2、痛风患者不宜。
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糯米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d4 i6 i" t5 q4 \
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。5.39.217.760 J( d& S1 e2 o9 W7 }
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ j  U' d& D  Z% M# Y( t
1、能温暖遥胃，补益中气。5.39.217.76% l3 n' v. r& Y
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。5.39.217.76" N: n7 a5 X3 Q5 D$ ]3 q' W
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。5.39.217.76* Q. W* o( a% B9 `1 [0 D' h) o' o3 p
【提示】5.39.217.76' n+ @, a3 G1 Q* Q
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I0 B7 _6 M4 f, M- s1 S! C* \
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】6 ]" K2 X2 N5 ~) n8 u6 a) [. L; d
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。) [0 s) s. J7 `0 A7 t
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 ~! L! o5 O; c
【相宜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 O! w9 p. F+ f& d1 ]
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。5.39.217.76! l4 ?) S' o: q% g5 h
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。5.39.217.76# Y" S' T! S3 K0 D
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玉米：& ~+ V0 w$ p! a& K! @
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ R* }9 j6 y8 [1 e1 s2 O8 o
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。# D2 W- r8 W. T. x1 ?4 a8 g, \
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。5.39.217.76) _/ z, Y# I! J. r. X8 X; |) i& K
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。公仔箱論壇$ H. N3 u' K; `! t: _8 X* e
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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