[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb: ]" P7 B1 A1 N, P8 P
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb# c: k0 g% {6 P5 ~  H
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 _' v$ O+ h$ Q2 b
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 N; L4 a3 Y8 a* \$ |8 q
【提示】
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb. K  V- I. t6 h( H& g
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇# K9 }: ~# t6 a0 U% A2 t
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。) M- A# U! q( x: g" A2 }5 m
【功效】5.39.217.761 `+ P2 _8 U. Q2 w5 ~
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器公仔箱論壇+ |7 L, B  P0 p5 K7 Z* x* o2 \0 _
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。1 S. Q0 X) U1 X# U
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb' H- I5 d1 Z' N# Y; l# ~
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。0 ]3 E) |# C6 g, R' Z. S; Q
汉方中的“平民天后”5.39.217.76# Y9 F/ z" h" n
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。$ X5 F: o6 `  R6 ?( [
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# }/ K& ~3 D
【提示】5.39.217.76$ [. v) D4 B( [* ]% J5 s' Y
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：公仔箱論壇4 h! S9 I; P2 ^
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb# z; I! {* M5 g0 o+ k1 T
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。公仔箱論壇) N/ Q8 `0 l7 t4 C2 ?6 ]
主要是制作各种小食品。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb! J' m* E" P- w1 b* O
蚕豆不可生吃，也不可多吃。  U7 P# {6 t. k  g: Y$ [/ R
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。5.39.217.76/ c! U% U" ?) R4 L; R
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `& k& u! Q4 Z. D
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇( a6 Q  O* y( W9 v/ X) U: z6 B1 j( a
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绿豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }. Z. [% i' y
【简介】公仔箱論壇) C6 k; q3 N1 D" x8 p' N% @
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E; t% x0 K1 J5 |6 n7 C
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. k* @7 i) X( T+ a
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F  a6 o& @0 e. l4 F. ^1 T9 N* D* M- f
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】公仔箱論壇5 H9 n  J) Z; ~/ S. v
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇) Q; ?4 T1 u' e4 p9 P9 {. \1 f
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb: E2 A/ {2 R0 K: A! U5 h! P$ E' k
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g% }; F1 J" i) w7 C
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb& g* ?7 U; T9 A
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 J9 x6 [) G& d6 d
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。5.39.217.767 R4 m9 r  q8 G5 z' o- C. E) ~
【提示】多吃易上火' R* i* A0 y4 P- ^5 `* D
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。. h3 g$ [( W% W# [6 W
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb9 t7 d9 X: a& ?2 n- ^% M
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】& U( l* ~3 w) q: i" o6 [
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】3 W0 G( I3 v) v) E4 `0 o
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇# E- a8 ?1 I, m
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% D" T8 ?3 W' w5 E
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb% H% f& Q' A1 N+ Y
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: ~1 [8 v8 I+ T, S  a8 B
3、解巴豆中毒。. V; S" \8 j0 o: ^3 I
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】5.39.217.762 _! `' F* k$ ?6 N: m. V: m
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。, c1 J* C* J0 |) i& Z7 S
2、痛风患者不宜。
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y) F8 \) N  D
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以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 G( X" l" E- x5 a5 e( y2 ]
【功效】4 p# I+ w# k" Y, o- E
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c8 o6 m) b& Z& ]) B9 E+ w$ b# S
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 T( ^- |  y5 O4 Q& D5 \& @/ ?
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。8 p/ {% \% x2 d9 d& m( E/ U  k
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8 N1 h8 ?$ v" M5.39.217.76红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K/ v$ [0 P# v# V* m5 w% k
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。5.39.217.76' b9 W1 P: ?7 j* w$ I8 J$ s! _/ D
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。8 f3 D# b) b* A* G" T
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D8 ^5 q( b2 `
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。5.39.217.76) l% P8 ~6 }) T( D4 G
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】# V  g& @4 b1 i" N6 X; w
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】/ F/ b5 O. Z/ k1 P0 g
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。5.39.217.767 P( x% Q4 k4 j, A
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】, a4 Y  M+ @( T0 q& ~) e8 L
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。1 E  s8 h3 R$ |, K; o( e8 b$ u9 i
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb% G7 j! V$ v) y- L. U
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