[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H. e" V1 w6 R9 }
分白色和黑色两种。5.39.217.76- o4 C' l# m! t. n4 G
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇- H; x. i. L. _/ ?; n
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。5.39.217.76* q8 Y. @  l. b/ ^/ }
【提示】
一般人都可食用。, A. h6 x/ ?% G5 A  W* y
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薏米：
【简介】公仔箱論壇8 x! _8 N; n3 f9 T7 b/ C; ]
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇1 ?/ a3 k5 w  X$ ?$ I: P# ?6 ^
【功效】
防癌抗癌。4 ]1 O8 ]! W) a  H* b+ i: I
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。/ h' T" s* k3 q+ T7 {( a7 u
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭5.39.217.76- A. d1 u/ ~0 R3 q- k
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。公仔箱論壇; D  x% _  h/ x. q
汉方中的“平民天后”5.39.217.760 d7 b# W( ]5 O5 ?& W
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。( O  G4 T$ P  ?) M  g) M' E4 h& W
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇3 }- }6 `. `, F' f% {0 J1 t* T
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。5.39.217.76, f, A" n. y/ Y2 |; h
【提示】5.39.217.761 }5 M# `7 Q5 _3 I" p
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。6 ^9 a9 m9 D" c) R8 f( O
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a3 ~8 t* ~2 j8 J) h

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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。9 e) \  I) q3 c- K
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇  K" G- j1 f: _' r6 w8 p
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇$ H4 k# l4 r5 P2 l" h
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：公仔箱論壇: |# @4 @5 j0 O2 R% }, j" z. V$ A- o
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】公仔箱論壇2 r3 B' ~6 n' [) `
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~! X( S$ f% J1 X4 R( f
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.9 S4 k1 V, }0 H3 p6 w$ l6 _
【功效】公仔箱論壇8 C) H- j% ~) v3 U( a+ _$ ~
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! d7 {7 V3 V4 J

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。5.39.217.763 w2 w+ p) M$ W2 E1 w( B9 Q7 D- H! G) ?
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。! {# D& A+ X3 c/ P
【功效】2 H% \/ B3 @$ _9 y3 @. ?
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.76: l9 x* ]0 C& j4 D' z- Z* f
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。( Z# t4 [5 c' s' f; R& M  z
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】/ z4 Y2 g/ _" f: @1 i; L& s
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。tvb now,tvbnow,bttvb' r. R6 ^! ?0 k8 u$ d! V0 t
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇0 V! C  }, n. p
3、解巴豆中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l: ?% V0 m& o/ B' O
4、防老抗衰。' r' f/ z& X# P. u' G
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】, {5 ]' L7 f2 H" H6 Y8 S
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。7 p) R* @, g1 t: y
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糯米：5.39.217.760 h: B6 u9 W2 m5 X, k
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* V6 x. P0 `6 f6 `3 j
1、能温暖遥胃，补益中气。5.39.217.764 W/ f; \6 n3 _2 `' {
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb' a* G- k; C. P% W- q
【提示】
1、所有人都可以食用。5 g$ ]6 Q* f3 C: \+ X* C
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb- a* x4 M$ Y8 K' v( _' L. E
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红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! A  w3 S( b$ b6 V2 d% t8 ?
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R" w- H9 N6 y8 ^: n1 k6 V+ ]
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。5.39.217.76) C5 |4 G. h! Y1 A7 i# j: J% Y
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb0 V- x1 |0 q6 w6 P( o9 J
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 n$ ?- [+ v+ @
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】5.39.217.769 i) K) L& v5 w/ T3 K  i
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：5.39.217.76; B! H( |" k8 H7 u
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。3 O: c- M4 N" z6 r
【选购】3 A+ r) M, a# d1 Q/ C* Y
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。; f, c" R! C0 {, [5 T' V
【功效】# q$ O5 h' ~8 b) G1 M  m
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。tvb now,tvbnow,bttvb8 i) x( {. _4 m, S: E- s0 `4 ?4 {4 q2 r
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇& T% M3 d) b' r( g/ O

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