[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】5.39.217.762 A1 y8 |+ r& b/ H4 S# v
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。" V4 ^/ c+ u; `0 Z1 o& s3 `: C3 @- u
【功效】公仔箱論壇4 ?! Q: x/ C! r+ P* b, z
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。. _5 `& F- L4 h& T+ B( T
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。# L7 e" {# k+ _# @& K
【提示】  v2 f9 V% \; B2 ]
一般人都可食用。$ L6 ^0 n; T0 i/ K* w! G+ `

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薏米：  I. x3 ~1 J# ]) S/ H& e& J
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 m/ r0 F( ^0 i4 D
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器5.39.217.760 L5 g$ z& N* h
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ R& L8 L" j' s1 q0 l* L
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。6 D+ \( r  Q* ?3 m
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。tvb now,tvbnow,bttvb% M% N. C. ?- K' Z8 o. K
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇# i' S! M6 p5 a9 r% ^7 u+ w" g
薏米水敷面长效控油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) q4 Z7 x4 W, m' R
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手tvb now,tvbnow,bttvb8 [6 C% l; b- Z, X* e
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb( ]! Z( n3 ?2 x; c
【提示】
便秘者应忌食。5.39.217.76& d! U: b! ]0 Q) j0 m7 f
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 s: J5 B6 ]+ t
【简介】! Y. y* O9 X8 {( F
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" R4 w& A; Z* ~; c$ l
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。tvb now,tvbnow,bttvb% \+ g( l: {" m; [. J
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。" ~. n; P- G& [6 B3 S7 S1 ~
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：) ^, t/ F9 w' F/ M* _3 a  _2 |: L+ U
【简介】8 o+ E: u! H% l" c+ K0 R
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】& G: `* T* B- a6 T2 W  _. v& h' F
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。# A5 T2 }2 t9 b0 g+ }/ z; \
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 U; O* \( B7 a: v3 o
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。5.39.217.768 I- V) \0 Y, }/ d
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。2 j! L9 @% {$ e' R+ U
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花生：tvb now,tvbnow,bttvb+ q) q4 E, [  v
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。5.39.217.76" M! U5 k2 N' [. t6 Y
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. k, m2 ]8 W+ n. X$ t
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】2 R, {/ L, J0 ?: o4 J  v& p
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" v. c0 K8 R; U  W
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。. F* H' ^. K! V- g2 p% y- b- p
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】公仔箱論壇* v4 }6 z( Q3 B- ]
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。7 N1 c# z9 w6 o1 X' `
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q& L: G5 ~( S) J% K  f
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ }8 }5 `" @( r, c/ G
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。* Z" @4 d+ `$ \& y% W- b
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：公仔箱論壇( n' @3 L: L5 |4 G1 f1 ^; ]9 B
【简介】公仔箱論壇8 |- o, s) @& t& x! Z; \" Q
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb  c& _( ^6 c; a9 p* S1 W4 P
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】5.39.217.765 q) N& R5 D' f% b7 Z/ i( z
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ P. b+ v& l' T
2、痛风患者不宜。
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇7 M' w, i$ v) [1 ?2 g8 ~
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U8 @# g1 L4 c
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 z6 d2 V: R0 a
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。5.39.217.76- J6 d8 v9 A8 R( I
【相宜】tvb now,tvbnow,bttvb* C$ f$ Y9 H6 V% {1 V6 U
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。公仔箱論壇9 t; v7 {. I& w4 ]
【相克】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f& `3 c0 Q/ y; Y8 h0 c
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 [8 i/ i0 c, k$ I9 o9 H
【简介】公仔箱論壇/ V. _% k3 E! \. y4 I
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。5.39.217.760 ?; O  K2 Q8 X1 n' c% u* T" f
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。& B4 A7 I! V2 p; B2 J+ @. V( H
2、有长寿、美容作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 {( t2 T3 }) v" y/ c
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。7 `, v1 P7 H  I3 U
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。* e6 W; Q; L* ]4 @; D1 R9 K
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 I" Y$ x( l- }' s
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