[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇0 g& z% z. [6 @9 c0 H$ p. `4 t
【简介】( {: o) i0 P; }& H; Y
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb4 L% `4 A, }9 g2 L/ x3 y9 L
分白色和黑色两种。
【功效】8 b: e0 @! U( m, V
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。1 w' H1 g2 ^5 j) b
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇- w% Z8 @' C' W
【提示】
一般人都可食用。. S, ^2 K$ U6 x

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薏米：tvb now,tvbnow,bttvb/ k( j1 j1 O: ?1 p6 Q# @
【简介】3 Q$ j  ~& ]* u! p$ x% {
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇6 x: v4 c! u7 ~' D% t
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇& X5 H! p, {  W' S' F+ l
【功效】
防癌抗癌。% i$ S) y0 t$ K+ A9 W: E/ L- T
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb& s$ p9 G/ e  J: w. c6 ^! X0 m9 W
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 W2 U* w# v0 v  e. \1 ^
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇6 B- S) L. E4 m, p
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。) U, \4 a$ W1 I6 F2 l4 H2 |/ v
薏米水敷面长效控油8 G: p/ _, o3 }* T* m
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。tvb now,tvbnow,bttvb& R8 w# K/ C# _9 c; `
薏米百合粥斑点杀手; \8 ^; M5 ]( R, r1 Z5 a$ U5 {
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。5.39.217.76: |# y: Y% ?/ g% _
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：/ ^' o( @4 a: z$ @# \
【简介】; B. o# M! D5 o- ~" D! ?1 c) I
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `! f" _5 ^7 w
主要是制作各种小食品。
【选购】5.39.217.76/ ?% r! B2 P8 ^% ]
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。5.39.217.76, R  B' r, C7 I9 Q9 {5 E
【功效】公仔箱論壇9 ~1 }# A( r( {: A) |3 i
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇& d% v- ^: }, p, K
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。5 j+ j2 I$ c) R) I/ m- b, B% m
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb) \" o# S" N' T. L! M; F" y, H

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花生：tvb now,tvbnow,bttvb: K: F. s) P/ X2 F4 F% r' y% ]. r
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。6 M5 |$ U1 A" P% b: ~7 ^$ a1 O
【选购】公仔箱論壇/ s' t, G! B; ]/ ^& \$ d1 |
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.76' D: T6 Z/ m" ^! |! c
【功效】
1、能保护心脏。5.39.217.76# s  R4 @  L& v
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：公仔箱論壇. f5 t& b* f; h: w
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。0 p- o$ R! Q: M7 {; A2 J6 P. P% J
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。) T* n/ a1 \* S7 L' t
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。1 k: V% }/ D. }2 ]
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。! }! @2 b* t) j" x' Z% x% G
【提示】5.39.217.76* q, x* u, y2 S9 p
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。5.39.217.762 w3 t9 Y' @/ c+ J; p3 }
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。) I' M9 C6 Z3 F6 d, V

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黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb' M' i+ H+ I' L( o+ E
【简介】5.39.217.762 \7 H- Z  h9 Q) ~+ I
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb/ @) u. s7 x) ^9 q$ P
1、治疗小儿丹毒。公仔箱論壇+ L1 Q) b( l, e9 F6 V
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% r/ x2 V- }. V6 M7 q3 n7 j
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。tvb now,tvbnow,bttvb. P8 p, |% h6 g7 A6 b# ~
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。$ r1 \0 S) J7 s, }' ~' A. G6 _  q
2、痛风患者不宜。
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糯米：公仔箱論壇3 ?4 Z/ a! h5 Y4 o. Z- G, P
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。6 Y# A* r( l( z; H7 d
【功效】/ ?2 A2 `( A6 X" E& V" O/ J, C
1、能温暖遥胃，补益中气。公仔箱論壇2 M# g  ~# g: G; ]7 I' W
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' J& i+ @; r- s/ h7 s
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 B) r( J( u6 n" }

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红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y. _# U! g% |% `$ T. o
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。5.39.217.76( j8 c; U0 \. l4 ~
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。5 m0 N" _0 q% I* U. x: }
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】5.39.217.76$ A; f+ `5 U1 ?6 z. Q8 c0 g( T5 `
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z7 z& W, i* [# j
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】! K% e' O% t) ~9 P& ~' Z
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】4 q( J. I, ^' _9 j
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 Q( C7 C( N+ c6 G6 X9 M
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 m1 A) S7 }. F9 J3 c
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。tvb now,tvbnow,bttvb. l, _1 L$ m1 ]' q% [/ E
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。* W* f  G5 O3 B& ~
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。5.39.217.763 \( p' I& b2 I: y- R7 I
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