[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 g. C  P- ]
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb' v! p( B  P' M. z  h0 j7 j/ n
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】公仔箱論壇/ O8 u' t. A, K1 s$ }
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。公仔箱論壇) ~8 ?5 w, ]$ x3 E4 B( K. q8 E# T
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ u. z& U7 a$ x  v3 o

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薏米：
【简介】公仔箱論壇' N- v% A$ D. C" C
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。. W( y* a. X. v
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇% w3 [$ Z! G5 Y; g9 I; }* r
【功效】
防癌抗癌。- E+ u2 O2 @4 @4 u- n% \
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。5.39.217.76# F; Y7 t7 {0 D$ m8 u
汉方中的“平民天后”' F$ _7 I; ~1 T. r5 v! V! Y
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油5.39.217.76$ o: t% `' v! g, E
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇2 [  v* x- Q8 q4 G
薏米百合粥斑点杀手tvb now,tvbnow,bttvb/ b% R8 z0 r3 |* b
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p5 O3 s! Z7 k: G0 X+ d% n
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。6 o5 M" F! [/ g$ i
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蚕豆：公仔箱論壇9 @& y  p- ~5 n: Y5 z6 @/ @
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】公仔箱論壇' E, s( _8 {9 A, j4 G; f. \
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇  \% ~. G* j9 ]: q) O0 M/ U
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：5.39.217.769 ~% a  R& e  E" k) n9 b
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇2 F- y5 ?* H7 n6 h2 E5 R% Z& H
【选购】$ E; o, Z' L  l" X' c0 X
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。公仔箱論壇) s5 E) c+ R8 m# I8 V
【功效】5.39.217.76* N$ ^, y3 g0 F
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。7 y2 }* U2 ?; E5 }( P
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】5.39.217.76' B  F* E( f/ H9 [+ L! n' Q
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。tvb now,tvbnow,bttvb4 p; D8 R- k$ z3 z4 @1 g
【选购】: d. e2 d/ S: H" x$ M8 U8 W0 z7 e
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。% }8 P1 k/ X0 I- e
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.76, J& F$ a6 f. o, `$ O; b# Q
【功效】
1、能保护心脏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D4 J& M% V, L* }
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】5.39.217.763 c9 e/ R& _# K# z0 B! x
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。5.39.217.76" T: l* T& y2 N! u
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: M  q2 R' \: C
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 @# T" ~& a% _
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。1 l: h, P" w- b3 e( o6 s
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。3 |$ e& X# W% M( Y
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黑豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N" U; m) h' P9 M2 r8 `9 E
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。7 v, T; |' Z* V+ `
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb- |) r+ L) d/ ~  R8 Z1 m; d' V
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 f: L# G- X
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。& k3 r+ Q' _- a/ o
2、痛风患者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb* f; r8 p# M. L1 u
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5.39.217.76/ S5 h( N; w6 l. ~+ x

糯米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _; R" @4 k8 a/ _6 j& b; f  \: u1 ^
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb+ }8 u& @( D7 n3 o" e1 ?+ ~- V
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。4 Y3 i! j9 p# H! _8 A
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇5 F& S4 T. \4 y) S
【提示】
1、所有人都可以食用。" y7 |+ d+ r: H3 u, [. k
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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' O; [2 p  F; `7 Z/ ?红薯：6 [9 x5 P" E! N8 z- U
【简介】公仔箱論壇! v8 Q  q+ a9 C# u: P4 t
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】公仔箱論壇+ Z* |$ N3 u* M4 q1 l( v
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。公仔箱論壇/ w( r$ L) y. {
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玉米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 ^% M$ w" m) q9 ]7 C
【简介】" _/ C$ P' n8 f+ g. g6 H# ?
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。tvb now,tvbnow,bttvb% l/ e# h  _; t/ e
【选购】5.39.217.76$ m, Y# q  M. P+ {6 q
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。5.39.217.76! T' b: g0 ?1 I  ?7 `
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ [; \4 d' u6 V( U
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。% u- q% ~& x; U- H  T- S" G3 g
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" L4 a% n  k9 j# X1 J$ f

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