[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb# s( v2 v' q2 G8 y- d
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。5.39.217.765 ~' L) \& A& v& {0 M8 K
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇7 I" ]) \1 M4 N  z3 {0 C6 s# Y
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇6 t: p& l; x; `6 l) {
【提示】
一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 n3 ?3 ?* }6 j7 ~5 @- C/ i& I6 f9 v
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薏米：* I, ^1 v: h2 B* Z* O
【简介】+ S: p: u# y) i2 K2 {5 J* x9 |" X
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。* V) d4 W( A0 K
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇0 I. N8 @& z# B( w( s) v
【功效】
防癌抗癌。tvb now,tvbnow,bttvb2 E  k, g7 p1 R: o# P/ {, n
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。2 i& t$ p( }7 b* Q( W) C5 q
薏米消水肿头号利器- r5 ?' Y5 \  _! E# F
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。1 i; @) v* A) M$ Q& C
泡水+入药薏米百搭0 [, R2 W4 F3 R1 H( T8 ?
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇  Z6 w; n, @. D; W1 ~/ V0 K; e( C
薏米百合粥斑点杀手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v& R7 m' ^& [
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F! _# Y3 I$ x  A# q
便秘者应忌食。& t! E4 e' |" a0 t  u8 N: j+ E
消化功能较弱者少吃。5 n/ ]) n" b3 L6 ]' x

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蚕豆：公仔箱論壇4 W& I8 I0 \* e7 \# N- ~
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb) V6 N* s- l& O) ?
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O# N0 N' {" I
主要是制作各种小食品。9 X5 v+ H4 p: [0 M5 Z
【选购】5 n" u3 K# O9 E- Z+ U4 s
蚕豆不可生吃，也不可多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: D$ x5 i0 f/ a$ B2 `' g1 e
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。公仔箱論壇! ]8 B- r! O. _: @* U
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。3 {& w( I5 g; ^
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `2 D- a7 F& y0 X  Q3 Q
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇; o" _; Z  S, }# h3 y
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新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。+ x4 O) h9 ~  f( ^2 y" n7 U
2、可补充营养，增强体力。tvb now,tvbnow,bttvb' G8 O+ r9 }9 N3 L5 @0 r/ F
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】. V& u" w6 C6 U! x
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.公仔箱論壇4 }6 W% d2 m9 \$ h  L$ K  n8 d
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。' h* _/ [. B, `6 [2 g  s! y
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】) d; R: |; p" X& U
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。2 X. d7 n+ g( `; c5 Q9 z+ P4 k
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! l. t+ L7 O* E
【提示】公仔箱論壇2 N* o& r' ]5 B" `" P( b6 |# ^
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。5.39.217.761 g! F7 S, {  I$ l- r
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

黑豆：
【简介】5.39.217.760 t& i% Q1 ?7 S) w! O  {
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。* Z, b; q; v4 l+ R" u
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb$ W) W3 d' _& q1 d/ r$ b
4、防老抗衰。0 |7 L$ j( L3 ~7 N0 ]
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】公仔箱論壇. o7 G6 v. l  l9 b
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。4 |; `0 {% m! I8 u% L7 b
2、痛风患者不宜。
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糯米：5.39.217.76$ K( `6 y* p8 M( {# M+ j0 n, d
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】公仔箱論壇/ B' b  `2 H% M. T0 m
1、能温暖遥胃，补益中气。5.39.217.769 G1 P5 `3 s6 q- U2 ~
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb" u6 d, O: v" f) G# l
【提示】
1、所有人都可以食用。) s! b7 g0 \2 A1 b: j4 k
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：# V1 D5 i/ G! V4 L
【简介】5.39.217.76, E& q1 N+ V: C1 L3 D+ u" k
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。5.39.217.76" X, c2 ^, i1 M
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】公仔箱論壇5 q' S1 N: H2 ?; O! O, f: T
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】8 p2 C5 N& T  |
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】1 y5 k  r7 L6 J7 O0 d/ W- |
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：: v" e3 x; ?$ |2 _/ D
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。0 t  Q3 U% r  ]  j& W! g& Q$ e3 b/ E
【功效】公仔箱論壇9 u; k. U! ^3 U& W/ w
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5.39.217.766 l1 ?! e$ K! X/ x
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb) J5 r5 e& a. A% i8 p: U
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。公仔箱論壇8 z5 Z( n% m5 N# l" u, W
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 L7 y& z, E. x
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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