[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。2 Z  L8 \1 H4 ~% O
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L* O/ F3 T3 Y5 n0 v3 r
【提示】5.39.217.76; d' E1 Q. x; e6 b5 _5 s
一般人都可食用。% |' c6 ^, m- q7 a2 ]

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薏米：7 }9 O7 F( f% M: k3 P( i' U
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `9 ^- o% P; O
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* ~! c! f( z! F& L5 s2 l
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb7 F, Q/ ~; ~: \' S" z
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇) S( Y! ]! A1 [4 C  S
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。6 x8 x+ Z1 O4 t; }- X! F/ U/ H+ Z
汉方中的“平民天后”5.39.217.76  Z/ Q& r0 u; K
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。- N5 e8 A6 l2 _
薏米水敷面长效控油7 @# ~" Z; Q' X2 R: ^, t
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手5.39.217.769 a) a. L) M: R+ t& H6 }
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇) q! w+ j! o5 H$ |
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H3 c7 L- M5 Q0 T- C7 u

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。tvb now,tvbnow,bttvb- i; V. C0 V% Q
主要是制作各种小食品。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb( H3 [5 w& f; _. Z$ J* g* `! C0 o
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。5.39.217.76) o! J6 I* W2 F* }9 r. t0 s
【功效】4 V# w. @3 D+ V8 |" t( [
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：公仔箱論壇, X( r! [. o8 S8 ]# i
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb7 n6 c$ b, j* m8 O, ~  |
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。5.39.217.76( |- O( I- C2 W- E& ]/ {1 ^
【功效】公仔箱論壇; N. z9 K( r! q# k7 |; J
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 t( Z/ X% K& N
2、可补充营养，增强体力。
【提示】5.39.217.765 P$ X1 O* t9 |( B4 J; m+ g2 }1 E$ C
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。5.39.217.76, [5 B. d4 H, j# Z7 U9 V
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。5.39.217.760 A% U& m) r$ [* R' D

花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】. s8 ~. ]# ]% |( M9 _' D# n4 z
1、能保护心脏。tvb now,tvbnow,bttvb. I8 Q9 P) K( U! }( k. P
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。+ U* f! M0 g- M5 c
【提示】多吃易上火
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红豆：5.39.217.769 P& e( I1 p! e/ m( ^& R
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb0 p0 i. a5 }2 N
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。5.39.217.76* B9 G, J9 G; g& d, V; I& H
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。5.39.217.76) g- ?) |! ~# j# T; m) e/ h
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。% Q1 x" p9 D) M3 `

黑豆：公仔箱論壇$ M9 ?0 D* y9 J8 V6 u" r
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。9 L* s9 ]6 g* F. e
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb' p7 H% A, f) i3 F) v1 X+ k
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。- }3 A- @. Z7 t5 G/ X
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。' @  S9 v; f1 h
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糯米：
【简介】公仔箱論壇1 C7 I4 Y  J* m9 O$ P
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 d% E1 g& X( Y7 k9 T
【选购】/ Z4 f6 X6 G' j  p4 m( X
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb! r; f$ Y9 q# ]9 g8 D( B& ?+ |
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇2 s  N% O3 p( H6 M7 A; ^
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb' X( f. |& a3 Z
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。5.39.217.76) ^; t/ ]5 [) I  I% I6 d
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红薯：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb* W8 c" @) l$ |1 ?: M
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。5.39.217.765 N* q/ n5 w5 v. b3 ]% `
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。* M8 v" \( k: B1 D6 p# ^
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。公仔箱論壇( i* u# A3 ^1 E4 C* Q; D9 J& ~
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D$ c9 p* _! e# f, u# A4 L
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。5.39.217.763 n; b& e% @" ?* `0 g
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。" E# t/ D' W7 n; v/ |  ^' q1 w- i
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb; @( A7 h. Q! O+ y# G; k9 [3 c
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb& M: S$ F9 p& E) t
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玉米：公仔箱論壇( }- t3 i) Q" @$ u  q) B0 M5 ~0 d
【简介】5.39.217.76! {) \/ `0 n  ^# O" s( I$ F
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】公仔箱論壇- d" q9 \! v  X% ?0 A8 Q- w5 y' @! N/ n
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。5.39.217.76# F2 t; u" }4 l7 Y) ^
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb" ?" d7 H9 d2 B- t  J
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5.39.217.76$ q% j" K1 h5 o* T
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】# q/ J. [6 ]: p- ]' [
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。tvb now,tvbnow,bttvb9 S: Z! r: c3 Z. p
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。5.39.217.76& q1 g( u: m% r, U1 L1 j
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