[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。5.39.217.76; @9 G/ K6 j( a- J( o$ W
分白色和黑色两种。tvb now,tvbnow,bttvb% B7 b* j' A# l! r
【功效】0 t; `' `4 V9 e- G" X2 D( Z# R/ b( S
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。

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薏米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 |5 J2 A: X( ~2 e
【简介】5.39.217.76( `8 @/ _& h+ ]  d0 |7 E  E
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇+ r0 E+ C4 q7 _0 `8 ?
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h) V& k. ~* m6 i, g  J  @
【功效】
防癌抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }9 Y  _0 ?. n2 X# ^3 Q
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。! W: P0 `) v3 c. @+ s. U
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。. p+ R# h  q1 W; r( h
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇9 r) \1 X* a+ _: H- i
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”! T" z7 n' x7 m- I8 {; i$ }
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手tvb now,tvbnow,bttvb7 }5 ^, O, c* L9 P4 X9 f  z
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇7 V4 X; \# U8 D$ E# s9 _
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb0 C, _% R6 O1 c- r, w+ ^
便秘者应忌食。5.39.217.766 P! l. f3 ~* w0 x# q. H0 ^
消化功能较弱者少吃。tvb now,tvbnow,bttvb: n3 G, C. v6 A# n4 C$ q1 {% K8 Z
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蚕豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb. {8 W  Y8 `$ m- ?
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇$ ]: K2 _( R$ {1 Q: E9 [9 C2 T
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。公仔箱論壇% W2 A9 q& w8 H
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 M9 P; ^) x$ \: j0 f' P0 X
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绿豆：公仔箱論壇  {2 @" g# C4 ^" x0 o" N$ S3 }
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb$ m7 D: D* V3 H
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb  Y9 e0 p# S. I6 d9 f5 r( o
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】2 E# Q) B4 ~7 F
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇3 A( z0 ], z& K( u, C
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y" H9 t% ^5 u. e( G
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。4 L0 G7 y% ~! w% U- K  ~& }
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。! M7 `& S4 J8 L

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】5.39.217.76) @3 O1 C, Z/ y8 M" [, I  o
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.9 u$ f5 K/ E- o8 f' Z
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb& ^. J1 w; Z2 p; u6 e
1、能保护心脏。3 S% q3 E$ `! G% ?; a3 D5 J2 h
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。* m3 X0 u) }3 U
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】5.39.217.76) {+ C, Z4 \' j5 |6 D% Q; \
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。公仔箱論壇) X2 l% u/ K# w, O
【功效】5.39.217.763 }8 F. s9 Z6 P" g2 ?& c1 Q. u
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.76  d* N* Q' L- q/ F- h) T
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。* B8 S& T0 I+ s# r
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。3 C( n! V5 W' q2 D

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黑豆：4 }. |% `+ x! I; z. m2 s
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】5.39.217.76( @$ ^9 M6 p$ z, \4 V& B8 E- S8 ~
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇+ _9 I: j0 Y* R  u
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ m3 g: C' U# `5 D3 Y' ]
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。tvb now,tvbnow,bttvb* y" j# D. [* d- z! y2 C& h/ p; ~
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。* u# f2 o3 |- }# V1 y
2、痛风患者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb' `- t1 M9 F* A

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糯米：
【简介】5.39.217.76! c' j! I1 R; {' T. M: j6 S
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】5.39.217.76" D6 s4 [  ?/ Q- L; x
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇, F8 U6 X- b& T$ O
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。5.39.217.76- Q4 u* X" t: I2 O( s& d
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。7 ^" Z/ k/ N- }; m9 N
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。5 E8 c- h" r7 z# r7 A9 V: b/ _
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。9 n6 {+ N0 X6 R6 C

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红薯：2 W. _! n, _; S1 b) c6 D( {3 N
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m. @2 Q4 e4 `$ f( M
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T: f7 B; A# O. g
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 g0 `* c% K) H: M
【相克】+ G# c( s5 ?4 S8 f& h
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。5 Q" B  X( l" b, ?! J

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玉米：公仔箱論壇6 J! b+ |# b' M9 a
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】5.39.217.76* y3 H3 z1 U3 u8 G  m
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; C/ n1 C9 x; c# A4 i/ x: R
【功效】  U6 `0 X5 C: [( t/ _
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。公仔箱論壇) ~9 G& A* Z9 C: M5 g* r$ L* ]
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。& t* i* E8 G/ H2 N% j. z
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。tvb now,tvbnow,bttvb: j9 G" i0 G/ c
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。) L( y; ]3 G/ l
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