在喝咖啡愈來愈專、愈來愈講究的同時，香港的Cafe文化也面臨許多衝擊。除了連鎖式咖啡店不斷伸展版圖、愈開愈多之外，還注入懷舊及環保主題，令人耳目一新。還有日本品牌選址香港開設海外首間分店，將截然不同的元素引入，令本地的Cafe文化追上潮流，走在時代尖端。
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日本流行社交理念日式Cafe在香港曾是主流，日本人對飲食的熱忱及品質的堅持，成為不少日式咖啡店成功的主要元素。在日本有多間分店的Wired Cafe，年中便選址香港開設海外首間分店，賣的不僅是優質的食物出品，還有咖啡店背後堅持的理念。香港區分店經理栗原至朗表示，Wired Cafe在日本之所以成功，主要是因為咖啡店提供了一個讓大眾交流的空間，概念是源於日本傳統房屋的「緣側」。栗原至朗說，緣側設於房子外邊，有舒適的椅桌，是屋主用來招呼朋友或鄰居的地方。屋主還會準備精美的點心及飲品，讓大家隨意邊吃邊談天。$ D, h! W& s9 f( c% P' _- w
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Fusion輕食別具風味香港店跟日本分店一樣，注重空間及家的感覺，其中一個區域像是小小偏廳，有梳化、有茶几、有木製餐桌，相當Homey。
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至於食物與飲品，超過9成與總店的餐牌一樣，除了咖啡之外，還有不少輕食及Cocktail，選擇及款式比一般咖啡館更多。雖說是輕食，但其實也有飯食、薄餅、包點及特色甜品。好像在日本最具人氣的沖繩塔可飯，就是糅合了墨西哥Taco及日式蓋飯的飯食，為本地的日本咖啡館帶來全新體驗。tvb now,tvbnow,bttvb; ~+ b$ d5 _% h: ?, ]) {
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地址：銅鑼灣希慎廣場公仔箱論壇3 Z& @# C0 A: l1 H$ ~5 g/ l- Y2 u
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4 o: v6 F+ h8 S0 z4 V( \公仔箱論壇環保主題免費泊單車Pacific Coffee首間咖啡旗艦店Pacific Coffee Emporium在7月底正式開業，除了是一間多功能的Cafe外，另以環保做主題，鼓勵都市人在歎咖啡同時，加入減碳行列。此店以全新概念設計，將Cafe分為多個區域，像是炒豆區、咖啡機陳列室、特調咖啡專櫃，不過要數最有心思的，一定是環保專區，內有環保展區及購物區，更設有免費單車停泊區，鼓勵大家多踩單車，減少碳排放。tvb now,tvbnow,bttvb N) }. o( p, S2 H$ T% ~
) f Y; C. `- b+ k1 ?2 z2 {% F5.39.217.76Pacific Coffee Emporium公仔箱論壇& G( o* E; V5 B* P
地址：銅鑼灣京士頓街名店坊tvb now,tvbnow,bttvb f* k' _4 }/ _: \* `$ J
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" s# ~5 {$ w" I8 a( M( {- ktvb now,tvbnow,bttvb重溫美好集體回憶今年3月在旺角開業的星巴克樓高兩層，這家分店以推動本土文化藝術為主題，特別邀請了本地生活品牌住好啲（G.O.D.）及藝術家又一山人設計，以香港街頭生活照片及以往的社會風貌做裝飾，帶來美好的集體回憶。此外，分店還會定期舉辦藝術活動，推動本地藝術創作文化。為配合這家分店的主題，這裏也供應專有的甜點，像咖啡味蛋撻及蛋卷等，別具風味。
% D# M( s! q* F3 ~% \$ E- g6 t& W+ @" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 J, c: q8 c. X2 R m
星巴克地址：旺角洗衣街偉基樓tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 d% ]$ F" ]/ o
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發表於 2012-11-23 05:47 PM
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