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材料:
6 `5 ?0 b3 e" Z! p3 A: G' c5.39.217.76泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
/ l3 m6 E: |: n" h4 p2 G5.39.217.76黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
c3 }1 ^9 s- Ctvb now,tvbnow,bttvb牛油 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# Y2 m$ \+ L/ w
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
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蠔油 1 - 2 大匙 : i; d. J( c# l6 Y$ a9 q) b, s" m
黑醬油 2 小匙
+ C7 i! S3 b0 Y" N6 g5.39.217.76糖 (隨意) 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 M0 w7 S( K: C2 ~ ]
食油 (用來炸) 適量
( z# j, W. B. ]做法:5.39.217.76! }$ ]+ m0 p% W
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
3 J9 s8 X1 z- f* k. }/ Z7 V& g公仔箱論壇2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。% G7 I5 f$ I7 G6 f) a& x
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
/ C$ a2 N+ J6 p, M/ ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。5.39.217.768 Y) L+ H+ u5 }9 V; w4 x& H
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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