( [! X( @8 F/ t& b$ M1 C' rtvb now,tvbnow,bttvb材料: * G/ S$ a$ E: \' e: Z
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
/ O% n6 t: Q% [$ l/ x) d$ C! `/ w公仔箱論壇黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,1 J! j5 i; C( n5 L& a4 f, \
牛油 4大匙
. b% A7 e6 B( y: R$ F4 a1 g( j6 z s公仔箱論壇蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
) X& C1 J: c8 v* d嫩姜 10 片
7 E o. E- ~9 Y- K/ K/ R6 jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1 - 2 大匙 5.39.217.763 F* V: }( i! N2 H: i
黑醬油 2 小匙
; y, [0 M. j% ~8 g. dtvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙
' p+ [8 f" ^& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油 (用來炸) 適量5.39.217.763 e- [+ X7 N& Q D8 N& B. u7 U
做法:5.39.217.76* ]6 j4 V8 i, L7 j# `5 {5 y7 U
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。公仔箱論壇) `) N1 V% {3 e% s$ Q9 \5 c
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
0 W# y/ W2 u. k: z3 Z6 g5.39.217.763. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。; `# g; G) Y8 u( H9 h
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。% O: _" @9 H8 `+ w; j4 J
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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