) R+ `3 N5 W, s1 L4 S4 A公仔箱論壇材料: - F2 }0 f- d1 I) _! A
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
2 H- w/ ~* @' Q" X" f5 i黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,5.39.217.76# I6 Z9 M/ u: U% u& \" u! ~
牛油 4大匙 2 }: P; ]; W! c1 M
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
( F7 M& v& T. u: m X* z% L嫩姜 10 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( t4 }+ q% V. L( R) d
蠔油 1 - 2 大匙 5.39.217.769 F$ \2 ^, z/ ]: J
黑醬油 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb- ~7 h8 }: b2 h F& U) A
糖 (隨意) 2 小匙
! R' ^4 U3 P2 t, r% Ctvb now,tvbnow,bttvb食油 (用來炸) 適量+ d8 a; G8 @0 r* r' q; v1 u4 `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D {6 ~7 ?+ r% k( s5 H
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
9 U- P+ `) I# ]) \% s1 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
* O" P; C+ s8 D I/ Z公仔箱論壇3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。+ V$ B& Q! M$ g9 c
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。公仔箱論壇% | L& ]& X, P8 P& B4 n' s
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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