, T0 V; j, `' f+ T2 L# M8 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料:
) @ `! E4 V* j1 M# T6 {泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
( d$ L( T6 s W6 p& p& T0 B黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,公仔箱論壇2 {6 ^/ R) d! Q
牛油 4大匙 公仔箱論壇; V: y- }1 \* j7 ]! y) o3 P
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣5.39.217.761 }$ ]& s A$ e: ]( T2 T
嫩姜 10 片
1 N: O" _0 k, ~' M: \5.39.217.76蠔油 1 - 2 大匙
2 M' o* r/ V7 e( v7 Q0 }5.39.217.76黑醬油 2 小匙
$ q) K. i F$ [/ y' c, C( f2 w w, C5.39.217.76糖 (隨意) 2 小匙5.39.217.76* n8 Q f9 p- G: F
食油 (用來炸) 適量1 `, E# O4 m6 v9 n& V( j2 W e% q
做法:" d3 ` `) K6 b! `* n, }* ^1 t
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。/ l7 ^) w2 \& L/ F
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
! n% i5 X( _ _5 H3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
+ q9 @4 i* R- a3 ?. L8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X/ x2 o& }: z9 Q9 h/ Z
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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