今天教你30分鐘就可完成的3菜1湯，等電鍋汆燙豬肉和炖煮白蘿蔔時，
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運用蒸架可同時蒸魚、蒸蛋，最後以這湯底為高湯，還能煮蘿蔔貢丸湯，8 _1 J, C* @0 K( Z
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搭配炒龍鬚菜、涼拌小黃瓜，美味的一餐就完成了！
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9 e( q$ y/ z5 ltvb now,tvbnow,bttvb 電鍋省錢省時上菜：
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下層蒸蘿蔔與五花肉時，tvb now,tvbnow,bttvb! b" f5 `% y7 a- T" h- {" D# @
; K- o2 m9 K: o3 }$ btvb now,tvbnow,bttvb 上層蒸魚和蛋，
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3 |' i& _9 k# E* ] u公仔箱論壇 上層食物熟後取出，同時取出五花肉，2 A/ w4 k0 I5 q' k
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續入貢丸煮成蘿蔔貢丸湯。
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& [3 N/ G6 a& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第一道菜
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【蒜 泥 白 肉】材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 n; t# f# P& j( b7 \2 B
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五花肉600克、小黃瓜1/2條。公仔箱論壇; _6 J6 I/ J+ b. H+ {5 e
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調味料：
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6 D7 N0 Q# T4 q5 x$ g5 P6 i( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A. 醬油1/2大匙、醬油膏2大匙、蒜泥適量
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B. 細糖1小匙、熱開水1大匙。
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烹飪做法：
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/ g- `5 ^2 c7 R! o$ q: H- L( k 1. 小黃瓜切絲、蒜頭磨成泥備用。
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2. 取一碗放細糖加熱水攪拌，續入A料，拌勻即成蒜泥沾醬。
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- j" b& p+ X C& b& ~& d. b公仔箱論壇 3. 五花肉洗淨汆燙，與白蘿蔔放入電鍋下層蒸鍋內，待20分鐘後取出放涼即可切片，食用時搭配小黃瓜絲及蒜泥醬。* Q1 y" @) v1 X- l; n
8 J0 y. {, h, h+ e, X- F 第二道菜
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, I9 [* _! q9 j+ d5.39.217.765.39.217.763 j& ~8 R- ]! L8 @9 w) ]& H9 g, A
【蘿蔔貢丸湯】材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S0 O4 R3 |$ {" w5 b8 I
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5 s, N: q& @) G! T2 o; S5.39.217.76 白蘿蔔1條、貢丸300克、香菜適量、熱水1500c.c.。公仔箱論壇6 K& X- s. U" k; D4 I1 ^
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調味料：
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鹽2小匙、雞粉、冰糖各1小匙。, E+ E; O( z- s. j+ {" s4 G3 F3 N
; o" Q+ b n! u; N, Y8 Y3 f$ b公仔箱論壇 烹飪做法：
' v! [! E) h7 ?4 W2 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. Y5 x3 T) C& j) v& F6 M( J: s
1. 白蘿蔔切塊與汆燙好的五花肉入蒸鍋，並加熱水，再將電鍋的外鍋加入1杯水。
K2 X0 ^4 V+ Z7 J2 qtvb now,tvbnow,bttvb
" S4 L: a: g7 j1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 2. 放入蒸架，上層可蒸鱈魚。tvb now,tvbnow,bttvb1 u( j* P5 H8 j% M/ ^, Q6 J+ ~
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3. 蓋上鍋蓋煮20分後取出五花肉，再加入貢丸及鹽、雞粉、冰糖，繼續燜煮5分鐘即可。
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4. 食用時可加香菜。
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/ f: ]5 h5 v: ^, s' d& C$ Y9 R公仔箱論壇 第三道菜 d) ^$ a2 v' C0 X
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【梅 子 蒸 魚】材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c- b7 e/ f# z) Z
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鱈魚1片、紫蘇梅6顆、蒜末、薑末、蔥末各適量。
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; k8 \5 T# {, Y5.39.217.76 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# k8 b' g* m4 V8 P
2 i9 h6 a c, m4 W 鹽1/2大匙、米酒1大匙。
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烹飪做法：
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1 U2 N$ n+ @; L8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 紫蘇梅取3顆去籽切碎。
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9 \9 r m, C' i. c 2. 鱈魚洗淨後用米酒、鹽涂勻醃10分鐘，將蒜末、薑末和碎紫蘇梅拌勻鋪於鱈魚上，蓋上保鮮膜，在蒸白蘿蔔與五花肉時，放上蒸架蒸約15分鐘，待熟後取下保鮮膜灑上蔥花，以另外3顆紫蘇梅裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 q& q/ }- g1 g4 T+ G% F
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第四道菜5.39.217.760 r1 e5 ]# _- f1 J* b# {
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【日 式 蒸 蛋】材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) H& w! {4 _' X
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A. 雞蛋2顆。
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B. 蝦仁30克、雞清胸肉50克、魚板30克，香菜少許。
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調味料：
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高湯300c.c.、醬油少許、鹽少許、米酒1小匙、太白粉水2小匙。
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烹飪做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 A! J- g D+ `+ F& J$ c
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1. 將蝦仁背部劃刀、雞胸肉切塊。
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2. 將雞蛋與所有調味料拌勻後倒入蒸碗，待鱈魚蒸好，續放上蒸架蒸5分鐘後取出，續放入B材料後蓋上保鮮膜，再蒸約5分鐘即可，上桌前可加入香菜裝飾。 |
發表於 2007-12-25 06:01 PM
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