( D# _4 g5 i# f0 g- H8 s K5.39.217.76【材 料】 9 U, e! P: i; G6 k9 e( r
熟麵 150公克
" \1 e' l; m1 F+ H! Q2 e9 a' X牛腱 1個 3 e+ J U9 F% _: I6 H
洋蔥 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb/ p7 \ d' @3 ]% i
水 3000㏄ 9 b. O7 w$ R7 J2 B7 ~
蘋果 1/2個
; U, h1 m6 W# @tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 1/2條 公仔箱論壇9 N. ]( S5 r9 S( {7 W& x0 E* |2 D
韓國泡菜 50公克
% b @$ V- {* K水煮蛋 1/2個
' B, v4 w2 G, E ~* J薑 10公克 1 X7 _# P V1 n$ E
蒜仁 1瓣
/ k# Z% s% w' O( [( ?! ^熟白芝麻 1茶匙 5.39.217.76" L; t9 e) u5 ^) L
湯頭：
1 T! n$ F, v0 l1 Q牛肉湯 300㏄ 5.39.217.76: E5 J+ P! \. ^0 a4 R
水果醋 1大匙
7 x& I, d# h6 M* Y! e! Z醬油 1大匙 # Y( t8 H/ }' z9 k# C! P L" r8 h
糖 1茶匙
5 R) j3 j+ \$ }$ |1 J9 G" R8 f a公仔箱論壇【做 法】
& X& H7 R+ }3 G" `- q8 C E' L9 {1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將牛腱放入鍋中以大火汆燙約2分鐘後撈出，直切成4等份備用。5.39.217.765 A% A( |) p$ ~& H* P/ U
! \0 T! @% L" [0 w1 r" @1 o5.39.217.762.洋蔥切小塊放入作法1的鍋中，加水3000㏄以小火煮約1個半小時後，撈出牛腱、洋蔥備用。
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3.待作法2的牛肉湯冷卻後，放入冰箱備用。
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( k& j4 r: \0 [8 l/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將薑及蒜仁磨呈泥狀；作法2的牛腱切絲；蘋果、小黃瓜去皮切絲並泡水約？分鐘使其變脆，瀝乾水分備用。
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3 k8 `/ h) G+ M. ~# Htvb now,tvbnow,bttvb5.取一碗，倒入300㏄作法3的牛肉湯後，加入所有湯頭材料及作法4的薑泥、蒜泥一起調勻。9 Q: a3 a, Y6 g' }' ^
( s* g3 L* D$ f1 i公仔箱論壇6.再依序放入熟麵、韓國泡菜、作法3的小黃瓜絲、蘋果絲、牛腱絲、白煮蛋，再撒上熟白芝麻即可。 |
發表於 2007-12-25 05:59 PM
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