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BeiDouChef

親王

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發表於 2012-11-20 04:43 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 酸辣臭豆虾

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T% x1 D. r+ Z( n2 |% d
酸辣臭豆虾5.39.217.768 [* L5 |* a2 M1 l
酸辣酱——材料 Ingredients：红辣椒red chilli 100克(g)，指天椒red chili padi 20克(g)，红葱头shallot 80克(g)，蒜头garlic 20克(g)，香茅 1根(stalk)，柠檬叶kaffir lime leaves 5克(g)，酸柑汁 10毫升(ml)，盐和糖salt and sugar适量(adequate)。 酸辣酱——做法：将红辣椒、指天椒、红葱头和蒜头放入搅拌器搅烂。热油镬炒香料，加入略拍烂的香茅和柠檬叶炒至出味，最后加酸柑汁，再以盐和糖调味。
$ h3 V% W0 C  J# i5.39.217.76公仔箱論壇: D7 W' ~3 r1 W: d" _
酸辣臭豆虾——材料 Ingredients：虎虾(洗净去肠泥)tiger prawn(cleaned and de-vined) 10只(pc)，臭豆(掰开汆烫)smelly beans/petai(break half and blanched) 30克(g)。 做法：(1)虾洗净剪去虾须，再油炸至半熟，捞起沥干油。(2)炒香酸辣酱。(3)加入虾和臭豆拌炒至熟即可。5.39.217.76/ K) _; p8 }3 I
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炒臭豆时留意火候，过熟的臭豆会变苦，整道菜也会变质。
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論壇元老

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發表於 2012-11-26 09:31 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
酸辣臭豆虾 ....  Ingredients：红辣椒red chilli 100克(g)，指天椒red chili padi 20克(g) ...BeiDouChef 發表於 2012-11-20 04:43 AM
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& p+ s2 C; F. s, U. o- @+ p* [5.39.217.76~ I likes this recipe but need to less out red chili padi 5.39.217.76! k( Y, P6 g4 _  W  q1 R4 N6 ~
.... Chili Padi is small but is quite hot ....
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