 tvb now,tvbnow,bttvb$ q" L3 A! I9 g- B
三角饺
" i/ O) g8 A6 Z# w5 ltvb now,tvbnow,bttvb
8 a# x9 v9 o4 `公仔箱論壇波波饺(图2)" T0 E9 g* u4 `! H6 v
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。公仔箱論壇/ [- i0 i; C2 h4 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M9 C4 y/ N4 c- O
蛤蜊饺(图3)
+ H3 ?$ Q c* e+ d2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。. ~, d! ]3 [9 l: p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r6 a, y, D( }% {& ?
四喜蒸饺(图4
6 O0 S2 Z8 d% ~ I+ g# Q5.39.217.76取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
" l+ E. u* q" S3 J( _$ {tvb now,tvbnow,bttvb所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
( @" a* { u! G ]2 n! s3 {# l5.39.217.76
( b X+ z, Q0 S7 k鱼形饺(图5)5.39.217.769 v |7 |. P K3 X" h: ?, u" S
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。3 n; c( ?; e# I1 T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R ?; w7 y0 ^+ N9 Z7 a
元宝饺(图6
' _& Z, p: f2 Z% u5.39.217.76取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
! M( y7 l/ j; b7 O d: o& m% p' p4 `- K9 W
月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？tvb now,tvbnow,bttvb! {8 [ p; n, X. ~; [* Y, w W
 5.39.217.767 Z6 C+ x; |1 C
小锁饺(图8)
% e- o) a! Z7 N# ]0 P2 y% D6 f取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。公仔箱論壇6 X+ P" Q+ a+ X
: ]5 M* Y) |/ z9 t& {3 ytvb now,tvbnow,bttvb钱包饺(图9)5.39.217.76, [' g6 V; F& {1 e1 R
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！+ V4 e8 X; l) Z" o6 C$ l% Q
 5 Z7 a& r' m4 w% L0 P
葵花朵朵(图10)公仔箱論壇! M- {4 m) [ e
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
| 
