在上環街頭，新開了一家法式烤雞外賣店，一隻隻法國走地雞於烤爐中轉動，傳來陣陣肉香，原來法籍老闆以獨特方法醃雞，令烤雞入味不膩。另外，有新酒店餐廳推出五層厚西多士配雪糕，每層有不同餡料，口感豐富，大受客人歡迎。
* O& n! q1 ]0 t) k8 ^! O" m/ C1 v
4 n9 A1 ]. M& l5.39.217.76法國有不少街頭烤雞店，當地人喜歡在星期日外賣烤雞回家，作為晚餐主菜，與家人分享。這家上環新店La Rotisserie的開設，正是源於三位法籍老闆Marie、Aurelien及Jerome的思鄉情懷，為了炮製正宗風味，他們專程買入法國製烤爐，採用轉動式烤焗，雞肉受熱均勻，雞汁流到底部的薯仔焗盤，薯仔吸收後更為美味。
* ^7 }& C* Z# z5.39.217.76
/ {" M' H! e5 T7 Y公仔箱論壇外賣店選用法國Picalou牌的四十天放養雞，全以玉米及含天然礦物質的素食飼料養大，每隻約重一點三千克，肥瘦適中，烤焗後不會太油膩。老闆Aurelien曾在本地法國菜館Chez Patrick Deli擔任主廚，為避免雞隻醃過夜後，肉質變韌，他自行研製新法，將法國香料塞入雞皮與雞肉之間，再在表皮塗上適量牛油，烤焗四十五分鐘，肉質嫩滑又入味。現在店內只供應三款烤雞，分別是傳統法式、胡椒海鹽和番茄橄欖味道。午餐便當有不少選擇，推介烤雞腿配普羅旺斯式燉雜菜、蔬菜餐湯，滋味抵食。此外，自家製法式煙肉蛋餅和法國海鹽朱古力蛋糕，風味獨特，亦值得一試。( y5 N5 I$ Y N Z W6 w
! k% @& V6 A* v: m+ _) O
地址：上環皇后大道中Manhattan Avenue地下
6 s, C- O2 ^3 q& A2 v, g公仔箱論壇) `1 J7 e4 z# n0 Z. l) C( p6 J
新開張的宜必思香港中上環酒店，走經濟路綫，是Accor酒店集團在本地第二家同名酒店。酒店六樓的餐廳TASTE，11月推出自助餐和廚師精選菜式，包括各式粉麵飯、點心及甜品，極富地道風味。5.39.217.766 ]' p: ?( t+ V1 k
- f7 O- l, {: m7 v公仔箱論壇午餐新菜式推出後，大受上班族歡迎。推介果香咖喱牛腩飯，牛腩選用連筋的坑腩，先焗後燜至軟腍，咖喱汁以南瓜、甘筍、香茅、印式香料煮成，帶椰汁香味，開胃好吃。其他午餐有焗番茄豬扒飯、海南雞飯等，選擇豐富。
6 w$ R* g7 O4 I" [0 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 C6 r& _& Y! K$ B5 B/ w
甜品必試黃金五重奏伴焗杏仁雪糕，五層高的西多士，夾有花生醬等不同餡料，伴以焦糖雪糕，層次豐富。餐廳環境舒適開揚，以紅、橙色作主調，營造輕鬆氣氛，星期一至五的自助午餐每人收費$138，屬區內抵食之選。 公仔箱論壇. I4 b7 ~" G$ `
& g" i; s! U H; B5 \8 P$ k5 L" o地址：上環德輔道西宜必思香港中上環酒店
! O+ q5 h, m' E/ w" D: S7 _! Etvb now,tvbnow,bttvb
$ Q8 g7 X. F9 D7 Z( _" A
* [, n, m7 g1 @% B/ C% f4 ?/ P) H公仔箱論壇 |
發表於 2012-11-17 12:59 PM
| 
發表於 2012-11-17 04:11 PM
| 
