在法國，傳統麵包店Boulangerie隨處可見，其實在香港也不少，不過堅持正宗的卻寥寥無幾。於堅尼地城開業的一間麵包店，由法籍糕餅大師負責出品，他不但從家鄉運來上乘食材，連用水也只選用入口自法國的優質礦泉水，要嘗到真正的地道法國味道，這是近期的誠意推介。公仔箱論壇) H# o) w+ D0 i# I
tvb now,tvbnow,bttvb! _# I o/ x$ g
環境舒適寫意位於堅尼地城的Boulangerie，地方比一般麵包店大得多，除了開放式廚房、整齊光潔的蛋糕櫃、麵包架外，還有露天茶座，像間小餐廳。茶座用上原木製家具，設計簡單不花巧，營造出舒適自在的氣氛，在此吃件糕餅，呷杯咖啡，輕鬆自在又寫意。5.39.217.768 Y8 S. o5 f6 g2 |* o% s
5.39.217.76$ v8 N: O- A* U( U7 {4 K
布置得如此有心思，因為老闆之一是法籍糕餅師Alexandre，據他表示，在法國無論是都市或小鎮，都有不少氣氛自在的麵包店，賣麵包糕餅之餘，讓人邊吃邊享受生活。至於款式及口味，他覺得香港雖然也有不少以法式包點作招徠的店子，但出品大都經過改良，味道跟法國的是兩碼子的事。因此，他做的都以家鄉味道為主，開業至今已吸引不少法國人專門造訪。5.39.217.769 @& ^, v% }' A" |5 I& H' `
: H* q8 a+ z1 ?% i! {6 H% O! F! U
直運地道風味味道如此正宗，原因很簡單，Alexandre除了擅長做麵包如法包、小甜包之外，最拿手是整甜點，好像檸檬撻、拿破崙、忌廉泡芙等。聽Alexandre講，為了保留正統的法式風味，不但由法國運來牛油、麵粉，就連做包點的水，也是用法國礦泉水，難怪每一款出品都充滿百分百法國風味。像是法國人每天必吃的傳統小甜包Brioche，用牛油、麵粉搓成麵糰，焗好後灑上粗粒的糖，質感軟綿，甜甜的，在香港甚少吃到，值得大家老遠造訪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I- F! C0 o, f( k. Z5 Z
$ v$ ~8 S/ b2 i8 }tvb now,tvbnow,bttvbReviewtvb now,tvbnow,bttvb, H. v! N9 \8 \8 `! z9 N7 U$ j& ?) L$ D
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
2 E" z# Z4 u( ~5 ]: d5.39.217.76好味指數：★★★★
; v, D1 N% E# G3 L: K2 K) V( x必試推介：Brioche、Caramel Religieuse、Vanilla Mille-Feuilles、牛角包7 `. m m6 I; R5 }' {2 N8 n$ y
人均消費：$605 t; t2 z" x5 s1 a& J. x3 l2 h+ P( o4 n& O
地址：堅尼地城爹核士街
8 l/ b& Y& ]8 w4 W/ x0 c; q. A- y公仔箱論壇 |
發表於 2012-11-15 01:51 PM
| 
發表於 2012-11-16 03:08 PM
| 
