多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。公仔箱論壇! u' {: `! c( g, v: m( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& V. ?/ K$ k8 u
4 N# o' L, w: y8 i8 X. {
tvb now,tvbnow,bttvb" ?# C$ o9 z% d8 d, f4 e7 F! a5 p
tvb now,tvbnow,bttvb& W3 U8 S$ {5 c/ C* F, Q
根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。: }- @6 f; ~0 i. `# P
7 s$ e" v$ i. v. J% Y. L6 E
豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。tvb now,tvbnow,bttvb: Y% y5 q5 s0 h2 d- d6 N0 L
tvb now,tvbnow,bttvb& \2 ?5 G: Y9 X- q' F* d0 ~
研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。tvb now,tvbnow,bttvb1 p( M) A- f) A6 H; J7 s) F
! c# D1 m" c, \6 q8 D" h L9 e* G, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。公仔箱論壇 ^% G4 H$ K }6 J3 x& ~
$ o2 E- l4 ]8 k" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。公仔箱論壇. R. l8 U( I+ {, H2 h! I
5 A+ p3 l3 e+ S
Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。
3 f/ U8 j; O3 l2 Q* {' Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# ^# L1 @$ |, F: F4 C1 L
那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。
7 d. Z) S, i5 p: g. m: Ctvb now,tvbnow,bttvb
1 ~- q2 W, P6 r: v7 m& ~0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。
! Y; L @7 ?- _& ^2 `, D5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ a. q" n+ j: a" `% V
這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 u5 F/ Z4 v A
5.39.217.763 }* g7 |) R* }5 s" Y* R4 D
營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。
* M2 d7 J3 {* H% f+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a! T k2 o/ Y- f0 N3 H 吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。公仔箱論壇5 q# k* H8 e0 t2 R/ q1 U
$ W }, t& l( p% q Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。
8 T" q# `3 \) S5 x* K% A4 ^" ] w' A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, C/ b/ @ r) S* D8 _
# Q0 U5 K' u" {9 Z7 W5.39.217.76 公仔箱論壇" ^1 v+ y6 G% w
出處: WebMD Health News tvb now,tvbnow,bttvb: x9 x' H; A; y6 \* u- x
作者: Kathleen Doheny
8 z, X9 Z+ f0 u, j1 B! ^& rtvb now,tvbnow,bttvb審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-14 03:08 PM
| 
