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材料：7 r. e& a( _' P3 ^" C9 J _
+ z4 n6 C& F6 Y# U( dtvb now,tvbnow,bttvb魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。5.39.217.76! H ~# a) _% p: g! H A5 \) f9 |( F
& w1 J4 n* f; t9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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; ^$ ?2 R$ w9 \6 H* J5.39.217.761. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
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$ W H4 @& X- I& n5 l) h: d: X2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。5.39.217.76( `3 L1 g! e1 i
- Z0 c3 {& m0 o4 H/ j- P5 q# C7 r9 f公仔箱論壇3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 # E q6 v6 |3 M) r
/ z7 k. G, W) }5.39.217.764. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。公仔箱論壇3 {1 }' {$ x# U% G. J7 A* M
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發表於 2007-12-23 06:25 PM
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