週一無肉日代表要吃更多蔬菜水果 tvb now,tvbnow,bttvb; K5 S1 G7 N' G. A( H ^7 X
根據最新調查顯示，鼓勵人們每週一天為了健康不吃肉的「星期一無肉日」活動，似乎是要鼓勵人們多吃水果和蔬菜。5.39.217.765 k ~; F6 m* D6 |( ]; x2 i$ \2 W
' U$ g4 S- X! O 這個非盈利性的倡議活動代表Peggy Neu表示，美國有59％的受訪者表示，在過去的一年已經減少食肉量。在一週的第一天實施星期一無肉日以及其他改變行為，專家認為是改善的黃金時間。
) E5 u4 |4 x0 F9 [+ a1 q$ c公仔箱論壇
" N7 \- d- L, ]) w, _! q 但同時，全國養牛協會並不認為有必要。該協會聲稱，瘦牛肉可以是一個健康、均衡飲食的一部分。根據全國養牛協會Shelley Johnson營養師表示，牛肉營養效率高。; U# ?6 h1 R; Z, o) {7 l$ n0 [$ I% r
公仔箱論壇: s6 X3 I' n$ `; o( V7 c% M) O
Neu表示，為了響應減少攝取飽和脂肪且吃得更健康，在2003年推出星期一不吃肉，這樣可以轉化為大約減少15％的飽和脂肪。而這已經成為全球性的活動，學校、工作場所、餐館、以及社區都正在加入。 w+ D$ G: _, B4 p. n$ z
( K$ l$ ^; |! C 今年的調查顯示，有41％的受訪者表示他們正試圖減少食肉量；3％的受訪者表示食肉量比前一年多；三分之一的人表示沒有減少食肉量，也不考慮要減少。62％的受訪者表示，會少吃或考慮少吃肉的最主要原因是健康。
! o+ R) j* H# W4 z4 Q公仔箱論壇
6 m. m; Y5 X/ W; y4 o% f 週一不吃肉是以什麼食物替代？73％的受訪者吃更多蔬菜；65％表示吃更多水果；42％表示吃更多豆類；47％表示吃全麥食品。公仔箱論壇9 n/ r9 s, G( g+ R
{0 ^0 T) I& C0 m4 K 這個活動更能讓人遵循2010年美國膳食指南，因為指南中呼籲，少吃飽和脂肪、多吃水果、蔬菜、豆類、以及全穀類。有醫學研究指出，飲食中飽和脂肪含量高，尤其是紅肉和加工肉，會增加心臟病、肥胖、糖尿病、以及某些癌症的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f# U/ ~' J2 ^8 f' ^8 q
5 o3 N. y# @/ I5 ^0 y3 p0 f; n( i) Etvb now,tvbnow,bttvb Neu表示，行為專家稱星期一為「一週的一月」，是健康的恢復日，人們在星期一開始飲食、運動療法、並停止吸菸。他們的想法是利用自然重覆發生的週期與習慣。5 i# q" \2 L6 z2 `9 c) Y. t6 g1 J+ N
' d- V6 P E+ w 維吉尼亞州營養和飲食協會女發言人Judy Caplan表示，這個活動是「真正簡單的解決方案」，他們沒有極力勸導，只提供減少脂肪攝入的解決方法。它也讓人們思考，如何不依賴肉類而獲取蛋白質。她建議可吃蔬菜漢堡、加香蒜醬的全麥麵食、或加黑豆的全麥玉米餅。
j( z$ R, Z% F5 w6 M# e; o6 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n. q. w& z. o- k8 f8 l9 m8 Q/ h
星期一無肉日活動與PETA（善待動物者）或美國動物保護協會（HSUS）不相關。該組織還推出了「健康星期一」，鼓勵人們用週一作為啟動其他健康行為的啟動點。
- P( K4 r3 v2 {6 y7 i tvb now,tvbnow,bttvb `7 j. Y: I+ T7 r1 `0 t" p
Johnson營養師則表示，可以用瘦牛肉搭配烹調，有助於鼓勵他們吃更多蔬果，滿足膳食指南建議，並過健康的生活。
: R" P% V* ?$ t# ~
( o7 N+ n0 c1 @1 u3 t" L) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紐約市的私人教練Kim Watkins和丈夫Brian Quill從前習慣天天吃肉，他們肯定是美食家，享受外出飲食和大快朵頤。但Watkins從去年6月嘗試星期一無肉日活動，目標是讓先生和孩子意識到，這一天晚餐的肉類對身體的影響。
/ p/ a5 @3 m% K3 `0 p$ r9 M
+ i. d; y: ?9 p6 ^1 F H" Utvb now,tvbnow,bttvb 結果她發現了一個五彩繽紛的蔬菜世界以及其他牛排替代品。這很容易又很有趣，在我們的生活中，我們真的不需要這麼多肉類。- V& h: y0 N- @6 d
O. J; e( h' F9 [0 N/ A) v
出處: WebMD Health News tvb now,tvbnow,bttvb- S/ y1 Z$ N% A) C
作者: Kathleen Doheny TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \+ m( u/ o. e( ]% e) k1 r; X
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-9 01:53 PM
| 
