Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 M2 L& N5 p9 h1 B; b5 O5 ~3 i! ^
自發粉250克
4 l- _ R, I; T7 M6 X% i/ m: `tvb now,tvbnow,bttvb發粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K0 i* y# l5 n% Y
帕爾馬芝士50克公仔箱論壇0 E3 a- b/ l b+ {
英式芥末粉15克
1 C* U: E4 l( Y) g* i- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb9 }( [% x# O. J
全脂牛奶100克tvb now,tvbnow,bttvb- H, N9 i. q' t
純乳酪150克公仔箱論壇! B4 ]8 o& R7 _( }
雞蛋2隻
2 M- Z' w0 L$ h7 i+ q% R海鹽適量
2 [ O& M/ K) P" J; h4 }+ u' k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb ]) d3 n- x: G0 I R3 y X# t2 c1 E% S
# }. F6 O+ M- f6 g) l( ]; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：
5 z9 t' w9 H8 {; C公仔箱論壇1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。- b6 h, e. @# L5 B( V, T2 y
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。- k) u9 ~0 d' J3 U9 R' J9 {9 j
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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! _; n/ Y5 Q6 S& D公仔箱論壇4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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$ j9 I5 X }3 @1 J$ c+ Z* k5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。5.39.217.765 O' g' y Z0 F3 v6 i) U9 T) _2 d
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( m* Y) b( H6 s# c/ N
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9 G6 f( o, r, j8 K& u$ L0 ~公仔箱論壇Wendy小貼士：# n# A% Q g- M3 X
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。5.39.217.76$ f1 m! p: a9 F
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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' F6 `- [. M$ m! g7 r; ntvb now,tvbnow,bttvb3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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3 I. V( s0 h4 J6 P5.39.217.76Check List：
6 ?/ E; c) G. w& b+ V. \) l1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvb now,tvbnow,bttvb* {' `5 ~% O; J- N+ I
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。tvb now,tvbnow,bttvb9 F) F% b( G1 \+ f; y4 O
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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