Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇% s: P0 j- x% ~' z; D; s$ Y0 s$ v
自發粉250克tvb now,tvbnow,bttvb8 M5 U$ Q7 j) K; a
發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb9 a) [: B- h }* X$ P# M: X$ z
帕爾馬芝士50克5.39.217.76+ k% |. S7 \% M; ~1 F" O& O0 p
英式芥末粉15克
& t6 m" y9 [# s9 f. l# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb/ z# g/ A" X q5 ]1 Q1 S
全脂牛奶100克5.39.217.76 _" R+ ~' m! P, @5 b4 D4 C
純乳酪150克
/ i4 Q% f4 f/ A1 v雞蛋2隻
1 N [! f! h# Y$ ?2 \; y* L5 q公仔箱論壇海鹽適量
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步驟：
# Z3 g8 d* s- R( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 }1 [% a. p# g8 U, _
6 T/ Y& p& z6 W2 ^5.39.217.762.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。公仔箱論壇3 i) q. ?3 C2 w* h2 K! _
2 I6 n7 \; b3 t. itvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。公仔箱論壇/ Z( F* _- s; u; G
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。公仔箱論壇- A3 \4 h G* @! [( \
9 A( n& {7 I0 x' s6 q5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇1 P6 [: D0 I% T* D
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！6 \- a5 {/ d6 i# t6 W
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; l2 [+ `" p$ ?; C" i3 \Wendy小貼士：: @# l \- h7 u2 X; }
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。公仔箱論壇% t4 B( ^/ z0 ~& Q6 j: i& J w
' R3 I6 ]+ U; @0 J; V6 M c* qtvb now,tvbnow,bttvb3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& G: @5 Q4 s- I3 q# ^1 m
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Check List：tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 F* I1 S9 R$ L* ]
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇: [0 l; J. A) ]; C1 V5 C( a, v4 Y
0 o$ x/ K' I! H1 r2 @* `2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。" s% O' y1 J Y3 P- R) E6 Z) i7 ?
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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