Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇/ U9 N/ n" J1 F6 _5 e9 u& q# ]" G
自發粉250克
* M; O8 _5 j7 ?( s0 }1 N$ p. L \$ R發粉15克9 y8 o X' A( `3 p
帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?+ n; S0 c- a
英式芥末粉15克
7 i6 w6 q3 R* [0 |, ^/ j# t% L公仔箱論壇無鹽牛油60克& \, _* g% g ], `. y' [, j/ b
全脂牛奶100克tvb now,tvbnow,bttvb) q# C% o9 X+ F/ v6 p
純乳酪150克5.39.217.76- M" ?. g) a& F _ v
雞蛋2隻
5 a' L# ^' u: v4 \" ytvb now,tvbnow,bttvb海鹽適量
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( a" o; }" t( v# i+ {9 Z( |5.39.217.76步驟：公仔箱論壇# j1 s. H% D( s$ o1 A
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。5.39.217.76$ G$ a, t% ]: ~+ [! q
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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7 h; O" P! d' p& Atvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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$ k8 M# V2 c3 Y7 T* ?7 ]公仔箱論壇4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb+ O3 B7 n1 W' k& L( `& g, S
/ ]/ F7 V# l7 f4 H5.39.217.766.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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3 ~1 f# Z" ]) i. `9 C% F: ?公仔箱論壇Wendy小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) ], w( S U6 R) \5 D
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb+ W5 Q1 b( I: z/ n) y' K
/ [; @3 {) x3 l) i9 q6 h! Q: B3 D5.39.217.762.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
9 j o7 ?; }% G/ b$ L8 s/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ R; [2 _# N. ]" j( f
3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。3 |/ f( y ]3 W5 x/ j& X
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) D) I! ?) [4 ?Check List：! d7 o8 L, R& w! f
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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( u" H: u, e0 b* |$ j2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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