Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
! y! |) T( j3 H* Z6 b- v0 q/ Y自發粉250克2 ` H7 b6 |: c1 E! Q: R# i" _
發粉15克
( L7 i! o" G+ R8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士50克
! J1 M2 f8 i2 C' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式芥末粉15克
( M/ H4 `/ `1 D8 z2 n* s4 L, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油60克公仔箱論壇$ \9 H! @1 I: c2 I8 T9 c
全脂牛奶100克
. v5 t6 T; z0 F, I3 I' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純乳酪150克5.39.217.76$ T6 Z5 K* I6 h$ O1 D y& v
雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }" b4 { K8 A; m
海鹽適量公仔箱論壇; }2 X+ D% a0 R; m1 h
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步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n- \6 U' u- J+ O9 @1 a# k
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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. N& f: W# @4 ^2 p( j2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。' m3 Q( z, j+ G R& s6 g/ t' U
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。& [/ x$ M* _& f5 H
6 V/ E, c; C* w, _+ L4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m8 M: C* z! t" G
9 n& P" ~5 ~" t4 j- d- G* x5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^6 G" P- }9 s7 V" w, e; _6 d
9 P' U3 i7 W4 j2 @* m公仔箱論壇6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！: m- R$ r8 {2 U4 _. v
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Wendy小貼士：1 b2 k3 j# `2 d0 h8 k$ a9 b
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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. K1 a: v" q$ e) u3 t2 x公仔箱論壇2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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- A) t5 q0 C3 Z7 ]$ Ytvb now,tvbnow,bttvbCheck List：9 A5 V6 l* w6 [- M7 |' n- k7 ?7 v
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j! d. ~' y& F2 B% O
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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