Parmesan Cheese Scones （10個）材料：2 ?, {; h) G0 e4 u# D0 b% ?7 t4 e
自發粉250克3 v+ V) Y; l0 x& Z% ]4 p9 h
發粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F+ f% k9 X+ @# d
帕爾馬芝士50克
! Q% A/ E1 F1 Y9 }% ~, Z0 h7 C+ `tvb now,tvbnow,bttvb英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D9 V; P1 e8 r$ Q5 R
無鹽牛油60克
/ @, N m, U" K! m5 Y C公仔箱論壇全脂牛奶100克
0 u3 o8 s6 Z1 p+ }, ?; w純乳酪150克
$ Z6 e9 q0 l1 p1 Y- ]6 a$ itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻
! [3 }3 y! G" G& Q+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u* f& B6 q4 H6 U) S
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步驟：
0 g3 y9 d& J3 Q5 otvb now,tvbnow,bttvb1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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5 _2 q1 y- h2 t5 X& ?tvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i7 z+ N9 p# m
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/ z5 A) c* G. J8 D- s& C5.39.217.76Wendy小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J( }" n# Q9 C# M7 w ^# K: p
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D8 [& C: s: H) Q( _" {
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- a- b. e8 O* f" {- D6 W+ I1 K' Rtvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
0 a$ \8 J$ ]2 k3 Y, c# V' }0 F5.39.217.761.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。5.39.217.768 v) J* l. n, e/ e! P
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。( }6 O( j0 q3 d$ Y
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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