Parmesan Cheese Scones （10個）材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, G* T# H5 L) E8 N' b
自發粉250克
( b" ^+ c; \' n; etvb now,tvbnow,bttvb發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb7 w' f$ R' f! Y# j |
帕爾馬芝士50克) g2 [" t1 ~% k( i2 ?+ l e
英式芥末粉15克5.39.217.760 J S( M. z d: I: [5 t
無鹽牛油60克( m/ f; f) y7 S: u. x
全脂牛奶100克
' w1 U3 t" G# w3 D j$ J純乳酪150克
1 w0 I9 n+ ]$ z; t1 V! x雞蛋2隻; ]5 Y' r! W+ O7 K1 S5 I
海鹽適量
8 g2 |9 [1 K$ E" i) r; n5.39.217.768 P/ ~ k" B# w6 f9 |
" t" H) I/ k8 U1 _9 X' s步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ r( ]6 e8 a8 i7 z
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。公仔箱論壇7 d2 k0 ]& `; c; \4 S; L" U& J
0 i9 {2 ^& Y" ~/ d' B9 K' i公仔箱論壇2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。3 B L1 [9 T- u8 t
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。7 Q# O( B0 d5 e
0 g* G" N2 @+ t0 M# r; o: Y5 k4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。$ Y+ _$ B2 m4 U2 j. T# o3 _2 L
. e K/ I; a/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 H5 G3 ]7 r' z9 e3 y* p
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
6 z& r# \8 n0 u$ S6 w& q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S+ [/ m! V1 q# t
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Wendy小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* A) l8 K* R+ ?5 V
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb& Q: X% s# e6 S
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvb now,tvbnow,bttvb& B& B# B& _0 `1 n b) s8 O
8 _ s/ n" g( W, m& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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4 A" R1 [- j; f6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：公仔箱論壇: X9 K! ]. h C( o) {
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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! m1 I/ e( b1 T# f/ @tvb now,tvbnow,bttvb2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。 h3 |2 E. H. E, b
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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