Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
( q1 z+ k4 n" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉250克& Q" [3 _! e7 I# P% A
發粉15克
8 f- B' G. S* F9 Utvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克# P8 n4 x; R$ q& }9 p/ R$ T
英式芥末粉15克
5 b/ D F3 b6 ~; {) \無鹽牛油60克
+ U6 J$ A' V* S( q6 y全脂牛奶100克# A7 c! Q$ F/ {: G" y% X
純乳酪150克tvb now,tvbnow,bttvb; J. v& D& y$ h! r
雞蛋2隻
" c( e/ j$ @/ g/ b8 @" K公仔箱論壇海鹽適量
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步驟：5 e/ g% W$ S5 q' S" O* b
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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% Q0 s& R) b( ]4 R- T! Ctvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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7 k7 C8 Y; g( j6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：
% @ ?( R; r0 c, V4 {. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& _7 `5 L4 Q( [
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。1 C6 l! G, \% q* V. @3 x
9 o" P+ `* A- U2 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P5 b% v" I* t2 k) d+ g$ |
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: Y+ R7 z6 H4 MCheck List：5.39.217.76* V5 s- k* C- T( L
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvb now,tvbnow,bttvb: t" l& O- } y9 K* y" y9 G
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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