Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
8 H, S: J& i+ J公仔箱論壇自發粉250克
4 O+ n8 D1 |' c3 H0 r atvb now,tvbnow,bttvb發粉15克9 x* A' b: U& a ?) `9 Z! E
帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?0 g* S& b7 y
英式芥末粉15克tvb now,tvbnow,bttvb2 d* B& ?0 b. Z, y z4 Z0 Z2 P- v$ `
無鹽牛油60克5.39.217.76* G3 y! o) O+ i R. z8 k% h
全脂牛奶100克tvb now,tvbnow,bttvb( b. g6 ?3 i0 P5 y; l, m9 y
純乳酪150克
5 I F' S4 ^9 y3 K/ @! p n6 gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻
6 a* q" N( D9 R1 ?海鹽適量
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" z& s! K0 r5 ?7 T$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [- r9 L8 {! X, s, z2 _- P! }步驟：
# [; `! t$ e7 E7 r5 A& E公仔箱論壇1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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6 H. l& S# r' ?6 P8 O6 V- Ftvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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* X- J- o8 a! U& _, N7 j5.39.217.765.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！8 H+ S1 h; X0 \* m" X& K
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- f& T6 r7 q2 {+ x! Z! ^; p5.39.217.76Wendy小貼士：5.39.217.76) T9 y( i: D4 F4 l7 D# p! W; d
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。+ b% f9 k$ V3 F6 n6 k
: I9 `, B5 W+ `( v- O! q6 D. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。2 A6 ]5 R( D. Z# O; T5 A
& Y" q; t6 |* q3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 Z! @4 K( j ~" O4 D+ _
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! B) d- {* I; U0 @7 {& b公仔箱論壇Check List：
2 ~3 x+ P3 t7 Y$ L9 T z1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇( e) f/ r* k" q! s. k1 O
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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