Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
5 L/ M8 v. E$ f, P \* i' j. r公仔箱論壇自發粉250克
$ }6 D: i2 J& j. V! r5.39.217.76發粉15克5 W( ^9 j1 c1 u4 O
帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 i0 x! w1 p5 q2 [1 I# t* o* m
英式芥末粉15克
: \1 f/ @1 V& E9 e2 w無鹽牛油60克
, e3 e! B. n- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶100克
1 u1 s9 l# z1 ^6 y7 o+ o# ]# O純乳酪150克
5 l" [ K' C _' w; v& a$ {; R雞蛋2隻
: s. U* W( @3 u3 [公仔箱論壇海鹽適量2 o* u) z U$ b: D# s' a0 ^9 P
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( Z1 ~) A% F: Stvb now,tvbnow,bttvb步驟：) E- c0 d- x7 Y: A+ f
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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( k' ]3 @" b2 m, b2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。公仔箱論壇7 H ~. F# y, B5 ]. f1 y/ v
9 D( u+ |9 ~9 J( Utvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。5.39.217.767 ?* O1 t' l' M- F' ]
. G: Y$ y: r- x" T4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。( s1 J7 p5 |8 D7 p& }
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
8 z y3 Q; r3 z; Z2 C& ]" V* `' ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. V% p; M' k9 \. _
% r2 B. r# ^0 j/ c0 P% FWendy小貼士：
0 H9 j: u: D3 t* R- e$ k1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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! i n0 j% K; S5 ?* E3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。; t% c5 n2 @, R3 c4 Q. d
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4 e5 b+ d9 B$ ACheck List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k) g) Z+ j6 D9 V
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p0 X( [; y$ A$ A$ v4 ^
2 q9 S8 i+ s# I+ l6 X6 o2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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