Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb* C# ]5 j0 Q1 o# }/ a) G
自發粉250克
' D4 X E0 F: H3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉15克% r3 S3 L$ L3 ?6 q
帕爾馬芝士50克
: \& m! D( `5 s' _英式芥末粉15克公仔箱論壇' P7 V3 ~$ _/ [7 i
無鹽牛油60克公仔箱論壇! k' F9 Z J4 }' `, y. ^8 N! y
全脂牛奶100克公仔箱論壇% t, E; f) `. p/ h4 ?. I# |$ I
純乳酪150克
}. C" c @/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻
/ a$ h) ~! u+ m' ~! z$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量
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步驟：
3 `6 Z' T5 C4 f2 m: I, g5 O9 g8 G公仔箱論壇1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb' C/ k& K$ T' M/ m0 n+ c0 U, j& F' B
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 V. p: ?- X% m
5 E% ^, H" r2 P- q$ }5.39.217.763.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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3 L0 d( @+ s; \* {8 M5.39.217.765.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。1 {4 b/ _# V- {7 M) A" V
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！( E3 T4 s$ z: L* R7 c$ s
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Wendy小貼士：
0 [, X; L. ^$ \tvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。公仔箱論壇8 ]7 D, S3 c: d3 J6 ^
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。2 i* U8 R4 Q* J
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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* s: r4 ?3 B' N' A3 D- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：
0 C* R' O* [2 q9 D* r& N/ G+ `; ~ otvb now,tvbnow,bttvb1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。2 K& |! p i/ h8 W/ J9 @1 P
8 G0 C# g8 Q& ~* y( K9 J' o/ Q2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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