Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
. i# w: s/ ^. i自發粉250克公仔箱論壇) x/ F/ T% [/ |! K1 ^2 P8 \! i
發粉15克
7 J# [% ?' ~) g. T: ?tvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克5.39.217.76: a+ j+ B% I) x# @; n! \+ ?
英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L0 u' F/ G% d: O! P
無鹽牛油60克- o2 {. d/ q- L% A. `& j( Z
全脂牛奶100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ V0 x8 j j# {1 S" | O3 Y( l) k- ?
純乳酪150克tvb now,tvbnow,bttvb$ H- ~' V( j* D4 }6 A$ \
雞蛋2隻
. n7 i' K1 [1 H5.39.217.76海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 `( S( G) w4 V( o% Q/ b$ Z! |
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步驟：5.39.217.76- B" R6 j: f* ^$ b$ d0 m5 d' I
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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) r x+ a" ~" j0 L1 K4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。0 U5 X1 H% s4 R7 d: z8 L7 M) r
% ]7 K6 \8 P$ P) W% g9 R9 d5.39.217.764.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。公仔箱論壇' ~$ A ~* w" y
* ^$ B! i! V/ l5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇) e0 O: i! L, h; t
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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1 P: v0 e% P4 U K. WWendy小貼士：
" d4 H* F, ^1 N2 I* i+ _0 s1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。5 `/ R, O4 N$ L
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。" T; |' H; Q3 n6 n1 N7 v& \8 L
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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