Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇) f3 D, x, A- N. T
自發粉250克5.39.217.765 n, J3 m! I( h- E h& ^3 w8 w
發粉15克
! y. i9 l9 y4 k+ ~. `' r帕爾馬芝士50克tvb now,tvbnow,bttvb. q: T7 N6 v' A2 _
英式芥末粉15克6 ~ O1 t: {; K! w" @# f
無鹽牛油60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 K: Q; W% V5 _- z6 W8 k
全脂牛奶100克
! [% S" |: O! x4 xtvb now,tvbnow,bttvb純乳酪150克
2 K9 i3 x2 @3 w! T1 ]! o G雞蛋2隻
d) j+ `$ q& f4 u$ [' T; j海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' W9 e; m$ }+ v. }
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步驟：6 _* q4 ~ U+ c5 U
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。tvb now,tvbnow,bttvb5 m' Y% P0 _6 k( ?7 t
! Z; n4 V* f- V' Ntvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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. y: v" o- e) S0 y% Q公仔箱論壇5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！5.39.217.76& n4 T: v7 B4 C4 f: C/ U# I5 L
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Wendy小貼士：
6 w/ J7 V/ h# H jtvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。) B3 [. o- j, F1 K2 L- ^
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：
; _ g7 S) U }tvb now,tvbnow,bttvb1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇* G! X$ i7 k3 D' J' M
% w2 @8 y2 J0 J. c6 J1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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