Parmesan Cheese Scones （10個）材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e) z( I2 g* T# |) A1 B
自發粉250克
3 e1 F* i5 f) H1 G& C& ^5.39.217.76發粉15克+ P, W; Y. ?; Y W: y4 _
帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c. p+ w3 S$ Q3 w
英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ [3 J/ I `' W
無鹽牛油60克公仔箱論壇/ p% F+ j3 K1 g0 `
全脂牛奶100克公仔箱論壇" W7 h% f: A3 @- C- S- R& D, H! R
純乳酪150克tvb now,tvbnow,bttvb" ?, d% D' z3 m* f9 T! i
雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 U% M" c4 m1 K
海鹽適量5.39.217.762 p- p% U: d& Y* C
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3 _1 b, k1 L2 f5.39.217.76步驟：
+ x' e- J2 e& N" W) F9 _+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。2 o! ~( q q: f4 G+ p, S* \7 v
9 H% q, `) x$ Z' j% ~3 x" N2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。% V/ `* A2 W4 O8 c( V \! o9 A l
% E8 C1 S* h# `' ?4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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# o2 H* r# Q# `0 N, M; v; U$ k; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇# i) @* ^! s8 L
2 X7 l; h8 U! l: S5 Q( M6 x& k公仔箱論壇6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！公仔箱論壇7 b6 \3 k4 |- O8 K$ T& M9 _
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Wendy小貼士：公仔箱論壇) G( o. Q7 w# w- o
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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5 `( l3 q3 ~0 ?! B; Ktvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。5.39.217.766 m+ S. j( l' ^0 c) [
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：" ~4 s0 s8 H' R A
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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