Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
% u0 w# l- ^6 V5 @; Gtvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克
' Y) i! J2 p5 m @發粉15克
6 l2 V9 c3 z, w x5.39.217.76帕爾馬芝士50克
, D9 T* [) _- T0 K9 ~( Z5.39.217.76英式芥末粉15克
; T. a2 P+ E! j% E. K5.39.217.76無鹽牛油60克5.39.217.76+ x' j! W! X9 \' [& ~
全脂牛奶100克5.39.217.76# ^1 v& v0 g5 y- J6 w* q7 g
純乳酪150克tvb now,tvbnow,bttvb. f/ L/ G$ O: L9 V6 h
雞蛋2隻公仔箱論壇# O! b. f: R+ Q) J: C1 o
海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% T0 k9 X9 N
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4 E* Q; Q4 L( {6 E6 |tvb now,tvbnow,bttvb步驟：
. r" a; E0 a+ h# z% Utvb now,tvbnow,bttvb1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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& z/ a% C- ~. d! Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。( ^. f9 ]. ~- J& M. f
5 J) l; @5 U% U0 m* k公仔箱論壇3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i+ {- j7 t0 x: A. K6 C7 d, d8 a
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。公仔箱論壇' I C- N/ L% `! \6 O
( ~4 f1 X! e, M) {5.39.217.765.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。& c$ {8 E/ S& n. t4 g
! U( J- f" ~' Y1 c4 {/ ltvb now,tvbnow,bttvb6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！' S' N3 v5 n6 V4 C" l
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Wendy小貼士：
: F1 m2 E# ]9 ?6 stvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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: g# B, Y8 y) c8 q2 p8 N- e! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvb now,tvbnow,bttvb6 [+ C5 e3 P- G! ]% ^
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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. ]% k/ o8 G! l' d$ x' L5.39.217.76Check List：
/ ~! |' ^0 y( d% x( M1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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