Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
. y! v2 u$ A1 m* h: y* y: t自發粉250克tvb now,tvbnow,bttvb+ V& G4 x- U0 \0 \6 Z, o+ X$ q4 P
發粉15克
8 c& W0 @! b( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U4 V' ^1 [$ I# o1 Z' f. g3 D
英式芥末粉15克
/ J% _$ f0 C$ I" O) ]! r9 C- U無鹽牛油60克
8 o5 s- E. e H0 E6 ~& o全脂牛奶100克tvb now,tvbnow,bttvb0 W& \9 D6 M8 t9 |% x9 e
純乳酪150克
* ?3 _) P; y' x+ r, Y& M9 g* v. }雞蛋2隻' h' w/ a2 [4 n
海鹽適量公仔箱論壇3 g6 n( x; f9 d8 ]
4 e2 \+ c$ [ X2 j' V, [4 Z6 ?6 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q% D2 G3 {& k
步驟：
$ X. ~% v& `" Y公仔箱論壇1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ O k1 M# `0 x
; `* U& A7 z9 m2 B+ d公仔箱論壇2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。5.39.217.760 H7 n) D# |5 F& |5 ?
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。 L0 P9 k2 I _7 a
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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n) q! o) U8 k) G- P% x' h. ^Wendy小貼士：5.39.217.76# m7 N3 B# ~$ a* U3 e3 V) }; u
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。* Y' d& D5 E8 N. X
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。5 z' U9 q' L) O; ]: z' V3 g! i5 @
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. [% V3 K/ [2 s. R Z) X7 ~7 i5.39.217.76Check List：5.39.217.765 w/ q! @5 j: f" L( O* a2 C. B" Y
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。0 s4 `6 N' S) G2 r' ~; i- t! k
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E# n4 D, L+ b+ R6 O
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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