Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇1 j/ D0 Y- p* u6 m. _. Z+ o6 M- r
自發粉250克
- I& A; _9 J7 O2 X% I# L# Q公仔箱論壇發粉15克- h3 u" F$ }/ ]& h
帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C) n: n1 K: U' v
英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P' l5 a: q7 a8 P6 G4 m) Y$ D
無鹽牛油60克5.39.217.76/ S4 m# [$ l* `" n
全脂牛奶100克
9 u# [# T1 t. R. o" o5 S0 ], o公仔箱論壇純乳酪150克' z% P% m/ \5 [, N! x9 I9 p
雞蛋2隻
; x. Q# B9 T; ` f5 H. e6 j* k/ i3 p公仔箱論壇海鹽適量
, W: ~" w9 w" d% G1 ~/ C& C* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 C( \ M3 J& @; P7 S* o) v步驟：5 J% o4 v0 {: D0 B0 k( y
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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" |* S. H9 E/ {/ ?# k- ~2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。5.39.217.762 S: h5 q% M: @3 l8 ]
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。4 M3 K7 j# h* }" w: L0 R) f
' U/ X! ]* K$ w) U j5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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+ m& A) O3 K, D4 S9 S2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wendy小貼士：
4 J3 T6 \+ m# f; i1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。公仔箱論壇3 }9 J' T; ]9 h- c8 B/ m. r9 x
' C M7 `+ H" M0 ]- g5.39.217.763.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 o' M" D9 r7 o
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1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @* A) x% [9 @0 K# B7 s
0 |0 ~8 m1 l- p% e( }7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。公仔箱論壇/ p8 q% B! g0 H# q% I
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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