Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇" }7 X* l: L2 \- e; Q
自發粉250克
, l' y; I' N& mtvb now,tvbnow,bttvb發粉15克
3 z: ?$ i& T5 k, l7 z* t5.39.217.76帕爾馬芝士50克
3 G9 x+ g+ M* k+ \% k4 j5.39.217.76英式芥末粉15克
9 F U$ j+ x0 _) J' ktvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! q; m5 z. t/ T# S3 X/ k
全脂牛奶100克tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 ]* c6 E6 X Z0 z, P& ~8 r
純乳酪150克
3 R3 h0 ]4 n' ]' P& z雞蛋2隻5.39.217.76# y6 E% H+ J# ?+ v; ~
海鹽適量公仔箱論壇% N5 p+ a6 w% A6 S* T! p8 S
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. Y9 |) T! [! k0 g0 C5.39.217.76步驟：tvb now,tvbnow,bttvb& f& y7 M% k* q' c/ j
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。4 k. I. h: h( y1 a
- I2 p4 K8 A" C8 c! K+ e' f! w$ j8 |3 B3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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3 V7 x2 q2 C+ }# D% z7 A* ^( x) ?& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。5.39.217.76: \' t4 x+ h5 M! ~
# _" [8 C3 ^3 q; d5.39.217.765.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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1 D8 b; v$ T @; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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/ Q. O' W |, qWendy小貼士：5.39.217.762 J: @ }/ B8 M7 t/ S
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
4 |1 X8 v# k1 h) ]/ R7 d: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w0 B% n) f! P7 k公仔箱論壇2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。5.39.217.76, F+ L/ f% a. ]! L2 `& G. T
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Check List：
# Y( K6 b: a n) P2 t1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。5.39.217.76+ J; ]: q: P6 ]
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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