Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
5 i+ K5 L2 b0 R5.39.217.76自發粉250克
: {+ ~" d! ~7 G+ D2 A5.39.217.76發粉15克
8 u8 U2 N- B) g% Z/ a) `公仔箱論壇帕爾馬芝士50克
4 W9 ]+ C4 W% h3 ^/ d% l5 Itvb now,tvbnow,bttvb英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 |3 D* T3 S/ t5 F( b$ K ^
無鹽牛油60克
9 W5 R$ U" O, y" `7 z) C+ U公仔箱論壇全脂牛奶100克% i9 M V3 S2 s: G1 b! Y* C* ]" @
純乳酪150克
% [3 L7 |5 h3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c; G1 |8 |& Z: G
海鹽適量5.39.217.76- n ?# |$ z8 b0 m
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) u( l; J* e. }( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：0 A) j; b6 l! b3 ?6 @" ~6 s
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。公仔箱論壇; c. O" c9 ` s% t5 l3 u
) r8 h) i6 L, c2 R ~# F" A公仔箱論壇2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。5.39.217.76) _% G" l6 N8 a6 m( q) G; {2 r- _
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。tvb now,tvbnow,bttvb# @ ?7 R# Q$ }/ M
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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3 g# F" }$ u3 U* _* k6 m4 ~5.39.217.76Wendy小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, {- w# @% z& ?6 D
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。# N- o; E' {2 l6 B# G& W! [5 U
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。公仔箱論壇1 p1 \- t" E0 `: {: W8 E
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1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^! s% c( o4 q$ S% ]
9 M; p3 m) \- G* M2 ^公仔箱論壇2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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