Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
1 j" |* F, z* H! B' h, [自發粉250克$ S. B3 z1 g" p
發粉15克
1 |- `' l4 I9 E3 D _帕爾馬芝士50克公仔箱論壇: L4 d, t# X9 M( Y& S1 S
英式芥末粉15克
4 ]! w8 M/ X9 R5 i$ R3 Wtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油60克5.39.217.761 o, g6 f6 P0 u9 w6 _1 K4 n: s
全脂牛奶100克
% F( }7 U% F* t) V純乳酪150克tvb now,tvbnow,bttvb2 x, B0 ^( E- N, J
雞蛋2隻
3 f7 l6 o2 \- C4 t& H+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量
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, H4 L3 d( U- K9 C5 b7 s: x公仔箱論壇
. g: R2 K5 u0 }- j6 i7 Y公仔箱論壇步驟：公仔箱論壇) A f# c% r0 {* H1 X: o8 N
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb* C$ H" y- W7 G$ ~0 h
, v# N9 f+ ]2 f: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。% A9 a+ F6 Z* O. I( L4 a [" q
3 D. ~6 i* N- w3 d* u- g* c5.39.217.763.用打蛋器把（2）攪至完全混合。公仔箱論壇* {/ Q4 S- e6 T, }; i, ~
c* t4 v7 b( X7 v+ {; I1 d5.39.217.764.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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* h. |1 W1 t0 O% g7 U; }5.39.217.765.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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, C/ w2 Z7 X/ T: d1 l6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
+ K0 l: y) K/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @+ P2 O- i1 y0 n
/ K" r" C) j& pWendy小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" o, V! ^/ F; N C& ^% `
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2 @* ^1 G5 |: @4 ~0 U9 e2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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" F6 z2 V9 j9 o0 {( I: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：$ V% u: ?8 s3 G) j9 k) A/ z
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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0 B# j- d" D# j6 L" q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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