Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
m6 }0 _2 _. H: Jtvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克
$ `" i- s( D0 {1 r# {+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉15克
3 S- { O3 S* t' m5.39.217.76帕爾馬芝士50克公仔箱論壇' s0 ^) |# i) _' e; Z
英式芥末粉15克) A4 k5 P' C1 V
無鹽牛油60克
5 K N* [/ o# R& |" Ltvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶100克公仔箱論壇4 X3 a& x' R9 h' b8 u9 [
純乳酪150克
6 `7 \5 _9 X9 `' \6 S- ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻
- w7 u E% F" I7 t* Otvb now,tvbnow,bttvb海鹽適量
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步驟：
, Z, i, h) J! \+ r F. B# x1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。公仔箱論壇* k: o$ t4 a; [5 D( f
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。5.39.217.76) {" m5 a4 L" k4 U9 Y# l2 p
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。公仔箱論壇; ?7 p+ |8 d( E0 \0 v
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇5 |+ U: k4 i2 _- K3 j' ]' C* _! x
* P$ W1 e7 r4 J0 @公仔箱論壇6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！# ` H5 A7 f: }0 f
( W: y' |8 f, b9 L1 \* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @ U, k3 z7 t, {) A
Wendy小貼士：* ^- \) O1 |! h9 e
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。7 ], x7 [$ k. k7 M
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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6 y: I5 d, k$ J* ]; d3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：. W5 N" P) O7 ?) Z1 U1 ]
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 c8 h- K3 Q! b @4 L
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。tvb now,tvbnow,bttvb% E$ \6 h3 X; ]1 ^6 P4 ~
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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