核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
" J8 c5 h/ N* F. Q; c4 j* o公仔箱論壇
2 p8 p( S: L, m 一.营养价值鲜奶最高2 c$ Z7 ~" v+ k. O' D5 V1 c% u
$ n. m8 O- q" ]: ytvb now,tvbnow,bttvb 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
7 T$ B5 D/ f$ p; Y8 P7 S2 ]$ y4 y 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
: P4 x4 H* W# J, L3 M6 ? 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
; m$ E5 ? J% X. D5 q 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。5.39.217.76" v. G& \# \! s' x! b
; U% X1 a4 e" z4 a4 v
9 q* O- M g! I) n 二.保健功效平分秋色
: c1 ]( U! Y; j- I& y! z! V3 t公仔箱論壇* O; G2 C+ N/ H% X& o" r' G$ y
一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。公仔箱論壇: u: ~) |3 ?0 m; c; ?
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
" `- u; K1 I% _$ Y3 X 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
7 X3 X' G$ A' y1 Z4 h/ ttvb now,tvbnow,bttvb 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
) c, v3 t0 @. { 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
4 }% B& g6 w, E8 L, `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 f3 O+ i/ z$ Z- k
三.时间选择各有不同
. _' k3 w4 K9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 c; W. L5 R9 b+ [! Z
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。: G3 c6 L% }" X. E9 C$ V8 Q6 M" w9 J4 f
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。5.39.217.761 b8 S4 [# p w. g* b
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。 H) ]$ M) ?8 b1 q$ _
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。) X a0 ~$ O; c, O1 a' x* P( b% b7 m
tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 W5 e+ U. T3 d% p
如何挑选优质牛奶？5.39.217.76& S0 }9 R! j. c1 ^3 S( h! M3 p" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- y$ T( V/ n' Q
方法一，好牛奶，不挂杯
8 M# j K( g6 ~0 f: W, R$ l 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
+ D; p2 i! X' V% p- }5 b6 E( i# U公仔箱論壇 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
3 y& H& i' B# G' x/ w1 ]% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P' p8 r3 \/ V, Y( E8 t* X公仔箱論壇 方法二，滴奶辨质
0 K" w7 p# @7 e5 G" Y$ c5.39.217.76 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
2 m! Y& j% ]8 {/ w b( n公仔箱論壇
% {! E) c2 Y7 K3 Btvb now,tvbnow,bttvb 方法三，看奶皮，辨质量tvb now,tvbnow,bttvb$ _1 \' j9 }2 y, e) m
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
| 
