核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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& p% p( v) {2 {9 A" s 一.营养价值鲜奶最高tvb now,tvbnow,bttvb* d8 N" u2 d& o* B- X9 x
8 K1 D! k5 C( d+ F! a7 c" B 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
; H2 r0 i7 _+ |% Z V' | 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。. R. H4 u. g6 n1 a
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
# Y& W5 N! Y9 R/ o% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
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: }( l5 r* ?% V/ w' F5.39.217.76 二.保健功效平分秋色( z$ F& ^0 ?& v- ?9 w4 x
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。tvb now,tvbnow,bttvb: P4 M# Z: p- o( v p; C
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
2 I. H5 I7 P# {+ V6 b; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
: t+ ^3 p: O0 R, u( [ 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
0 {0 |& v8 ]# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
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7 @, p7 R4 A' }* _9 z 三.时间选择各有不同
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据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
( u' \# i' G1 t+ H/ T0 \( w' ]8 xtvb now,tvbnow,bttvb 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。tvb now,tvbnow,bttvb& S) {$ c* m) l: F( ]
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。tvb now,tvbnow,bttvb; O% |, u1 R1 ~% Y6 b
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
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; A2 O4 Y, Y( x; X公仔箱論壇 如何挑选优质牛奶？7 ^+ s) S& J/ w' S
, u# T( d; r J" c. O. W0 g5.39.217.76 方法一，好牛奶，不挂杯
' y4 x9 Z7 |, Y& a' G 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
" ~+ u8 ~. f' r7 ? t3 w3 i+ _5.39.217.76 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb4 \0 n, u5 T! k; T# X: [! A
4 K1 ^2 ?. ~3 S, o" o: F4 {+ I 方法二，滴奶辨质
4 x1 R) j0 v0 o! }4 k* [: S3 Btvb now,tvbnow,bttvb 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
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* V/ h; f" j, k公仔箱論壇 方法三，看奶皮，辨质量5.39.217.76# j/ N! \' m2 Y/ V5 O& M: R
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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