十二月二十二日的冬至是一年二十四節氣中重要的節氣，在此歲末感恩的時節，搓湯圓代表閤家團圓，不管家族狀況如何，家家戶戶都要應景。 公仔箱論壇7 ^4 e6 y3 w' ~8 D6 Y
0 m+ |3 l/ p7 B" u" |' d; x' h圓圓的湯圓象徵著團圓、圓滿，中國人最愛這種吉祥的象徵，因此只要是有喜事的場合，例如嫁女兒、娶媳婦，母豬分娩，或是重要的年節都少不了湯圓。吃圓仔！似乎是喜事的代名詞。 1 L L. D9 K1 \9 l8 `& m
0 e# O& h7 F# s& v5.39.217.76從前沒有研磨機，大家都到有石磨的族人家中磨米漿，力氣大的掌磨，小孩子則舀米水入石磨的洞裡，石磨一圈圈的順時鐘轉，米漿似一條泉水，流到麵粉袋做成的粿袋裡，粿袋滿了用麻繩綁緊，放在長條椅子的中間，上面架著兩根扁擔，再用麻繩緊緊的綑在長椅條上，擠出袋內的水分成為粿粹。
& p0 m8 h. M: ~( i) c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* k6 m: p% F( j- H! J
粿粹先拿兩小塊煮熟，加入粿粹內增加搓揉的黏性，此時全家大小圍在「簳仔」四周，享受闔家搓湯圓的溫馨，搓好的湯圓擺在窗戶邊，讓寒風自然陰乾，通常都在十二月二十一日的晚上搓湯圓，搓好的湯圓不能煮甜的，只能煮鹹的當點心吃。甜湯圓要冬至一早煮，接著馬上拜神明及轄區內各地的土地公婆、祭祖先，拜完後，拿幾顆湯圓粘在門上敬神明，等湯圓乾了再由小孩子拿下用火烤來吃。牛也要吃湯圓喔！爸爸會將湯圓塞在地瓜裡給牛吃進去。 9 _) ~/ j& u. F; ?& v" U
5.39.217.76' y4 p3 y9 E. x6 u0 u. |& i0 J$ s3 E: t; q
通常冬至稱為亞年，亦即吃過冬至圓，年紀就要多一歲，鄉人也常催單身漢說：「冬至圓吃過就幾歲了？為什麼還不找個對象呢？」所以沒有成家立業的成年人，最怕過冬至了，因為難免被長輩碎碎唸！然而最可憐的是無家可歸的流浪漢「無某無灶」孤家寡人，想著家家戶戶團圓補冬、吃湯圓，心中不由得一陣悽涼與心酸。 / f0 E" M( m- v/ t# L6 L2 K
7 e/ `3 T1 L+ x2 p/ A3 T冬至還有一句頗為靈驗的俗語：「冬至在月頭，要冷在年底，冬至在月中，無雪也無霜，冬至在月底要冷正二月。」商家常根據冬至在農曆十一月的日子來作為進貨的根據，今年的冬至在十一月八日屬於月頭，是否今年的年底會很冷，讓我們拭目以待吧！
' b! k: C, I9 Z* E" \tvb now,tvbnow,bttvb
+ R: c; b& w/ Z4 V5.39.217.76除了冬至吃湯圓，還有很多吉祥的場合，都是以搓湯圓作為慶祝的主角，兒女嫁娶，拿喜帖給親友時總叮嚀著：「不要忘了來吃圓仔喔！」新居誌慶、商家開市、舉凡跟「喜」字沾上邊的，都少不了那一鍋紅白相間，甜鹹皆宜的湯圓。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 }* _" O; Z3 X
( ~2 q% L) d p! }1 M0 f/ a) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. d$ m# W% i* T) m# B* C
' h& t/ y9 P( E: c2 o公仔箱論壇★〔湯圓的口味變化種類〕： ^^
! i' E% g2 b: Z) _, j4 |) \" |
' o" z; w& _# C$ }公仔箱論壇
/ d* k; o- ]" n5 v5.39.217.76
3 w2 `7 ]' V, R# c) N8 ~* I& n' N6 [芝麻
4 j \4 |# U3 D$ _ T公仔箱論壇
% o& R) T% i" m' |# B0 f5.39.217.76花生
5 R$ K& K. V- s; w+ t& i公仔箱論壇
1 G$ |& u+ I, x紅豆
! a; Z2 O" i- P" W7 y" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u% ?1 D; g s, L, y+ Z! B鮮肉湯圓
4 {/ z: j, M; F2 R5 s c: [2 w) c; M6 Y
南瓜5.39.217.76+ M& F% R4 c: k$ w
1 l T) q/ T% H' c+ V紫米7 X# U a& u J4 U2 {. C$ j7 O
5.39.217.768 W- d( L! p5 @% h" @" ^( B) J
抹茶
6 R' B$ J: R' k: f4 k# |
4 Z# M0 {! x6 I9 s+ X! e5.39.217.76鮑魚湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" ^4 h; v4 d( H- U' d
; a% m3 C2 J& i; [8 P2 w( F7 K1 Ctvb now,tvbnow,bttvb海鮮湯圓5.39.217.76+ Z' C' {2 x3 v6 e- S: p
公仔箱論壇- v0 q9 u) y) [) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v, q) w& H4 q4 `: A5 K6 w6 S
5.39.217.76% h$ j' h" }0 Q# ]
玫瑰橘絡湯圓、山藥大棗湯圓、加味四神湯圓、銀杏湯圓桂圓、酒釀芝麻花生湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb. e. c9 ?$ }$ }$ b3 {
tvb now,tvbnow,bttvb; |: C; h5 `0 O7 Q( R
8 p9 |! s* m7 X9 [
) s- i! h& E( T k: q. z7 L' O& \5.39.217.76加味四神湯圓─有益脾腎，長久服用可就老延年，適用於脾胃虛弱所致面色萎黃，神倦乏力，食少、腹脹、頻尿。人參(或西洋參)六錢、蓮子二兩、芡實六錢、茯苓六錢、山藥五兩、薏苡仁一兩、糯米粉六兩。將人參、蓮子、茯苓、山藥、芡實、薏苡仁等藥材洗淨、烘熟，研粉與糯米粉混合拌勻，製成小湯圓，放入開水內煮熟，即可食用。可以酌加桂圓肉或枸杞、紅棗當配料，美味可口、營養豐富。
1 Q" U( G1 [6 u$ }! A4 H5.39.217.76公仔箱論壇' Q' x5 K) v( q4 x' _; t4 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ O3 h( w, i6 g+ L A8 d# {
5.39.217.76 R/ z; L: J+ a$ i
銀杏湯圓─銀杏健腦益肺，黑芝麻烏髮潤腸，材料有銀杏二十五克、蜂蜜十五克、白糖、黑芝麻三十克、雞油三十克、麵粉十五克、糯米粉五百克，將銀杏仁烘脆研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵粉，揉成餡料。再將糯米粉合勻，分成小團，包上餡料，作成湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 M' x9 {& P. S# ]
- p% |8 v0 S0 J4 G( S; `; b台 灣 的 冬 至 ， 高 據 高 拱 乾 修 的 《 台 灣 府 志 》 （ 一 六 九 六 ） 卷 七 記 載 ： 「 冬 至 ， 人 家 作 米 丸 祀 眾 神 及 祖 先 ， 舉 家 團 圞 而 食 之 ， 謂 之 『 添 歲 』 ； 即 古 所 謂 『 亞 歲 』 也 。 門 扉 器 物 各 粘 一 丸 其 上 ， 謂 之 『 餉 耗 』 。 是 日 ， 長 幼 祀 祖 、 賀 節 ， 略 如 元 旦 」 。
% c$ j6 m% v o$ [8 W# t公仔箱論壇冬至：是個很重要的節氣，也是個重要節日。這一天的白晝最短，夜晚最長；民間以「冬節」「至節」「亞節」「長日」稱呼它。曆書記載：「斗指戊，斯時陰氣始至明，陽氣之至，日行南至，北半球晝最短，夜最長也。」台灣有一句俗諺說：「冬至大過年」，是說這天與過年同樣重要。過冬至節，最要緊的是搓湯圓。民間的冬至湯圓分紅、白兩種，老輩人說：「不吃金丸（紅）、銀丸（白），不長一歲。」可見人們對冬至湯圓的重視。
# u/ l& u. v0 E& s3 E8 w, \0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) k7 x) }( Y5 n. U# X; ^; Z% w
誰說冬至吃湯圓就會多一歲
5 s" Q, g1 I2 P- `" b+ q7 { v* N4 T" a+ f2 W v+ s; Q. {" ~
根據周朝的記載，民間有利用「冬至」日至郊外祭祀天的活動，又因為周曆的正月為夏曆的十一月，因此，在周代的正月等於我們現在的十一月，所以拜歲和賀冬並沒有分別，一直到漢武帝採用夏曆後，才把正月和冬至分開，因此，也可以說：過「冬節」是自漢代以後才有。tvb now,tvbnow,bttvb: b: }8 k O- U" R) j
; j& C8 \% L5 H: E1 W& ^+ D
就因曆法的不同，使得民間一直傳承著周曆曆法，認為冬至過後就是另一年的開始(才有吃圓仔後就多了一歲的說法)這也是冬至為何在民間會那麼受重視，但是這樣的錯誤傳承，使得民間的觀念與目前擇日學上，所用的夏曆曆法有了很大的出入，這樣的錯誤觀念應該矯正，把正確的曆法傳承才對。 |
發表於 2007-12-22 09:03 PM
| 
發表於 2007-12-25 12:55 AM
| 
