反式脂肪對健康的危害不容忽視。; h* ~/ i/ Y& P+ G0 i s; L0 K
- T7 e4 G! W! g* r美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，
( ^% d( g; w6 I1 R) q6 ? @; {輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，
* s/ K. |, w1 O. }tvb now,tvbnow,bttvb再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。
* b6 [/ ]& X f2 U% W# E$ p1 T# u! r9 l2 K! u; g& N8 E) E, Q5 U
結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，
* { ^% N- ^" o7 A4 K# X# m7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。$ {- n& F0 @; y2 B5 Z Y. J8 ^
|3 A0 }+ R+ Itvb now,tvbnow,bttvb研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。 |
發表於 2012-11-6 11:59 PM
| 
