[西式食譜] 泰式焗蟹

材料：（4人份）花蟹1隻 8 Q1 `& R0 j: r- L（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb& A+ j4 N& S3 C9 e4 M# J 西芹1條蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb9 I' q$ T0 a( f3 F$ ` 洋蔥4條蛋液3隻	調味料：魚露2湯匙椰汁2湯匙 ! G C7 D5 {4 s* R1 f; g3 m花奶2湯匙 + N$ x2 H: u! Y5.39.217.76泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ \2 V9 r8 {2 h0 R" h XO醬2湯匙+ Z* n" F" r; i$ S 美極鮮醬油1湯匙
做法： 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇( B5 O( [: d) Q5 L 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。3 G, j( e! L! N* [ } 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h4 s$ Y. ]8 ?: I) P& [% k 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。小貼士：6 { T' e9 l3 J5 ?4 N0 o' w 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。5.39.217.762 C$ f) l% f+ {. b6 n$ A6 L

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