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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)
: x, I$ f. t5 V" K3 T" Q) h花蟹1隻
1 {. D/ i3 z/ v, F4 t! p6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(約1斤2兩)0 l$ u3 O5 v* u. z
西芹1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r) W! r) e$ E3 _
蒜茸少許公仔箱論壇4 z7 g) N4 |+ E& u
洋蔥4條# [+ o6 G* U- D6 l  b
蛋液3隻
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調味料:0 g) r- {! `* K0 l4 q0 z4 q3 T
魚露2湯匙
& ?: `( J0 X0 s# g椰汁2湯匙
9 i; m0 V4 x, D! L/ ^花奶2湯匙
8 i5 z/ J4 U9 g6 E" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇8 q3 w  J) h$ v) i' C# D
XO醬2湯匙5.39.217.769 E* z3 A) Y' z
美極鮮醬油1湯匙
做法:公仔箱論壇+ O; B& M+ ?1 q% b
1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。公仔箱論壇' J2 W! R- q! Y8 l
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。5 g- H* [8 z. t3 L; ~  r
3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。, s1 }/ i: B( K7 q
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb% {* }# G& T/ y$ Z; I6 M/ a7 P
煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。
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