材料：（4人份）5.39.217.766 Y( p; b+ E1 @$ @+ I* r" Y8 D3 H
花蟹1隻
# _( [/ B; t/ B1 d3 l( X5.39.217.76（約1斤2兩）5.39.217.760 ?& }4 x7 n0 g: D- ~6 C( T% R
西芹1條公仔箱論壇* `! I- T3 ?! s- v/ S
蒜茸少許
) e5 p: m6 E" l( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥4條公仔箱論壇' w) ^) r& j1 ]6 j5 _- ^
蛋液3隻
3 K* j1 n) U: q5.39.217.76 | 調味料：
: k" q/ F3 T% \. `5 J. ?& y! {公仔箱論壇魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }5 y) Y7 z5 \+ p4 I( K& D
椰汁2湯匙
0 P% d- H: x1 V: X' p花奶2湯匙
9 ~- @2 S8 F, M. |' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙2 b8 ?# l! C7 E
XO醬2湯匙
$ F/ h' g" k2 j/ F5.39.217.76美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^+ |2 I+ L4 {, ?/ t5 t" T
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
6 o9 h/ S. }0 U- T( h* }+ C j2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
- Y& X' J. g( L- ~+ r6 w% i& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t( M8 [) _! C( Q8 v L
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
7 C& w h, Q8 o' _6 |) B# \$ Mtvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。, Z$ W, }8 _% y" T- Z
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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