材料：（4人份）公仔箱論壇. h; t O* y* `4 I: B, _3 H' |( z
花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ k P5 K5 Z* E/ ]" w
（約1斤2兩）
# K5 u# S! j4 @( C! \5 ]+ h西芹1條公仔箱論壇' I3 @/ K7 Y. L+ j
蒜茸少許
8 r8 |4 x m! z0 v1 ?9 i$ `! K& Y洋蔥4條
$ Q7 \; D) {9 g$ h% r8 X蛋液3隻5.39.217.767 I5 g) n) n ?% p3 ?1 ~
| 調味料：& }% E) @$ n4 t5 U
魚露2湯匙
2 ?2 T9 t2 s, c& Z( y6 I椰汁2湯匙
" C9 p( g4 _8 u1 t花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 F) u2 W$ E2 S7 p* Z
泰式辣油1/2湯匙
: D: P3 H ?; r: I# ntvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙
9 q" T! {4 u$ ~5.39.217.76美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：公仔箱論壇! X8 o2 }! e1 M/ N
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
2 L* U$ {& i; X+ stvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
5 D4 i2 Z2 v# }. Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% c% n1 i7 M7 I# s8 f
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：% ^, Q+ Q4 D& O) K; l
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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