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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)
; A) L  j- L# c' v" h& r4 c5 f5.39.217.76花蟹1隻
( _4 t4 ^4 y5 k  B2 C3 U1 L3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(約1斤2兩)
3 P! k4 W9 N4 j. m公仔箱論壇西芹1條5.39.217.764 P( {; n' F% k( m: v5 n$ |
蒜茸少許
7 n: Z" f- N4 w4 ~- Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條
: o0 J5 ^) B. X. t+ ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻
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調味料:公仔箱論壇" M9 S$ U9 {1 p7 B7 i  L  ?
魚露2湯匙# I, m9 m8 S! j7 }9 S6 w. I
椰汁2湯匙
# N) W. }5 A8 o5 z, t6 h# ]tvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙: E9 H! }0 W5 j# n7 }" \" R* M) f7 q
泰式辣油1/2湯匙
. K9 e! Y7 N3 U& r7 x4 M5 j) z5.39.217.76XO醬2湯匙
' y' T2 ~& f* X4 M2 I2 j5.39.217.76美極鮮醬油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# I/ g* J/ R3 E% e% r5 R
1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。
( `2 j# i. U& v0 r! ~公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
! g0 [* p- L2 A* U- Y  S  J1 x! ttvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。5 J. c" v) k4 r( p; k3 c
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:
  ?# y. U. _2 @8 z/ l3 y7 ~. @" m; g煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。
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