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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份): M8 i9 D. r8 S
花蟹1隻
8 W0 S" J; H4 U7 b: ^2 ?公仔箱論壇(約1斤2兩)
/ n6 P, |, n$ x/ O2 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb+ M" k& v, [! R. C
蒜茸少許
# c4 Q  ]( T0 m" S公仔箱論壇洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb* i. h% L3 L/ U
蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. L$ \/ A4 S) b
 
調味料:
5 c6 G' K5 Q; ^) l1 @8 T3 Ltvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙
4 i7 ^$ n1 \1 G椰汁2湯匙% T4 a: h9 X; M' ~% P- X
花奶2湯匙公仔箱論壇" c  W% i3 p6 s% U0 C5 c5 L
泰式辣油1/2湯匙2 M  A- L/ ], v$ d4 M
XO醬2湯匙5.39.217.76! ?/ m8 [: v; A! V, z
美極鮮醬油1湯匙
做法:
1 L& {4 w: p! N$ J1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。
6 [0 ~. H0 I0 J  e. u' B2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
2 z2 N9 E: I) a% C- Y) v公仔箱論壇3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。
# x2 ?4 M" f2 ^. P% w" ~& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:
& a0 X: J) Z* m" ~$ q' L; g5.39.217.76煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。6 h6 _) k+ \  p, y: E# s
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