[西式食譜] 泰式焗蟹

材料：（4人份）5 f" z' L7 n" M 花蟹1隻 n( @5 V+ s) C9 T5.39.217.76（約1斤2兩）2 Y5 [& U1 R+ J 西芹1條 3 f0 B/ ?! q+ m* I) e. ?公仔箱論壇蒜茸少許# l# y; f" G! B5 I8 F/ R& d 洋蔥4條 P- X2 s, t3 A. i5.39.217.76蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 A8 I& X+ [5 m. F	調味料：4 n$ R/ ^7 N# {+ c2 N; c! P 魚露2湯匙- ]9 Q" ^! q3 V6 k 椰汁2湯匙 3 ~) N& K% }$ h+ N, D, R* p花奶2湯匙 3 q! ]- ?7 U1 s1 h) \5.39.217.76泰式辣油1/2湯匙 XO醬2湯匙 % E2 e( M4 O% M; c0 p& p美極鮮醬油1湯匙
做法：' j" u1 p) R. X 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 " b3 g8 A; I6 [8 }2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 , E! ^1 [* R8 E& J5.39.217.764. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。小貼士： ' [7 J! T1 v6 e5 Z( @煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \8 S) s) r8 C# F" G

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