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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)
# ]' x8 J% K" S5 r9 q; o5.39.217.76花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% O( b! F  i4 t+ b: t* O
(約1斤2兩)
6 Y* g3 f  ~# {2 c9 C+ G$ o3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S! l! W# T. y. B: d  b. |+ n
蒜茸少許! G8 I$ q3 b! b3 D8 P  X
洋蔥4條公仔箱論壇) V3 S+ k5 q% ^3 B$ L: n( n& \
蛋液3隻- S+ |5 [/ H3 g: }, ?4 a& ?7 d0 R
 
調味料:5.39.217.76" E5 W+ {% u& D6 n5 L6 D0 p
魚露2湯匙
: N" v1 i- ]( ~: [* e. {椰汁2湯匙5.39.217.767 x0 B" ]) Z; u; B( Z+ s' ^
花奶2湯匙
4 c* j' i/ r$ v: X公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y: @- ?: I* D2 A9 n! Y3 w
XO醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l5 P$ R1 F9 A8 [) w. g
美極鮮醬油1湯匙
做法:) I) n( J0 c  K, D5 o2 A* d5 g7 |! c
1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。
# q9 e* ]# L: Y+ B1 u$ |# [9 I" p, j5.39.217.762. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
5 i+ F( U/ \9 F5 w0 i% H; ?3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。6 Q# d& P, x1 z% E4 ?
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:
3 B6 V- ]# u; z" u  {5 j5 u; c& M煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。
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