材料：（4人份）
2 V! u2 e9 T% n6 N6 M花蟹1隻
2 G3 g' H) H5 r/ B! B8 n3 l* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb0 c' s. V: V* B$ e' P& {1 E/ W- |
西芹1條5.39.217.76' { _) O' o' `( b
蒜茸少許
! W& g/ T f+ i) @3 T3 |$ ]tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb% M4 [- j6 c7 n( ^% _. l$ c3 y
蛋液3隻
% w0 U* Z2 f" v; x' i公仔箱論壇 | 調味料：
/ e4 C7 t8 z9 I9 A2 N+ h9 F, Ntvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙
. d* a! F# J i3 ]+ i椰汁2湯匙
5 a2 Y+ [6 S6 T7 H3 R! @4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙
. v& P8 f5 N, X' @: a5.39.217.76泰式辣油1/2湯匙
A+ I- M+ |$ h7 k! Y% _XO醬2湯匙
7 A8 {/ ?# D, ^- A/ r5 \% i8 ~美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
$ k% w9 H& Q& o8 D1 `* I/ c5.39.217.761. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
) @8 v; b/ w S8 `% S# `1 u$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
" Y/ o$ N% C$ b2 [; C3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 y: P; N h& t! W
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ x( i3 J) A, O B# K5 r
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb: v1 r* x3 P ? G$ d1 h/ D& N6 r
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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