材料：（4人份）
4 x7 h) @# @; w$ A( y花蟹1隻
4 y- a' @0 L% b8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb2 v' W6 x7 d. K" {- l9 N; x
西芹1條
5 }2 x9 r5 g; X8 V: _& p公仔箱論壇蒜茸少許5.39.217.764 A) R! x$ g8 a& F+ C
洋蔥4條
1 {/ c3 E4 r& c4 e" b! I- H2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb' y/ r8 b2 K) @+ K( a, z
| 調味料：
2 h& p' n. P) D0 S0 A2 T魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 W" Y- W, J
椰汁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ X7 I8 M+ Y, w! s( M% z p
花奶2湯匙
( y7 _8 [0 |; J, B4 K( ]& X0 @. gtvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙
7 U' i2 \" `$ h" M8 E1 r9 r5.39.217.76XO醬2湯匙( P$ k) N7 b, S# C1 {
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
( L2 }/ ^2 J$ e1 m8 g8 q5 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.768 Q$ v1 B0 m- u3 R+ M* V
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。3 |: f* D* w8 E5 e9 H( r1 I
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
1 i+ L2 h+ L0 O, C4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S M. j1 q z
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb7 }7 F; n+ d" R* x( Z
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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