【材料】
4 q3 d0 g. q: F! R& r7 q公仔箱論壇牛乳10片
9 s3 W, L' e' f0 c) C# u花蟹1隻(拆肉)
( X& F0 m, ]7 l& L, Z' Z; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱2粒(浸透蒸軟)
; m: s( K/ [! `8 htvb now,tvbnow,bttvb銀芽4/ ^6 T5 L5 m9 @6 I" |
韭黃半tvb now,tvbnow,bttvb+ x. o# [) C5 |% u
金華火腿絲1湯匙
/ a; a% \9 k& D% V- K: P5.39.217.76大雞蛋5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L# |% e7 }8 P$ O) E0 k9 t& e
生油3湯匙
0 E7 g* \0 N% X/ b0 c+ S5.39.217.76【蟹肉調味料】
- m* {9 m* K$ \4 a" ~! W' z5 D公仔箱論壇胡椒粉1/4茶匙
- a/ x5 _% l! d麻油半茶匙
2 m' N' t" e) n" Wtvb now,tvbnow,bttvb干邑拔蘭地2茶匙公仔箱論壇/ A! j, h4 E2 R0 w
3 L. }& Y) w" D8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
; A/ J9 D9 a3 o( ~+ K. O1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。公仔箱論壇# ^, Z" K$ ^2 w, ~
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。公仔箱論壇( B2 q" o* @& T7 ^) H/ c; n. w
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 {( K. H7 h, O0 o) b
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。7 W( m! ~+ w$ ]$ ?4 f! [2 o9 _: Y
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb; A9 e4 a9 |; b- k3 K3 r* a8 P9 C
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
$ E' v2 n4 y3 o8 c7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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