【材料】9 A9 I$ _' |% y9 K- s, \8 q" i
牛乳10片5.39.217.761 P* {* C4 i3 s# o* v% I
花蟹1隻(拆肉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: x, D) n7 o Z0 e2 o' Q
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
0 H/ d1 z a3 X3 S* x' A銀芽45 ]+ F! C0 _7 T9 _9 ] y
韭黃半
, ?' ]2 e5 X4 C4 \8 {, h6 W1 ~; Z5.39.217.76金華火腿絲1湯匙
. e2 b, s4 c6 @( H% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞蛋5隻
( _* Z3 x3 q5 n8 {, Dtvb now,tvbnow,bttvb生油3湯匙3 r4 V: r' D" h& q
【蟹肉調味料】
/ w+ j6 }) \) ]% u+ F胡椒粉1/4茶匙
6 ~& u: X6 m# h2 h公仔箱論壇麻油半茶匙
! l# g/ j1 t9 F干邑拔蘭地2茶匙# B R5 ~- J' d3 d1 j
. n3 Z e( G/ L Y% ]) S, Y- M _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
4 \0 q5 C+ ^+ r5 V- T: [+ {1 d8 P# @tvb now,tvbnow,bttvb1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 d! l. b/ c. \
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
0 c: j5 v' W9 e t, O' u3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。5.39.217.76" [& O: N9 \# X1 N5 g
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
8 D. i/ o3 `6 `6 ^6 I8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. [% n* C3 E+ l4 o5 |- x
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
$ i& l+ o( `( e5 _& y9 D( k5.39.217.767.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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