【材料】
9 S, F4 I+ W2 o$ S* p0 m4 s3 K! f2 j5.39.217.76牛乳10片
6 c& Q, J1 P+ X/ _花蟹1隻(拆肉)公仔箱論壇 j" U* ^, x) Z5 Q, W7 h
瑤柱2粒(浸透蒸軟)公仔箱論壇- x1 Q, J' i# g9 R3 i/ C
銀芽4
6 o: v/ g7 d2 g. o! i# [( Y2 ]韭黃半
) y" E! Q5 w' n, p& j2 D, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿絲1湯匙
; W1 u2 r+ j4 V: j0 c$ ~, k2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞蛋5隻
; V& V8 I2 f# Z# `5.39.217.76生油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 {9 c6 [; S+ G4 _9 P! q7 A# J
【蟹肉調味料】tvb now,tvbnow,bttvb* E. ]6 m/ [6 ]8 x5 E# s
胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* W4 ~; _% k& I" V6 W
麻油半茶匙
1 z+ t1 Y& |+ S! _. jtvb now,tvbnow,bttvb干邑拔蘭地2茶匙
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% X8 Y+ D. M( x. Q. f h【做法】8 A. D( J) t8 D
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
0 s, F. P" [4 x9 f: b3 W公仔箱論壇2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。! O7 s: }& n, F E/ W
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
$ k: F% Y1 U( U7 _5.39.217.764.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。tvb now,tvbnow,bttvb5 S! [1 k5 T2 N+ L
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。5.39.217.76& I2 V0 s0 T8 {
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。5.39.217.768 ^3 b6 J$ q7 ~3 s
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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