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tonyyyf

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發表於 2007-12-22 12:00 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 蒜茸豆豉大鱔飯 Claypot Rice with Garlic Big Eel and Preserved Black Beans

材料: 大鱔 1/2條米 1 量杯蔥 1棵（切粒）芫荽 1棵
; v7 f8 B# t: _1 W調味: 醃料蒜茸 2湯匙豆豉 1湯匙（略搗爛）指天椒 2隻（切粒）生抽 2湯匙糖 1湯匙 老抽 1湯匙米酒 1湯匙胡椒粉 少許生粉 2茶匙
$ f3 e  P, n: |0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註: 烹煮秘技 大鱔宜於購買時要求魚販去潺及切片，回家後便能省卻很多功夫。5.39.217.768 n- u$ d3 R$ s1 \7 n. N$ K
食譜提供: 嘉出版《熱辣辣煲仔cook得起》 www.characters-books.com
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, ^5 }2 v% D  k6 t5 W2 K, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 1. 大鱔放入滾水內略灼，取出，用刀刮去潺，再洗淨，切片，抹乾，以醃料拌勻醃約15分鐘，備用。6 H8 v" M$ q$ E. d

. h5 u( l% r$ I% S公仔箱論壇2. 米放入瓦煲內，洗淨，下適量水，以大火煲滾後，轉慢火煲至水呈「水泡眼」狀。
$ ^. D# o& q- l2 n公仔箱論壇
4 q4 u( g! G" j% A2 E6 `9 p* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把大鱔放在煲面，加蓋，繼續煲煮約10分鐘，下蔥粒及芫荽，即成。
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