父傳秘製燒鵝打對台 甘健成兩子謀中環另起爐灶
4 _4 y4 f0 ]- d8 ~ u公仔箱論壇 (2012年11月01日)
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, m% F! B9 P) p: G' G8 i 【am730訊】外界一直有傳甘健成有意另起爐灶,甘崇軒及甘崇轅昨與傳媒茶敘時首次確認有關消息,並透露將辭去在「鏞記」的所有職務。兩人形容,另起爐灶是要履行先父遺願,發揚他在美食方面的貢獻。
q( Z' o# b" T. n公仔箱論壇甘崇軒指,正籌備開設的新食店主打懷舊菜式,並有意選址在中環區與「鏞記」打對頭,但強調新店不會沿用「鏞記」老字號,亦不會改「新鏞記」一類令人聯想到「鏞記」的名稱,他強調新店完全與鏞記無關,「我哋會延續爸爸嘅精神同努力,品牌唔重要」,並透露計劃已獲甘老太的首肯。
, Q4 Y% n- R0 A i0 V5.39.217.76新店雖不採用「鏞記」商標,但出售的燒鵝或觸發秘方爭奪官司。甘崇軒直言已獲先父悉數傳授秘方,「技術喺晒爸爸嗰度,冇嘢爭,爭咩?」他又指食物本身沒有版權,「燒鵝好多間,深井都有,鏞記(燒鵝)只係個菜式」,並形容新店與「鏞記」屬良性競爭。tvb now,tvbnow,bttvb: f! M3 w3 E" A) }' y F0 s
至於會否拉「鏞記」舊員工過檔,甘崇轅指「到時先算」,但強調「員工各界都好support(支持)」。為免重蹈父親與叔父的覆轍,兩兄弟表明有協議,「唔會歷史重演」。 |