父傳秘製燒鵝打對台 甘健成兩子謀中環另起爐灶
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【am730訊】外界一直有傳甘健成有意另起爐灶，甘崇軒及甘崇轅昨與傳媒茶敘時首次確認有關消息，並透露將辭去在「鏞記」的所有職務。兩人形容，另起爐灶是要履行先父遺願，發揚他在美食方面的貢獻。
/ s6 Z4 p4 T7 P: ?2 F2 s5.39.217.76甘崇軒指，正籌備開設的新食店主打懷舊菜式，並有意選址在中環區與「鏞記」打對頭，但強調新店不會沿用「鏞記」老字號，亦不會改「新鏞記」一類令人聯想到「鏞記」的名稱，他強調新店完全與鏞記無關，「我哋會延續爸爸嘅精神同努力，品牌唔重要」，並透露計劃已獲甘老太的首肯。公仔箱論壇3 R* a% p* [4 Z* G+ M2 [
新店雖不採用「鏞記」商標，但出售的燒鵝或觸發秘方爭奪官司。甘崇軒直言已獲先父悉數傳授秘方，「技術喺晒爸爸嗰度，冇嘢爭，爭咩？」他又指食物本身沒有版權，「燒鵝好多間，深井都有，鏞記(燒鵝)只係個菜式」，並形容新店與「鏞記」屬良性競爭。
0 j M' `; ?% s' ^# O$ |( B至於會否拉「鏞記」舊員工過檔，甘崇轅指「到時先算」，但強調「員工各界都好support(支持)」。為免重蹈父親與叔父的覆轍，兩兄弟表明有協議，「唔會歷史重演」。 |
發表於 2012-11-1 09:58 AM
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