父傳秘製燒鵝打對台 甘健成兩子謀中環另起爐灶 ; g/ C: x( F0 I2 x0 ^
(2012年11月01日)
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4 N% }: Q9 \5 m! H7 ^! D: y5.39.217.76 【am730訊】外界一直有傳甘健成有意另起爐灶，甘崇軒及甘崇轅昨與傳媒茶敘時首次確認有關消息，並透露將辭去在「鏞記」的所有職務。兩人形容，另起爐灶是要履行先父遺願，發揚他在美食方面的貢獻。公仔箱論壇# \- x2 h, H3 l* z( |3 q
甘崇軒指，正籌備開設的新食店主打懷舊菜式，並有意選址在中環區與「鏞記」打對頭，但強調新店不會沿用「鏞記」老字號，亦不會改「新鏞記」一類令人聯想到「鏞記」的名稱，他強調新店完全與鏞記無關，「我哋會延續爸爸嘅精神同努力，品牌唔重要」，並透露計劃已獲甘老太的首肯。
$ I' H- ^) W- r% @: N5 Z% t" p+ t1 n新店雖不採用「鏞記」商標，但出售的燒鵝或觸發秘方爭奪官司。甘崇軒直言已獲先父悉數傳授秘方，「技術喺晒爸爸嗰度，冇嘢爭，爭咩？」他又指食物本身沒有版權，「燒鵝好多間，深井都有，鏞記(燒鵝)只係個菜式」，並形容新店與「鏞記」屬良性競爭。
* C7 g( z7 l+ v/ Ctvb now,tvbnow,bttvb至於會否拉「鏞記」舊員工過檔，甘崇轅指「到時先算」，但強調「員工各界都好support(支持)」。為免重蹈父親與叔父的覆轍，兩兄弟表明有協議，「唔會歷史重演」。 |
發表於 2012-11-1 09:58 AM
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