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[健康資訊] 小孩吃太多鮪魚等於吃太多汞

小孩吃太多鮪魚等於吃太多汞( f9 `1 l* i; t) ], T' b
  消費團體聯盟認為,孩子們應該少吃鮪魚罐頭,避免汞中毒。汞政策計畫建議,家長應該限制體重不到55磅的孩子每個月吃1份鮪魚,年紀較大的孩子每個月吃2份鮪魚。- \! t8 g' D4 Z' {( d+ [  [
  
7 b0 p9 {# K+ B4 A8 i6 D6 K) P  _  公共利益科學中心的Sarah Klein表示,雖然鮪魚是受歡迎的食品,但孩子們應該要少吃。他們在11個州蒐集59個鮪魚樣本,都是從學校或是學校供應商那裡購買的罐頭或是鋁箔包鮪魚。公仔箱論壇3 a; g; ?$ y# n& X3 T
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  檢驗結果顯示,每個罐頭的汞濃度差異很大,即使在同一罐取不同的樣本,所含的汞量也非常不同。研究發現,低汞鮪魚的汞含量檢驗值比食品藥物管理局(FDA)檢驗結果低;但長鰭鮪魚的汞含量比FDA報告的數值高。公仔箱論壇; p! Y/ l  s$ ~, c/ J: W
  
! }! t" R# r. Q9 A7 [3 _  L1 i5.39.217.76  FDA和環保局(EPA)建議,生育年齡的婦女和兒童每週攝取不超過12盎司的低汞鮪魚罐頭,以及6盎司的長鰭鮪魚罐頭(含汞量較高)。一個鮪魚罐頭平均有6盎司的鮪魚。( K2 d4 a7 H! U2 H5 h
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  全國漁業協會的Jennifer McGuire代表三個主要鮪魚罐頭生產商表示,這篇報告只注意到鮪魚的害處,沒有注意到它的營養價值。像是omega-3脂肪酸、瘦肉蛋白、與汞有良性互動的硒都沒有被提及,只是單獨拿出微量的汞並且大驚小怪。公仔箱論壇- ~0 F+ W1 M7 W- P8 [! S7 t/ U
  
4 S, l# [0 }7 A  Edward Groth博士承認,大多數研究都針對汞對於孕婦和早期兒童發育有何影響。西班牙在2009年的研究發現,接觸最大量汞的孩子,智力發育延遲。公仔箱論壇9 a! t  J' U6 b
  
1 C  U7 j  G" Y, |8 L5.39.217.76  Groth博士的報告也提到,小兒神經科醫師Gary Myers在2009年的研究觀察塞舌爾群島吃最多海鮮的孩子,研究中確實發現吃魚、汞含量以及智力發育之間的關聯性,但結果並沒有提供明確證據指出,9歲孩子的發育會因接觸汞而受傷。
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  Groth指出,美國有三分之一的兒童所接觸到的汞來自鮪魚罐頭,但也不用害怕到不給孩子吃鮪魚,問題是所吃的量,鮪魚有許多的好處,每個月攝取1、2次最好。
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出處: WebMD Health News 6 M9 f7 S5 P( Z  r
作者: Daniel DeNoon ; E& \# Z' I) f- a9 d" x
審閱: Louise Chang
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  • soforlee

其實現代食品本來就不單純
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雞鴨豬都打抗生素,只不過源頭有無照安全標準來打而已, I: r2 o7 a8 I! W6 K5 D$ h

( R! @4 r: [4 _! r公仔箱論壇這篇文只是特別突顯其中的一個論點,不太公平
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  • soforlee

蠻震驚的,專家還提醒我們應多吃魚,真是奇怪,謝謝分享.
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  • soforlee

因為鮪魚屬於海洋食物鏈中的頂層,牠吃下各類小型魚,當然也會在體內逐漸累積重金屬,若要對身體好,依美國FDA建議,一週吃二次魚,以鯖魚和秋刀魚所含omega-3等營養及重金屬殘留較少,若無法一週吃二次魚者,也建議挑選通過國家認證的魚油,以補不足
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  • soforlee

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