[健康食品] 醋应该怎样利用才最健康美味

醋，是生活中的必需品，一般作为调味品，除此外，它还有养颜纤体、消肿止痒、催眠防晕等功效，可称得上是美容保健的万能灵药!但是，醋的使用也是很讲究的，并非人人适合哦!
* O/ G9 `2 d. t" u- }( C# ]
　　对高血压、高血脂患者来说，食醋具有一定的保健作用是人所共知的;对于女性来说，它有一些特别的功效――女性要想颜面肌肤润泽，青春长驻，关键就要减少体内的过氧化脂质，过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶，也是美容的克星。对于贤能的太太来说，醋可以帮助做些开胃凉拌小菜。醋有多种效用，现在让我们一起认识一下吧!公仔箱論壇8 w# q4 Y8 [! j; G
公仔箱論壇: t  z% d+ |8 ?# ~& \9 p
　　用醋适宜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& \/ Q7 M) F% `
公仔箱論壇5 I/ W4 `, H  j  M# D
　　一.睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠;tvb now,tvbnow,bttvb3 A# E1 V; |/ g4 B& @
5.39.217.76  o7 S- k, |' F: U! L! ^; L
　　二.打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下即可不打嗝;
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, ^9 J2 ]$ A: X* l9 w
　　三.坐车前喝醋兑开水，防晕车;
公仔箱論壇$ K$ \- W% a! }/ l. m1 g/ ?
　　四.用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿;5.39.217.76; \1 j3 g* ]4 C" J8 A. G% [& i1 m

　　五.便秘者逐日酌量喝白水加醋，可润肠通便;此外，醋有调节体内酸碱平衡，能够维持人体内环境的相对稳定的作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~7 k: o9 k" K/ G+ X3 }4 U! B$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~0 J) P  F1 |# X
　　六.在加热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会觉得特别凉快。此外，用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性，可以软化角质层和美白，杀菌使皮肤细嫩。另外，用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，效果更佳。9 o' t. Q$ u8 f3 [1 f3 J
$ G: n" }9 z" a& z; t7 Q
　　七.食物加醋，可以帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等;

　　八.对于爱美的美眉来说，食醋可以可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖;5.39.217.762 K- v/ ~: |/ e% F$ T! Z: _
+ X5 \% V5 w8 w/ D: {
　　九.对于贤能的太太来说，夏天闷热会使人胃口尽失，做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋调味无为是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等。有了醋，一盘盘夏日餐前的开胃小菜就做成了。

　　十.对于老年人来说，适当喝点醋，可以扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。) z0 c+ k0 `; [$ g& N/ f+ K' |2 b

　　吃醋禁忌
5.39.217.76+ }0 c! p5 W- ^$ B: v* c
　　一.服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度，弱化药物的作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o4 `% ^7 D& H5 k' e
　　二.服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性，当解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔收缩，还会中和掉药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药作用。公仔箱論壇1 f0 A5 Q2 _; m/ {

　　三.胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸消化作用，导致胃酸增多、溃疡加重。

　　四.低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。公仔箱論壇$ p3 h6 r. S" N( _. H3 S8 e, J7 y5 C

　　五.老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。

　　由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，吃太多醋会促发并加重骨质疏松症，骨折迟迟不能愈合。5.39.217.76" H  u; Y6 @/ b: {

　　醋是我们生活中必备的厨房调料品，不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴，还有更多的用处呢。下面就来介绍一些醋的妙用方法，让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E  G/ \9 U* r' m' V" Y4 U) ~
醋的妙用方法之厨房篇：
公仔箱論壇5 n' a% }; K, C: c! o4 T, u* v
　　1、快速除鳞，把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易刮下去。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 a, h9 W$ m; G! k1 T

　　2、鲜鱼保鲜，将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。公仔箱論壇- e, k$ f' ^* Q* l
5 {% F$ T0 [2 @, c0 z+ z1 }) r4 E5 v
　　3、烹制排骨，在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 k* T" Q! G4 b6 ]  O
　　4、煲骨头汤，煲汤时加一点醋，使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。5.39.217.76+ O- E$ L' u. d2 H" T8 Q1 F3 P: l

　　5、缓解辣味，在做辣椒的炒菜时，烹点醋，辣椒就不会那么辣了。# Y# I) o+ \/ ?4 q/ O

　　6、加速化冻，冻肉浸入含醋的水中更容易化冻，此法也适宜溶化冻鱼。公仔箱論壇. D; `5 h% K9 A# @5 g- `2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i$ X% u! ~4 Y8 U7 i+ V
　　7、除松花蛋异味，食用松花蛋时，拌点食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣和涩味。6 W: [0 q  o; N

　　8、面包回软，在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋，然后将面包放入蒸笼并盖严，过一夜面包就回软了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |' X, i! d1 C# n6 {- o
; V& `3 z5 ?( w) w
　　9、快速发面，以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好，再醒10分钟，加5克小苏打或碱面，使劲揉面直到没有酸味为止，蒸出的馒头松软可口。
: C( z; @; ]% Q
　　10、快速褪毛，在烧开的水里加1匙醋，把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它，几分钟后将其取出，毛就很快除去了。8 P+ j5 I0 q' g9 T- g$ w  w/ w

　　11、蒸米饭，如果家中大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会又白又粘又香。
公仔箱論壇2 z- i$ }. E; i0 G" `
　　12、清除蔬菜上的小虫，在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K( V! V7 v( V* X0 m+ t& f

　　13、鲜肉保鲜，把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来，可以使其保鲜1昼夜。
公仔箱論壇3 l( O/ C# Q% G3 R1 ^( M; k
　　14、羊肉去膻，将羊肉切块，放入开水锅里，然后往锅中倒点食醋，这样可除去膻昧。公仔箱論壇/ J, l5 p1 u5 d, J$ M+ O' }
5.39.217.76; M  u- E- _# C3 F8 B  T" y" H% u8 c
　　15、保护蔬菜中的维生素，在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。

　　16、煮面条，煮面条时适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些。tvb now,tvbnow,bttvb1 F8 D& h, o9 ~5 |3 z

　　17、泡煮海带，在煮海带的锅里加几滴醋，很快会使海带变软，而且食用起来鲜嫩味美。' ]7 n+ O% s+ g$ ~2 u4 k0 u

　　18、去除内脏异味，先用清水洗净猪肠、猪肚，再用醋、酒混合搓洗，然后放入清水锅中煮沸，然后取出用清水洗净。8 Z1 Z! h, u4 E0 L2 k/ u

　　19、猪肝、猪腰烹前处理，炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝，这样可使猪肝爽脆，且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋，用水浸泡10分钟左右，这时腰花片会发大，无血水，炒熟后猪腰鲜嫩爽口。

　　20、防止茄子变黑炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。; l8 _1 w" {+ c9 |- n1 G
5.39.217.76; t; \1 \; b+ {6 s% @; l7 Y
　　21、除鱼腥，在烹调鱼时，如果加一点醋，可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后，放于冷水中，加少量的醋和胡椒粉，然后烧煮，泥土腥味即除。! p/ S7 ]* k7 |5 O: M* h
公仔箱論壇+ W3 s% c' }: V$ W# O
　　22、防土豆变色，去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }0 B( Y; W- J7 P, b
7 o# s6 {+ Z  ?1 O
　　23、做香醋，在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。tvb now,tvbnow,bttvb4 S) G6 X( i5 B/ ~/ D' @1 O; f, Y

　　24、易烂，煮肉或者马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。

　　25、煮粥，煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。5.39.217.76% }- ~+ V" H" i0 q8 ^1 ^0 l
- S/ R- Z, ]8 a$ T2 p3 V+ Z
　　26、杀菌，醋能杀死沙门氏菌、大肠菌等，所以吃海鲜时沾醋，可以杀菌。

1 評分次數