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! w8 \! F6 ]$ V/ T) c! ~ i" c公仔箱論壇马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯) J8 R* g: }" j, [9 j2 q
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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犹太风味马铃薯饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' s* Y7 ]0 j
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb# Y- M2 Y: M M j/ V
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 公仔箱論壇+ H2 ?+ ?& N+ f" I8 Y: l, x h
做法：
2 N% ]6 ^3 ]' G- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
, Q0 g/ O% i8 @1 m1 a5 T' _ 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ c; B+ S2 e: R) E8 o
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 5 D C+ z; |/ R" O9 d
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 6 @; K2 E4 e+ N3 o9 v/ X) \& G; r' E* N
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
6 L1 Y4 j4 N1 X: t9 U; ~/ atvb now,tvbnow,bttvb 做法：
3 s; `4 B" K8 e2 Y" e+ G$ I$ Z2 u! s 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb" x& i$ M6 M3 z8 a) U7 N% Y1 X
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 p& g5 ~8 }! J, D% d
3.配上一些剩余的芹菜食用。
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5 t/ {4 k2 w9 f. L/ l: Q# L7 S- Stvb now,tvbnow,bttvb 意大利风味马铃薯泥的异国风味4 u9 Z) ?& a2 H! N' @ _
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# P3 M0 w" K/ v; Itvb now,tvbnow,bttvb这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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5 w2 L& S4 `% n" q 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
# ^; ~! a9 }" Q. ~ 做法：
1 E/ a8 g6 R2 V5.39.217.76 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 5.39.217.76: z% P/ h# d, H
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
, L4 p7 b4 d2 }: l8 p- e& H公仔箱論壇 3.配上一些香菜即可食用。
+ |, y' \; I9 b' [' R2 {: C4 I公仔箱論壇 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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拉美风味马铃薯泥
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/ Y2 c& A8 q$ o! q: z# U7 R1 `tvb now,tvbnow,bttvb 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 6 n7 y- R5 b. B/ B1 y
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
7 d* n3 [+ _0 l$ Stvb now,tvbnow,bttvb 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。tvb now,tvbnow,bttvb* W8 ^ j8 y! g* P F& b- Q, t
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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: E2 Q* a# x. _6 @5 o/ n公仔箱論壇 美式冻辣马铃薯汤
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( U5 B/ _" K8 i* x, |公仔箱論壇美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
. s4 l% V& B! S! t+ ]/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 , x- }$ ?3 q4 t# Y, M4 |
做法：
) C. P [7 ?- F: R. dtvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； 公仔箱論壇1 p) X. T; T8 q) {* @' y. ~
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
0 N$ p# y/ w; d' X0 w5.39.217.76 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； tvb now,tvbnow,bttvb; D) \ |+ w- \8 _; P6 M
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
8 C5 V6 Y1 v, ^; Y 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb) x6 a9 @# `8 {( ?0 ~
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 tvb now,tvbnow,bttvb. q6 P+ J2 G: k$ l9 K7 Y- _
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2 n/ v4 u- W/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {! k& E( Y: a5 g" W6 s- e6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥 7 H: m/ _# O1 }/ z
$ J% F$ a) n+ Q3 J5 E' u公仔箱論壇 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
/ Y& a* b2 b3 e2 n 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 tvb now,tvbnow,bttvb! U/ H- e1 J$ |9 d- }0 N! |% N0 [7 _
做法：
, \1 v, {: {4 _; B) q& t& _6 z5.39.217.76 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb: N, t8 H+ _( ~" A$ |5 `6 o
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； / D7 D8 T' y& ]' F$ j$ t8 }7 X
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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