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( h+ v6 H$ C" D6 g' a公仔箱論壇马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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" z3 G4 w1 S9 I- o/ s/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 t: q/ @. l$ y: @9 m
P+ r A/ j6 {& a3 [马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯& B2 M" E" b( F p% w6 W% i
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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! U. O9 J9 e& j: Y* }# Z2 O公仔箱論壇 犹太风味马铃薯饼 公仔箱論壇, l+ y# B8 M' @
$ i8 Q9 E9 i. t2 C9 R 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
$ ]( F# M! ^) G8 J2 I3 W5 {6 f 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 5.39.217.76" l/ z# m, V! Z0 D: f
做法： ; W8 n. t5 u( O
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 3 R- _6 s* z: o2 a7 u9 h
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z2 N* @* [* i. E' \
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 1 Q3 I% T8 p7 n; z
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 * v6 ^- R( L3 C
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
5 m' i/ Y+ J% l% @8 H/ N 做法：
1 D# I9 C. y5 H- F4 I# N* `& r 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 公仔箱論壇9 a; D: Y( M) f3 S' i( F$ L
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
! A$ P" `, X, r# G 3.配上一些剩余的芹菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X# p, s& G9 _. \
; h3 ]' L/ b; k: o. X* }: |7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意大利风味马铃薯泥的异国风味
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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! {7 O5 v x) M! T. F5 M5.39.217.76 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 - l0 R4 D- r: {, J* _
做法：
9 q3 i- C, R' u! Q 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； & e5 r0 F6 L H" {$ N
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb' A3 M9 z% M! g! q% ] @
3.配上一些香菜即可食用。
1 |# c" P. I/ w {0 b 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
8 p/ B! i1 Y% U2 i: C( w: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v6 `! U: r6 H, C9 ^- Jtvb now,tvbnow,bttvb 拉美风味马铃薯泥
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2 n' \( _5 H- y1 S5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 E. j: w: {3 H8 Z' Q1 [5 R
拉美风味马铃薯泥
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' J! T( `1 i* J5 p9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 5.39.217.766 f5 _; z8 G* _# k J! w
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @4 s) l1 H5 o5 h+ \ u4 I
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
8 w7 ], N: L* \0 l 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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美式冻辣马铃薯汤
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& l c4 g0 W& K. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t* Q% E5 P' M+ \
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
* @9 K: T: \5 e2 e6 J) p5.39.217.76 做法：
1 p1 N* {* ?% |6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- }% C }9 R- o$ v
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
" P# K& n! n) }# T& A. X/ X [tvb now,tvbnow,bttvb 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
7 k+ X9 P5 M5 t7 l+ B公仔箱論壇 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
; y1 D- M! U- y8 m7 q5.39.217.76 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 5.39.217.76$ v# q/ q) j$ @
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x5 L* ^% Q7 q- c, a
+ V* @8 \4 U, D+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 公仔箱論壇! B9 q% k1 \9 v7 K4 u4 r' g9 U
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
6 L5 |; U" b; t4 k& b7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb. z; H/ d: T; k9 a: G/ U
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 0 V) B; V$ x" A- Q) r( h& G3 ?
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
; l ?- `* F- s公仔箱論壇 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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