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[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物


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+ A0 d8 w8 ?' }' k0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `& S, ~# c2 A( |. V马铃薯汤是美国家常菜肴


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  马铃薯
1 m) d2 T& ^- i  Ttvb now,tvbnow,bttvb  马铃薯在中国是很常见的食材,比如北方的炒土豆丝,广东的咖喱薯仔焖鸡,都是很家常的菜式。在美国,马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条,那可是一种误解,美国集中了各国烹调马铃薯的方法,此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。0 i0 M1 }+ U  d& g" u
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  犹太风味马铃薯饼 # L  j+ p8 W/ ?& Z6 Z, R

# K  {( S. f0 D/ y& }6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品,烹饪时间10分钟。 5.39.217.761 i# u9 g6 m8 f& H
  材料:冷冻碎马铃薯细条,解冻后待用;1杯切好的碎洋葱;4个大鸡蛋;1/3 杯通用面粉;1 汤勺盐;3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
0 V, }! q# y4 H$ }) e  做法: , z  }. V8 \- u* f* u
  1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb  r9 x0 B: {7 m; r# s5 C
  2.在铁锅中倒入油,中火加至油热,倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 5.39.217.76" d$ w7 t! e  |" F4 X
  3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O0 O! H0 ^  W. s+ }# O* }4 p
  这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 5.39.217.76! M' [1 W/ w( `6 m; Z2 H) V3 ^1 j
  材料:马铃薯泥片或圆块;1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜;4茶匙切好的碎柠檬丝;1 茶匙切好的大蒜。 tvb now,tvbnow,bttvb' }$ r: N9 i' ^6 T: J" X2 E
  做法:
7 Y* ^" D5 J; [* J9 R+ l4 a1 s0 _tvb now,tvbnow,bttvb  1.准备4杯马铃薯泥(约6~8人份);
- L; H6 A1 Q5 b, B+ P: E/ a  Z公仔箱論壇  2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜,柠檬丝和大蒜,约3茶匙,搅拌均匀; * N+ \# i% w* b4 {  n" \
  3.配上一些剩余的芹菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z, j4 v$ [6 A8 M
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  意大利风味马铃薯泥的异国风味
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。


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  材料:马铃薯泥;2 茶匙听装的胡椒; 1 茶匙青柠汁;香菜。
# E3 t; p4 j* {. j5 u- Q) ^5.39.217.76  做法:
- e% G* C7 B& F0 j/ V( s  1.准备4杯马铃薯泥(约6~8人份); TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C, }! _, `: ~/ B# ^& R
  2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁,搅拌均匀;
$ t/ `) e& U! A. ]% M5 |" U公仔箱論壇  3.配上一些香菜即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 ^6 s) ]5 j, B6 Z$ }
  小贴士:用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 1 o! e4 I9 m+ ^& L4 Y3 \' L( }
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  拉美风味马铃薯泥
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拉美风味马铃薯泥

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  马铃薯又叫做“土豆”,它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材,但是却对世界的餐饮产生巨大影响,无论在亚洲、欧洲还是美洲,都可以找得到它的身影,在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”,而且,今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 公仔箱論壇0 |+ O6 t: F  d
  美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人,炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注,关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 . G8 C* Q  V9 i3 s; w7 s' M$ K
  据悉,美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念,里面提到衡量饮食是否健康的标准,不是绝对地吃或不吃某类食物,而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以,炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃,此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。公仔箱論壇  |4 _! v( S$ P6 A) N: M! D5 Q
  在美国,马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快,半加工的方便食品越来越受到欢迎,食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外,餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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; K3 \: x0 V7 a# Utvb now,tvbnow,bttvb 美式冻辣马铃薯汤
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美式冻辣马铃薯汤

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1 `; Z  j* t6 q5.39.217.76  美国人也喜欢喝汤,不过是冰冻的,偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 0 Y6 S. c* w( x
  材料:鸡味汤0.946升;冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司;牛奶1 杯;鲜青柠汁1/4 杯;橄榄油2 汤勺;洋葱碎丁1 杯;孜然2/3 杯;盐1茶匙;辣椒粉1 茶匙;香菜;切碎的鲜辣椒2 汤勺;切碎的鲜辣椒1茶匙。 6 m6 t6 _. y, `5 x* v+ C2 p% {
  做法:
! F7 t  L, N/ O+ V9 J, u公仔箱論壇  1.将鸡味汤放进大锅炖好,然后放入马铃薯泥块,边煮边搅拌至薯泥溶开,再加入奶继续搅拌汤,直至均匀; 5.39.217.76, y0 F  C3 r. Q' B8 ]( w
  2.把汤倒入搅拌器里,加入鲜青柠汁,搅拌均匀;
$ \  }' t1 c( O  3.将橄榄油倒入炒锅,加至中热,放入洋葱,绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉,炒10分钟,不时搅拌至洋葱变软而不变色;
& J2 D' ^# U/ ^5 @& l  4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中,制成辣马铃薯汤;
7 T- I: x0 E  c$ a1 e  ?& g, n9 q) D$ \公仔箱論壇  5.把锅放入冰槽,搅拌冷却,吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
4 }1 q/ e1 q# H5 E9 a/ P4 i公仔箱論壇  小贴士:这个汤是六人用的,刚好每人一杯。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O$ s- d# _+ \4 g# r5 @5 X8 ^

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日本风味马铃薯泥

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( t% T9 E9 Z+ {- U3 _0 ~% i5.39.217.76  日本风味马铃薯泥
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; Z' B% b; ?# t: w! s  这是日本风格的马铃薯做法,烹饪时间不超过15分钟。
0 F2 g3 j! v$ ]8 H5 S/ T  b公仔箱論壇  材料:马铃薯泥片或圆块;2 茶匙准备好的芥末面团;1 茶匙烤白芝麻;2 茶匙黑芝麻。
: }- A. \5 |5 K9 G" V) ?公仔箱論壇  做法: 5.39.217.765 m5 r, z+ T3 T
  1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6~8人份); 5.39.217.764 p8 h' x) ~: h$ Z9 t- ~' W: {; s7 g+ Q
  2.在加热的马铃薯泥里加入芥末,搅拌均匀; 1 q- l' q  `- O8 F
  3.配上一些白、黑芝麻食用。
土豆做好了还是很好吃的~尤其喜欢奶味的~
看起来很好吃
thx 4 sharing
In North America, the big breakfast contains potatoe like hashbrown, homefries, or cornbeef hash, they are all so yummy !!!!
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